鱼香鸡蛋清

鱼香鸡蛋清 简介 做了冰淇淋和蛋挞，于是就剩了4个蛋清。没有体力再用蛋清做烘培了，所以想了个简单快速又美味的消耗蛋清的，做成了做爱吃的鱼香味。没想到蒸蛋清产生的蜂窝眼吸入了鱼香的汤汁，蛋清Q弹鲜香，鱼香的调味酸甜香辣，味道真的很不错，值得一试，以后再也不怕多出的蛋清了。 食材 主料 蛋清4个   辅料 油适量 盐适量 干辣椒适量 葱少许 豌豆适量 水发黑木耳适量 胡萝卜适量 米醋适量 辣酱适量 香菜适量 白糖适量 蒜少许 姜少许   鱼香鸡蛋清的做法 1.蒸锅底，蛋清无需搅打放入蒸锅 2.水开后蒸8分钟左右，蛋白完全凝固结实不易碎 3.把蒸好的蛋清掰成小块 4.锅底少许油，爆香干辣椒。加入水、白糖、辣酱、米醋（比例为2：1：1：1）烧开 5.加入蛋清块和青豆 6.加入葱姜蒜碎、黑木耳翻炒均匀 7.加入胡萝卜片 8.最后香菜和盐收汁即可 9.盛盘