羊咩咩裱花蛋糕

羊咩咩裱花蛋糕 简介 送小朋友。虽然小朋友不属羊，但好歹今年是羊年。还没有做过这种圆顶的裱花，心里有些忐忑，有些拿不准。花型其实很简单，最要命的是抹面，抹不平抹不光。有一种刮片专门用来抹这种圆弧的表面，可是没有。有也未必能用好。揣着第二套，把手里的刮板都用上，实在不行就放弃这有一张光溜小脸的羊咩咩。要求不高，只要能让那张小脸的部分稍微光溜一点就成，其他部分都会被掩盖，坑坑洼洼一点也无所谓。一下下沿切面抹过去，总算能看见一个稍微平整一点的部分，也差不多够脸大了。赶紧打住，再继续只怕会搞砸。接下来就容易多了，10齿花嘴，先挤轮廓后填空白，再贴上事先用奥利奥准备好的眼睛。能用巧克力当然更好，可惜没料。原本嫌弃这奥利奥的正面太过黑洞洞，而且表面花纹凹凸不平并不理想，临到装配，忽然灵机一动将夹馅一面向外安上。没想到镶嵌在饼干缝隙里没法刮去的夹馅，竟然让黑眼珠有了光感，一下子显得有那么一点点生动了。真是歪打正着。羊角小了点，因为白巧克力加奶油焦糖酱调和出来的线条似乎缺乏韧性，很容易断掉。好不容易卷成两个小螺旋，却又在装配的时候，折断，又小了一圈，那也只能凑合了。羊角是随着年龄的增长而长大的，这是一只小羊。。。。 食材 主料 6寸戚风蛋糕1个 动物性鲜奶油230g 细砂糖25g 奥利奥夹心饼干1块 白巧克力1块   辅料 奶油焦糖酱适量 盐红色素少许 羊咩咩裱花蛋糕的做法 1.用料：6寸戚风蛋糕1个，动物性鲜奶油230克，细砂糖25克，奥利奥夹心饼干1块，白巧克力1块，奶油焦糖酱适量，红色素少许 2.将奥利奥饼干分成两片，刮去夹馅 3.修剪成两个小圆片，备用 4.白巧克力隔水溶化 5.加入奶油焦糖酱 6.拌匀 7.装入细口裱花袋 8.在金属板上挤出两个螺旋纹，放入冰箱冷藏变硬，备用 9.戚风蛋糕横剖成两片 10.将上片的边缘修剪成斜面 11.剪下的条在顶面围成圆顶，并继续将上片的边缘修剪成圆弧面 12.所有修剪下的蛋糕碎块都在顶面拼出圆弧顶 13.将细砂糖倒入奶油中 14.搅打至能保持花纹的状态 15.取适量奶油，将底部蛋糕片抹满夹馅奶油 16.放上另一片，在顶部抹满奶油 17.将蛋糕碎块围在顶部，并修剪出较整齐的圆弧顶 18.在表面涂抹奶油 19.尽量将表面抹平整 20.用竹签在奶油上勾出脸部轮廓 21.将色素加入奶油中，搅拌均匀 22.用10齿花嘴，在底边及脸部轮廓上挤出螺旋花 23.再从底而上挤上一排排粉色螺旋花 24.将勾画的空白填满，做成羊毛 25.将奥利奥饼干圆片摆放在面部，作为眼睛 26.取一点饼干碎屑，摆放在两眼中间的下方，作为鼻子 27.用粉色奶油在鼻子下方画出嘴巴 28.最后将冻硬的螺旋巧克力纹插在头部两侧，作为羊角。完成