小燕子馒头

小燕子馒头 简介 小燕子馒头是花样馒头的做法之一。在老家，每逢过春节时家里有小盆友的长辈都会做双对的小燕子馒头，在春节当晚送给小盆友，一人一对小燕子馒头，代表着长辈的期愿，希望小盆友快乐健康成长。这次做的小燕子馒头成果不太好看，尾巴过于短了，而且发酵后蒸熟的馒头显得胖了许多，O(∩_∩)O~成了胖燕子喽~嘿嘿~~ 食材 主料 高筋面粉250g   辅料 酵母粉适量 绵白糖适量 红枣适量 红小豆适量 小燕子馒头的做法 1.红枣用温水浸泡，备用。 2.温水化开酵母粉和白糖，慢慢倒入面粉里， 先用筷子搅拌成絮状，之后和成面团放温暖处发酵。 3.发酵好的面团。 4.取出面团，充分揉搓排气，之后揉成长条状，切成等大的面剂子。 5.取一个切好的面剂，揉成细长条状。 6.摆成如图形状。 7.把上步骤中上面稍长的部分从下面掏出来。 8.用手掌按扁尾巴并用刀划开尾巴成燕尾，脖子底下放入一个泡好的红枣（擦去水分），用红小豆做眼睛。 9.依次做好，放在温暖处再次发酵。之后放入蒸锅蒸15分钟。 10.关火后焖5分钟取出即可。