五香茶叶蛋

五香茶叶蛋 简介 五香茶叶蛋，人人会煮，个个爱吃。天南地北的貌似都有卖的。春季郊游旅行，带几枚茶叶蛋，既耐饥又营养的；天日长了，家里煮点茶叶蛋放着，大人小孩下班放学回家，如果饭菜没烧好，拿两枚出来剥开就吃。很多人为了省时间，喜欢用高压锅直接炖煮，我也曾煮过。但觉得总有几个爆裂开的。我看望父母亲回家时，母亲就经常煮了非要我们带在车上吃。母亲煮的五香茶叶蛋，是裂而不破，香而不腻，很有回味的。这次休息一天，我也想实践实践，就用不锈钢锅慢炖吧。 食材 主料 鲜蛋9个   辅料 香叶适量 花椒适量 八角适量 桂皮适量 茶叶适量   五香茶叶蛋的做法 1.香料：香叶、花椒、八角、桂皮各少许 2.绿茶，一小撮 3.一个不锈钢锅子可以煮9个蛋（6个鸭蛋和3个土鸡蛋）。先把蛋壳洗干净，加冷水， 4.加入所有香料（我开始忘加茶叶了，这主角咋就忘了呢）， 5.加食盐适量 6.加老抽或生抽适量 7.大火煮开后改为小火煮着（火太大蛋壳容易炸裂）， 8.加入绿茶茶叶适量，我用了一小撮，多了怕苦。 9.之后，要逐一把蛋壳敲出裂痕，用你能找到的任何武器（勺子，叉子，筷子...)把蛋壳稍微敲裂。我的武器就是一个不锈钢勺子，逐个儿轻敲。 10.小火再煮个十分钟，期间翻动一下，关火让它捂着吧。不烫就可以开吃了。 11.一个都没有破裂的。剥好的茶叶蛋，花纹很好看哦