皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥 简介 皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜。皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及瘦肉为配料，不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油或葱花，或者胡椒粉。皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而深受老年人的喜爱。皮蛋瘦肉粥用砂锅来煲，保温性特别好。寒冷的冬季吃上一碗热乎乎的皮蛋瘦肉粥，粥入口，暖到心，暖到胃，全身暖暖的，一家人在餐桌前享受着幸福的生活。有时幸福就是这么简单！ 食材 主料 皮蛋1个 瘦肉150g 大米100g   辅料 香葱1根 盐1勺 香油2滴 水适量 皮蛋瘦肉粥的做法 1.大米洗干净； 2.瘦肉切成小粒； 3.砂锅中加入适量水，放入瘦肉； 4.水开后撇去浮末，下入大米； 5.淋2滴香油，增加香味，熬粥要多搅一搅，防止糊锅； 6.皮蛋去皮后切碎； 7.大米软烂时，锅中下入皮蛋； 8.再加一勺盐调味； 9.调香葱； 10.皮蛋瘦肉粥盛碗里开吃！