蛤蜊炖冬瓜

蛤蜊炖冬瓜 简介 什么叫鲜掉眉毛，我总算理解了，以前做过蛤蜊煎饼，蛤蜊蒸蛋，蛤蜊粥什么的，跟这个炖冬瓜比，全是浮云啊。我没吃过别的，就凭目前吃过的这些来感觉，蛤蜊只有和冬瓜炖出来才有那种鲜味啊，不过前提是炒一下，如果是清汤炖的话，可能没这么鲜呢。冬瓜虽然没味，可是炖出来真的特别好吃呢。 食材 主料 冬瓜300g 蛤蜊150g 辅料 油适量 盐适量 葱姜蒜适量 生抽适量 味精适量 香菜适量 蛤蜊炖冬瓜的做法 1.冬瓜切成片。 2.锅中倒油，爆香葱姜蒜。 3.下入冬瓜翻炒两分钟。 4.倒入适量生抽。 5.加入两碗开水炖五分钟，炖到冬瓜软烂。 6.加入蛤蜊，再炖三分钟至壳子全张开口。 7.少放一些盐提味。 8.关火，加入适量味精提鲜。 9.再加入适量香菜，搅拌均匀。