鸡汤

鸡汤 简介 这都是上个月做的汤了，这段时间一直很忙，做菜根本没有时间。休息那天就做了这么一个汤。一天就这样过了。前几天天气有点冷。一直没有买过鸡。也是头一次买了一只，肉都没有吃。倒是汤喝个精光， 食材 主料 土鸡1200g 淮山1根 党参100g   辅料 盐适量 姜3片 料酒适量 百合10g 天麻3片 枸杞20粒 红枣10颗 石斛20g 鸡汤的做法 1.药材全部备好。 2.土鸡宰杀好洗净。 3.所有材料洗净除了枸杞。其它材料都用清水泡洗干净。 4.坐锅烧水至开。 5.放洗净的鸡块下去焯水去腥。 6.捞出洗净沥水。 7.重新烧水放切好的姜片和料酒。大火烧开。 8.放洗净焯水后的鸡块。一起大火煮开。 9.紫砂锅里放入刚才泡好的所有药材（除了枸杞和淮山红枣先不要放）先煮1小时。 10.加入锅里烧开的鸡汤。大火煮开后改小火煮1小时 11.加入红枣和淮山，再小火煮30分钟。 12.最后加入枸杞煮5分钟。 13.起锅前放盐即可。