麻辣鸭脖

麻辣鸭脖 简介 最近真的是词穷了，加班，加班，连说话的时间都没有，很是郁闷，还好在美食网站呆一天，就多一些朋友，感谢朋友们的支持和鼓励，说真的高手实在太多了，还得向高手们好好学习。请原谅我最近真的词穷，连好心情的说话也说不出来。 食材 主料 鸭脖500g   辅料 油适量 盐适量 八角4个 桂皮1小段 草果1个 罗汉果1小块 丁香5个 小茴香少许 陈皮1片 香叶3片 豆酱适量 辣椒粉4汤匙 料酒适量 花椒20粒 干辣椒12个 红辣椒3个 麻辣鸭脖的做法 1.如图先把所有材料准备好； 2.煮适量的开水，倒入鸭脖煮开，捞起鸭脖，过凉水备用； 3.锅烧红加油烧热，倒入调料（辣椒粉、红辣椒、豆酱以外的调料），慢翻炒，直到飘香，浓浓的香味； 4.加入豆酱继续翻炒至均匀，加入1碗水煮，煮开； 5.煮开倒入煮锅里，继续煮开，加入红辣椒继续煮； 6.加2碗水，加入调味料大火煮开（生抽、老抽、糖、盐、料酒)； 7.水开，倒入辣椒粉继续大火煮； 8.煮开后加入鸭脖，汤刚过鸭脖即可，大火煮开后，调小火慢慢煮，煮2小时即可。