鲜虾酿豆腐

鲜虾酿豆腐 简介 女儿向来都爱吃豆腐，但我不喜欢吃，所以很少买豆腐，只有她要求的时候才给她做一次。我这妈妈当得是不是有点坏，只挑自己喜欢吃的做，嘻嘻。 食材 主料 虾15只 嫩豆腐1块 肥猪肉20g   辅料 盐适量 生抽适量 香油适量 鱼露适量 美极鲜酱油适量 玉米淀粉适量 糖适量 胡椒粉适量 菜心2根   鲜虾酿豆腐的做法 1.准备好材料。 2.虾去头去虾线、肥猪肉切小块。 3.将虾仁、肥肉剁成馅。 4.在剁好的虾馅中加入适量的生粉、盐，然后用手沾水，抓起虾馅使劲在案板上摔，大概三十下左右，然后放冰箱冷冻一下，这样口感会更好。 5.豆腐切成小块，在中间挖个小坑。 6.将虾馅放入坑中，顶上放一粒枸杞作为装饰，然后放锅中大蒸三到五分钟。 7.制做豉油汁，把盐、生抽、鱼露、美极鲜、糖、胡椒粉和几滴香油调均，倒入锅中煮开即可。 蒸好后倒掉盘中水份，然后把豉油汁倒入盘中，将灼好的菜心放盘边，烧少许热油淋在豆腐上面，撒葱花即可。 8.有点失策了，最后一步忘拍图了。