蛤蜊三鲜水饺

蛤蜊三鲜水饺 简介 巧手待客菜。蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白食品。用蛤蜊来包饺子，味道格外的鲜。 食材 主料 韭菜250g 鸡蛋5个 蛤蜊肉250g 面粉500g 木耳100g   辅料 葱10g 姜5g 盐8g 花生油20ml 香油10ml 清水适量 蛤蜊三鲜水饺的做法 1.木耳泡发洗净，剁碎。 2.韭菜洗净控水剁碎。 3.蛤蜊肉用水冲一下，控水备用。 4.鸡蛋在碗中打散成蛋液。 5.热锅下油，放入蛋液炒熟，用铲子把鸡蛋铲碎。 6.放入木耳末炒匀。 7.盛入盆中，放入韭菜，蛤蜊肉，葱姜末，盐，花生油，香油。 8.一起搅拌均匀。 9.面粉中打入一个鸡蛋。 10.加水和成面团揉至三光。 11.盖上湿笼布饧10分钟。 12.再取出揉至三光。 13.揉好的面下剂子，擀成饺子皮。 14.包成饺子。 15.入锅中煮熟。 16.盛盘，一份香喷喷的蛤蜊三鲜水饺就做好了。