年糕烩排骨

年糕烩排骨 简介 排骨根据部位的不同，可分为多种，其中小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。 食材 主料 排骨300g 手指年糕100g 辅料 油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 辣椒粉适量 香叶适量 八角适量 盐适量 糖适量 鸡精适量 料酒适量 番茄酱适量 年糕烩排骨的做法 1.排骨冲洗净后漓水; 2.辅料 3.锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油， 4.如图4就差不多了 5.放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉 6.炒匀后放糖、料酒和酱油 7.加水（淹没锅中的仔排），盖盖焖烧， 8.先大火后小火，烧至排骨软烂 9.再放适量的盐，番茄酱，最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，盛盘