清炖鲫鱼汤

清炖鲫鱼汤 简介 我今天做的鱼是我们当时江里产的,味道那叫一个鲜呢.买回来的鱼儿让它们在盆子里游了半天,扑腾的满地水,总想着往外跳,最后加了个盖子算是老实了.做这个鲫鱼汤用砂锅最好了,我家没有砂锅就直接煎完加水炖了,味道上肯定差了一大截,以后可能会多做一些汤汤水水的,看来得考虑让砂锅入驻我家了. 食材 主料 鲫鱼400g 白菜150g 辅料 葱适量 姜适量 胡椒粉适量 盐适量 清炖鲫鱼汤的做法 1.鲫鱼收拾好,洗净 2.锅内油烧热了,把鱼下锅两面煎一下 3.葱切段,姜切片 4.加多些水,大火烧开后撇出沫子,加葱,姜片,小火慢慢炖; 5.白菜心切小块 6.煮至汤汁呈乳白色时,加入白菜心,盐,胡椒粉把白菜炖烂即可.