泡椒番茄蒸仔鸡泡椒番茄蒸仔鸡
简介
闷热、漫长的夏日,酸辣开胃的菜总是能打开你麻木的味蕾。冰箱里一直存着一坛泡椒和泡仔姜,泡了两个年头了,很辣、很酸,一想到腮帮子就会发酸。鲜嫩的小仔鸡清蒸最能体现食材的鲜美。想来点酸辣又清爽的口味,搭配熟透的西红柿,来点泡椒和泡仔姜,是最好不过的选择。简单又美味、清爽又开胃,看来饭是要遭殃啦!
食材
主料
小仔鸡1只
辅料
番茄3个
青椒1个
泡椒2根
泡仔姜适量
葱适量
蒜适量
盐2小勺
蚝油2汤勺
老抽2汤勺
生抽1汤勺
蒸鱼豉油1汤勺
泡菜卤水适量
泡椒番茄蒸仔鸡的做法
1.将仔鸡洗净后,切成块...
泡椒番茄蒸仔鸡
简介
闷热、漫长的夏日,酸辣开胃的菜总是能打开你麻木的味蕾。冰箱里一直存着一坛泡椒和泡仔姜,泡了两个年头了,很辣、很酸,一想到腮帮子就会发酸。鲜嫩的小仔鸡清蒸最能体现食材的鲜美。想来点酸辣又清爽的口味,搭配熟透的西红柿,来点泡椒和泡仔姜,是最好不过的选择。简单又美味、清爽又开胃,看来饭是要遭殃啦!
食材
主料
小仔鸡1只
辅料
番茄3个
青椒1个
泡椒2根
泡仔姜适量
葱适量
蒜适量
盐2小勺
蚝油2汤勺
老抽2汤勺
生抽1汤勺
蒸鱼豉油1汤勺
泡菜卤水适量
泡椒番茄蒸仔鸡的做法
1.将仔鸡洗净后,切成块,放入2小勺盐、2汤勺蚝油、2汤勺老抽、1汤勺生抽抓匀后,腌制片刻。
2.腌制的时候开始准备好配料,将西红柿和青椒洗净。
3.将西红柿切块,放入蒸碗的底部;青椒切小块后备用暂时不放。
4.准备好泡椒、泡姜、葱段、蒜末。
5.将泡椒切小段、泡姜切细末放入腌制好的仔鸡上面,撒上葱段、蒜末。可以适量倒些泡菜卤水。
6.放入蒸箱中蒸10-15分钟。仔鸡小的话蒸10分钟即可,蒸制的过程最好加盖,防止多余的水汽进入,冲淡盐味。
7.蒸制最后还剩2分钟的时候,放入青椒。 最后放青椒,为的是保持其翠绿的色泽。
8.出锅后,倒入1汤勺蒸鱼豉油,提味增鲜。
9.最后撒上香葱,一碗酸辣爽口的泡椒番茄蒸仔鸡就可以享用啦。
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