糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼 简介 前段时间在野外买了两条野生鲤鱼回来，听说鲤鱼补身体的，但是不知道怎么做，想想我们老家会经常吃这种鱼，好像糖醋的比较多~ 食材 主料 鲤鱼1条   辅料 胡椒粉1/2勺 盐1勺 生抽2勺 淀粉1勺 面粉2勺 糖1勺 醋1勺 料酒1勺 番茄酱1勺 葱段适量 姜丝1段 蒜米3粒 糖醋鲤鱼的做法 1.鲤鱼收拾干净后沥干水，在鱼身两面都划上几刀，撒上胡椒粉和生抽腌制。 2.面粉调成糊状备用。 3.将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用在碗内待用。 4.把腌制好的鱼放入面糊内挂一层面糊。 5.锅内油烧成7成热，把挂了面糊的鱼拎着只炸鱼头部分。 6.然后再炸其中一面。 7.翻面炸另外一面。 8.把鱼放入锅内用锅铲舀油淋在鱼身上。 9.把鱼炸成金黄色。 10.捞出沥干油放入盘内备用。 11.锅内留底油放入蒜米姜丝，葱段爆香。 12.倒入之前调好的糖醋汁。 13.倒入适量番茄酱。 14.倒入适量水淀粉收汁。 15.烧好的酱汁浇在之前炸好的鱼身上即可。