草莓班戟草莓班戟
简介
班戟是pancake的粤语音译,是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干,它有许多种不同版本的做法。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作,属于快速烘培面包,不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。班戟是西方人很喜欢的甜品,但经过香港人的打磨,已经变成港式甜品的经典之一。外面的班戟买得很贵,小小一个就要好几块,昨天我做蛋糕留了一点奶油,做了两个给佳鑫小朋友吃,他可喜欢呢,不过不知道是奶油打发不够,还是包的时候皮还有点热,奶油有点化了,切出来太难看了,呵呵,亦点点失败呢。
食材
主料
鸡蛋1个
牛奶120g
低粉5...
草莓班戟
简介
班戟是pancake的粤语音译,是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干,它有许多种不同版本的做法。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作,属于快速烘培面包,不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。班戟是西方人很喜欢的甜品,但经过香港人的打磨,已经变成港式甜品的经典之一。外面的班戟买得很贵,小小一个就要好几块,昨天我做蛋糕留了一点奶油,做了两个给佳鑫小朋友吃,他可喜欢呢,不过不知道是奶油打发不够,还是包的时候皮还有点热,奶油有点化了,切出来太难看了,呵呵,亦点点失败呢。
食材
主料
鸡蛋1个
牛奶120g
低粉50g
糖粉15g
辅料
黄油适量
奶油适量
抹茶粉适量
草莓适量
草莓班戟的做法
1.准备好所有
2.鸡蛋加入糖搅拌均匀
3.倒入牛奶搅拌均匀
4.筛入低粉和抹茶粉
5.加入液化的黄油(10克左右)
6.将面糊过筛,放入冰箱冷藏半小时。
7.取出面糊,平底锅小火加热,刷一层薄油,淋一大勺面糊到平底锅上
8.小火加热至凝固,轻轻揭下来,放凉 一勺奶油放在面皮的中央,放上半片草莓
9.再来一勺奶油盖住草莓
10.包成四方形,就好了!
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