肉丝炒银丝

肉丝炒银丝 简介 这是小时候妈妈经常炒的应季家常菜，白白嫩嫩的豆芽菜像棵棵银丝，配上香香的猪肉丝，再点缀一点儿绿绿的韭菜，味道好极了，至今仍然很怀念。三种食材各具营养成份与功效，使得这道菜的营养价值很丰富，兼有保健作用。 食材 主料 猪肉80g 绿豆芽菜300g 韭菜50g   辅料 油适量 盐适量 酱油适量 味精适量 葱适量 姜适量 淀粉适量   肉丝炒银丝的做法 1.将猪肉切丝，调入淀粉、油。 淀粉可以使猪肉更鲜嫩。 油保证裹了淀粉的肉丝入锅时容易炒散。 2.韭菜择洗干净切成寸段。 为了取韭菜的绿色，我只选用了韭菜的叶子部分。 3.将豆芽菜洗干净，并将豆芽菜的根部掐掉， 4.炒锅放油加热，葱姜末入锅煸香后肉丝入锅煸炒。 5.煸至肉丝变色后加酱油，继续翻炒。 6.豆芽菜入锅煸炒。加盐、味精。 7.继续煸炒均匀后韭菜入锅，关火。 翻炒均匀即可出锅。