紫薯水晶粽子

紫薯水晶粽子 简介 紫薯水晶粽子制作了两种，一种是将紫薯作为馅料包入，一种是将紫薯稍弄碎与西米搅拌一下包的，两种粽子的口味一样，口感稍有一些差异。由于煮好后不是很完美，感觉图片稍有逊色。口感Q弹，爽滑，爷俩喜欢吃甜，再配上白糖更加香甜好吃啦，今年水晶粽子比肉粽子吃得香多啦。 食材 主料 西米250g 紫薯250g 辅料 油适量 芦叶适量 棉线适量   紫薯水晶粽子的做法 1.芦叶清洗干净，再放入水中煮开，捞出漂净。 2.紫薯洗净放入蒸锅中蒸熟，晾凉 3.去除紫薯皮后放入保鲜袋中 4.用擀面杖擀压成泥 5.放入容器中备用 6.西米稍用水浸泡湿，稍加入一点油，便于脱叶 7.取3片芦叶，对折，形成个漏斗状，放入半小勺西米 8.将紫薯馅放入 9.再铺上一层西米，压实了。 10.第二种是将紫薯泥放入西米中 11.搅拌均匀 12.取3片芦叶，对折，形成个漏斗状，放入紫薯西米压实 13.把多余的芦叶盖过来，包住上口，再卷过去，然后用棉线扎紧。 14.全部包好后，放入锅内浸泡在水里，最后加水八分满，大火煮至上汽，转中小火煮15分钟，关火，再闷上10分钟。 15.晾凉后包开粽子叶，就可以享受美味水晶粽子啦。