芋圆烧仙草

芋圆烧仙草 简介 芋圆烧仙草是台湾的传统甜点，Q弹松软，冰爽好吃。外面卖好贵，于是自己做。仙草采用广东的特产仙草粉，现在是南瓜季节，芋圆用的是南瓜。（PS：现在不是芋头季节，相对来说没那么好吃。） 食材 主料 仙草粉50g 南瓜200g 木薯粉80g   辅料 白砂糖80g   芋圆烧仙草的做法 1.仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状 2.清水900克煮沸，把拌均好的仙草糊倒入锅中不断拌均再次煮沸； 3.煮好的仙草倒入保鲜盒，冷却，放入冰箱冷藏2小时；PS:建议用玻璃盒或陶瓷盒，不建议用塑料保鲜盒 4.南瓜蒸熟压成南瓜泥取200克、木薯粉80克、白砂糖40克； 5.加入适量的沸水拌均，揉成光滑面团； 6.揉成长细细长条； 7.用刀切长段；PS：如果切的时候粘刀，可以抹一层粉； 8.清水煮沸，放入芋圆，煮熟；PS：煮熟会浮起来 9.捞出芋圆，过食用冰水；PS：可以事先把烧开的水放凉放入冰箱冷藏变成冰水； 10.冷藏好的仙草切方块，再加芋圆、白砂糖拌均即可。