肉末酸辣红薯粉条

肉末酸辣红薯粉条 简介 本很喜欢吃粉条，可是市面上很难买到真正的手工粉条，添加剂种类繁多，什么石蜡、吊白块、三聚氰胺、、等等~面对这些，我们实在分辨不出来好坏，唯一的办法就是少吃，食品安全确实是个大问题，民以食为天，连最基本的日常饮食选择都显得小心翼翼。。。前几天朋友从老家带来一袋粉条，送了我一些，珍贵哦，纯手工制造的绿色红薯粉条，特别好吃！加了一些肉末、酸菜一起拌煮，百吃不腻~~ 食材 主料 红薯粉条200g 大白菜半棵 韩式泡菜80g 猪肉末80g 辅料 油适量 盐适量 鲍鱼汁2汤匙 鸡粉少许 香油少许 生粉少许 小米椒2个 蒜蓉少许 肉末酸辣红薯粉条的做法 1.大白菜浸泡片刻，洗净。 2.沥干水、切小段。 3.红薯粉条用温水浸泡软。 4.取出泡菜、蒜瓣去皮剁碎、肉末加少许盐、鸡粉、生粉搅拌均匀，腌制片刻。 5.热锅、倒少许油，倒下肉末翻炒均匀。 6.下蒜蓉爆炒。 7.加上泡菜继续翻炒。 8.倒进大白菜翻炒1分钟左右。 9. 浸泡的红薯粉条捞起，沥干水。 10.倒进锅内，用锅铲翻炒均匀。 11.加上1大碗清水或高汤。 12.遮上锅盖，大火煮8-10分钟左右。 13.调入盐、鸡粉。 14.调入鲍鱼汁、香油，搅拌均匀即可铲起。 15.撒点小米椒，开动吧~