莜面囤囤

莜面囤囤 简介 小时候只要提起吃莜面我就脑袋疼，妈妈他们在我不在家吃饭的情况下才吃莜面，当时的莜面是不剥皮的味很重，现在在外面很少能吃到这个，老公很爱吃，妈妈特意从老家给磨的剥皮的莜面带过来的，味不是很重，我还算可以吧。主要是给老公和宝宝做着吃。 食材 主料 莜面300g 开水200g 羊肉150g 洋葱50g 胡萝卜90g 土豆200g 小白菜100g   辅料 油适量 盐适量 酱油适量 花椒适量 香菜适量   莜面囤囤的做法 1.将面粉放盆里 2.浇开水，边浇边拌这样莜面才能汤熟 3.汤好后和成团 4.案板撒面铺 5.拿一小块面团擀成0.5厚的面皮 6.土豆刨丝 7.小折菜洗净切段 8.土豆丝加点盐和油 9.将土豆丝和小白菜撒一薄层 10.卷成卷 11.切5厘米左右段 12.竖着放在屈上 13.上锅蒸七、八分钟 14.出锅 15.将羊肉、洋葱、胡萝卜、姜切丁 16.锅中放适量油烧七成热下姜、洋葱爆香 17.下花椒面和酱油再爆香 18.最后下入羊肉炒到肉变色 19. 加适量水烧开煮二十分钟后下入胡萝卜丁再煮十分钟左右 20.出锅加盐及香菜既可 21.将燥子浇在囤囤上拌匀既可