山药猪肚煲

山药猪肚煲 简介 众所周知，猪肚好吃且营养丰富，许多人却为如何将猪肚上的异味清除，粘液去尽而费尽心思。其实清洗猪肚也有简单好用的。买回来的猪肚用清水冲洗一下，然后把猪肚内面翻出来，加入盐，醋，淀粉混合一起，抓揉，再用流水冲洗干净，多洗几遍，异味与粘液就清除干净了。 食材 主料 猪肚2个 山药1000g 辅料 盐适量 老姜适量 面粉适量   山药猪肚煲的做法 1.把买回来的新鲜猪肚放入一个大的盆里 2.放入面粉 3.用力揉搓 4.然后用清水冲洗干净，这个过程重复两遍 5.清洗干净的猪肚沥干水份 6.放锅里，加水，放入生姜，料酒大火煮开 7.打去浮沫 8.捞出清洗干净 9.切成小长条 10.把切好的肚条放进砂锅里 11.山药洗净 12.切块放入淡盐水中 13.待猪肚炖至8成熟时，放入山药继续炖至软烂，放入盐调味就可以了。