沙参麦冬炖鸡汤

沙参麦冬炖鸡汤 简介 沙参，以根入药。秋季刨采，除去地上部分及须根，刮去粗皮，即时晒干。清热养阴，润肺止咳，主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。解热、镇痛作用。南沙参与北沙参应该是两种药：①科属不同：南沙参属桔梗科，北沙参属伞形科②性味不同：南沙参甘淡，性平，北沙参甘寒③功用不同：南沙参补肺脾之气，适用于脾肺气虚，倦怠乏力，食少，自汗，舌淡，脉弱者；北沙参善养肺胃之阴，适用于热病后期或久病阴虚内热，干咳，痰少，低热，口干，舌红，苔少，脉细弱者。另外，就二者质地而论，北沙参坚实，南沙参空疏，坚实者用于养阴，空疏者用于补气。麦冬的功效与作用麦冬的功效：养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。养阴生津，润肺止咳：用于肺胃阴虚之津少口渴、干咳咯血；心阴不足之心悸易惊及热病后 食材 主料 母鸡半只 北沙参4根 麦冬25g 生姜4片 辅料 盐适量   沙参麦冬炖鸡汤的做法 1.：材料母鸡半只 沙参4根 麦冬25克 生姜4片 2.砂锅注入冷水 3.倒入洗净的鸡块 4.麦冬生姜切片沙参切好备用 5.生姜放入锅内 6.倒入沙参和麦冬，再倒入料酒开大火待汤汁开后转小火慢煲80分钟。 7.起锅前倒入适量的盐巴 8.成品