淮山芡实莲子炖柴鸡

淮山芡实莲子炖柴鸡 简介 芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；有：“婴儿食之不老，老人食之延年”之说，被视为延年益寿的上品，是秋季进补的首选。具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效。益肾固精、健脾理胃是秋季养生调理润燥温补的良品。淮山补中益气，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。有健脾胃、补肺气、益肾精的功效。自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。莲子是莲的果实，是一种老少皆宜的食疗佳品。有很好的滋补作用，民间有云：“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”莲子有益心固精、补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。还可以增强记忆力。平日里用淮山药、莲子、芡实搭配一起食用，可以健脾胃，益肾固精，适合肾虚之人食用。 食材 主料 柴鸡526g 淮山260g 莲子30g 芡实40g 辅料 湖盐适量 黑胡椒粉适量 枸杞子适量   淮山芡实莲子炖柴鸡的做法 1.准备好鲜活柴鸡；收拾干净。 2.取一半，剁大块；撕去鸡皮备用。 3.准备好淮山、莲子、芡实。 4.淮山去皮切块；莲子、芡实冲洗干净备用。 5.锅中水开，倒入鸡块。 6.焯至无血水，洗净备用。 7.焯好的鸡块放入炖盅。 8.加入淮山药。 9.倒入莲子、芡实。 10.加入适量冷水。 11.放入炖锅体内。 12.炖盅加盖；锅体内加入适量开水；盖上外盖。 调好炖煮时间。 13.剩余1510分钟时，加入盐调好味即可温热食用。 14.炖好的汤品味鲜肉嫩。