口味饭遭殃

口味饭遭殃 简介 这道口味饭遭殃，是一道家常开胃菜，鲜、香、辣聚集在一起，口味极佳，让人欲罢不能！ 食材 准备时间：10分钟内 制作时间：10分钟内 用餐人数：3-4人 主料 青椒200g 虾干30g 豆豉5g   辅料 蒜子适量 盐适量 姜适量 干辣椒适量 白糖适量 蒸鱼豉油适量 陈醋适量   口味饭遭殃的做法 1.首先将青椒切菱形块，豆豉泡入清水，泡发。虾干泡入清水，泡发。干辣椒切节，姜切末，蒜子拍扁切末。 2.热油锅，烧至七成热，放入虾干，炸至变色，捞出。 3.接着，放入青椒，炸至微黄，捞出。 4.锅留底油，下入姜、蒜子，爆香，下入干辣椒、豆豉，炒出辣味，放入青椒，加入半勺盐，少许白糖，翻炒均匀，放入虾干，淋入适量蒸鱼豉油、陈醋，翻炒片刻，就可以出锅了。