豆豉年糕排骨

豆豉年糕排骨 简介 酥烂的排骨，软糯的年糕，一尝难忘哦！ 食材 准备时间：10分钟内 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：3-4人 主料 排骨400g 年糕150g 辅料 料酒适量 盐适量 豆豉适量 葱白适量 姜适量 生抽适量 白糖适量 蚝油适量 豆豉年糕排骨的做法 1.葱白切葱花，姜切末，排骨砍成块。 2.锅入小半锅清水，倒入排骨 ，焯去血水，捞出入凉水洗净，放入料酒、半勺盐、拌匀，腌制十分钟。 3.油锅烧至七成热，倒入排骨，中火炸透，捞出。 4.锅留底油，加入豆豉 炒香，放入葱、姜、排骨，翻炒片刻，淋入生抽、料酒 炒匀，加入小半锅清水，盖锅盖，大火烧开转小火煮至排骨酥烂。 5.放入年糕，煮至年糕软烂，放入半勺白糖、蚝油、生抽 拌匀，待汤汁收干。即可