平菇炒肉片

平菇炒肉片 简介 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，适合所有人群，也适合儿童营养平衡。平菇无论素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，尤其与瘦肉一起炒，带着肉香的平菇，嫩滑可口。加之价钱便宜，实在是百姓餐桌上的佳品。 食材 主料 平菇300g 猪肉100g 辅料 油适量 盐适量 海鲜酱油适量 淀粉适量 葱姜适量 花椒粉适量 胡椒粉适量 料酒适量 平菇炒肉片的做法 1.平菇洗净； 2.猪后臀肉切片； 3.切好的肉片中加入葱姜、花椒粉、胡椒粉、少许盐、酱油、料酒、淀粉拌匀腌15分钟左右； 4.平菇开水快速焯一下捞起备用； 5.焯好的平菇顺撕成条状； 6.炒锅加入适量油，八成热下入腌制好的肉片轻轻滑开； 7.炒七八成熟捞起备用，这样烹制的肉片嫩滑； 8.炒锅加入适量油，加入葱姜爆出香味，加入平菇炒2分钟、下肉片一起翻炒； 9.加少许盐、白糖、海鲜酱油调味，大火收汁出锅。