学厨师要学多久

供应链管理案例(2)推动式供应链红星车业有限公司是一家历史悠久的专业生产各类自行车的制造公司。公司的前身是成立于1967年的大红自行车装配厂，经过近半个多世纪的发展，公司已由过去以装配自行车为主发展到集自行车、制造于一体的现代化专业自行车的提供商。2012年4月29日，红星车业有限公司根据近三个月的销售情况，预测制定了5月份自行车的生产计划：红星车业的组装车间要生产完成自行车5000辆。自行车的主体结构是由车轮、车座和车架三部分组成，具体组成结构见BOM结构图：红星车业要根据目前的库存容量制定相应的原料采购计划，并将采购订单发送给其供应商，并通过物流公司完成原料的送货作业。当物流企业将采购的原材料运抵红星车业的仓库后，红星车业开始组织生产。在生产结束之际，红星车业将会与其分销商进行洽谈，将生产的自行车销售给分销商。再由分销商将自行车销售到最终的顾客手中。这种由制造商主导，推动整个供应链产品流通的过程，称之为推动式供应链。为保证整个供应链中物流、信息流、资金流的顺畅运行，就需要根据各业务流程，设计合理的操作流程。本实训内容就是让学生熟悉推动式供应链的运作流程，对企业间采购、生产、销售的环节有更为直观和清晰的认识。4人一组模拟一条推动模式的供应链，核心企业为生产企业，首先根据预测制定生产计划并安排生产，然后以成品库存满足销售订单。要求各个角色配合在系统中完成最终客户（教师）的订单。通过实训让学生掌握预测推动型生产模式的特点和业务流程，能理解预测推动型生产模式中制造商的库存管理方式及其与上下游的关系。（一）制造商信息企业基础信息制造企业基础信息见2-1：表2-1制造商基本信息名称制造商信息制造商简称红星车业有限公司制造商全称山东省滨州市红星车业有限公司拼音码HXCY所属地区环渤海湾电话0543－3513373联系人孙小红传真0543－3513208通讯地址滨州市滨北经济开发区18号法人代表魏敏佳主要的客户为：北京美丰自行车销售中心、上海高科、西部自行车销售公司、长春亚太车行等。主要的供应商为：星月车业。主要的物流公司为：北京顺风物流有限公司。员工信息名称员工基本信息姓名王华郭清孙小樱李正朱长国绍小美王一性别男男女男男女男入职日期08-03-1107-07-2606-07-2008-06-0108-01-0107-03-0506-06-05学历大专大专研究生大专大专本科中专职务生产工人生产工人部门主管业务员部门主管部门主管库管员电话010—8010—010—010—6身份证号4405090309763444050933020933020955098440509部门生产部生产部采购部销售部市场部市场部物流部部门管理部门简称：销售部部门名称：销售部拼音码：XSB部门简称：市场部部门名称：市场营销部拼音码：SCB部门简称：物流部部门名称：物流部拼音码：WLB部门简称：财务部部门名称：财务部拼音码：CWB部门简称：人事部部门名称：人事部拼音码：RSB部门简称：质检部部门名称：质检部拼音码：ZJB部门简称：采购部部门名称：采购部拼音码：CGB部门简称：生产部部门名称：生产部拼音码：SCB物料信息制造商物料信息见表2-2：表2-2制造商物料信息表项目名称物料信息物料名称脚架自行车车轮自行车车架自行车车座自行车齿盘组自行车链条握把物料规格JJ-SCZXCCL-SCZXCCJ-SCZXC-SCCZ-SCXCCPZ-SCZXCLT-SCWB-SC物料类别原材料原材料原材料产成品原材料原材料原材料原材料计量单位个个个辆个个个个单价45304035019342350公司库房的信息，见表2-3：表2-3制造商库房信息名称库房信息库房名简称红星一号库房库房全称红星一号库房拼音码HXKF电话联系人王然地址北京市朝阳区酒仙桥中路15号车间信息：组装车间；拼音编码为：ZZCJBOM信息下图：（二）供应商信息企业基础信息，见表2-4：表2-4供应商基础信息名称供应商信息供应商简称星月车业供应商全称山东省滨州市星月车业有限公司拼音码XYCY电话联系人王丹传真法人代表黄星月以下相关信息均为供应商“星月车业”的基本信息物料信息，见表2-5：表2-5供应商物料信息名称物料信息物料名称自行车车架车座自行车链条自行车车轮握把自行车齿盘组脚架物料规格ZXCJ-SCZXCZ-SCZXLT-SCZXLZ-SCZXWB-SCZXCPZ-SCZXJJ-SC物料型号物料类别产成品产成品产成品产成品产成品产成品产成品计量单位个个个个个个个默认仓库供应仓库供应仓库供应仓库供应仓库供应仓库供应仓库供应仓库售价40192330503445仓库信息，见表2-6：表2-6供应商仓库信息库房名称供应库房拼音码GYKF运作方式自营联系人宋立电话0地址山东省滨州市芬房区南6号物流公司：北京顺风物流有限公司部门信息：部门简称：销售部部门名称：销售部拼音码：XSB部门简称：财务部部门名称：财务部拼音码：CWB部门简称：物流部部门名称：物流部拼音码：WLB部门简称：人事部部门名称：人事部拼音码：RSB部门简称：采购部部门名称：采购部拼音码：CGB员工管理，见表2-7：表2-7物流公司员工信息名称员工基本信息部门销售部财务部物流部人事部采购部员工姓名李正刘梅贾然何宏边慧性别男女男男女入职日期1998-11-112001-08-032004-07-262006-03-142008-12-11学历大专本科中专研究生大专身份证号77042916186051145608007268765850909234588职务业务员部门经理仓管经理部门经理文书联系电话38（三）零售商信息以制造商“红星车业有限公司”的相关零售商信息，见表2-8：表2-8零售商基础信息名称零售商信息零售商简称美丰自行车零售商全称北京美丰自行车销售中心拼音码HFCH所属地区北京市电话010－联系人王美丽传真-通讯地址北京市房山区城管大街11号法人代表温丰物流公司：北京顺风物流有限公司供应商为：红星车业物料信息，见表2-9：表2-9零售商物料信息名称物料名称物料名称电动车001电动车002山地车350山地车255自行车物料规格DD001C-DDC002-SDC350-SCSDC255-SCZXC-SCSCSC物料型号76559物料类别产成品产成品产成品产成品产成品计量单位辆辆辆辆辆默认仓库销售仓库销售仓库销售仓库销售仓库销售仓库售价600600550550450仓库信息：库房简称：销售仓库库房名称：销售仓库拼音码：XSCK运作方式：自营联系人：满江电话：0地址：北京市房山区琉璃河村11号部门信息：部门简称：销售部部门名称：销售部拼音码：XSB部门简称：财务部部门名称：财务部拼音码：CWB部门简称：人事部部门名称：人事部拼音码：RSB部门简称：采购部部门名称：采购部拼音码：CGB员工信息，见表2-10：表2-10零售商员工信息名称员工信息部门销售部销售部财务部人事部采购部员工姓名安红将帅袁力庞旭孔明性别女男男女男入职日期2006-01-092004-08-112005-12-102006-03-142004-12-11学历中专大专本科本科大专身份证号35062359020135256204538901职务业务员部门主管部门经理部门经理业务员联系电话（四）物流公司：物流公司基本信息见表2-11：表2-11物流公司基础信息名称物流公司信息物流公司简称顺风物流物流公司全称北京顺风物流有限公司拼音码WL_tast014所属地区北京电话010－联系人贺伟传真010－通讯地址北京东四十条南路26号法人代表陆涛客户：制造商：山东省滨州市红星车业有限公司；供应商：星月车业；零售商：美丰自行车。拉动式供应链泰斗实业有限公司，由原泰斗汽轮机厂改制而成的国有控股股份制企业。始建于1973年，是国内某大型集团的成员企业。公司位于冰城哈尔滨城南岸，距市区27公里。公司是国内生产汽轮机的龙头企业，特别是对于水电站发电所用的专用汽轮机生产更是首屈一指，曾经为国家级水电站专门生产设计大型气轮机。由于汽轮机不同与普通大众消费品，其生产一般是基于客户的具体要求进行设计、生产。订货型的市场需求决定了公司是按照订单来安排生产，而不是公司在对市场进行预测的基础上而自行安排生产。根据客户的订单需求，泰斗实业2012年6月30日前需要生产完成汽轮机12台。目前，公司设有商务市场部、研发部、生产部、财务部、人力资源部、项目实施及售后技术支持服务部等管理部门。生产部又分为若干生产车间和组装车间。泰斗实业生产的汽轮机的本体结构是由静止和转动两个部分所组成的。静止各部分包括汽缸、隔板、轴承等；转动部分包括转子、叶轮、联轴器等，具体结构见下图：泰斗实业有限公司要根据分销商的订货要求，制定相应的生产计划；再结合库存容量，确定采购数量，向供应商下达原料采购订单。这样的根据客户订单要求，经过协商确定出价格和交货期等要素，然后组织设计、采购和生产的供应链运作模式被称为拉动式供应链运作模式。为保证拉动式供应链运作过程中物流、信息流、资金流的顺畅，就需要根据各业务流程，设计合理的操作流程。本实训内容就是让学生熟悉拉动式供应链的运作流程，对企业间采购、生产、销售的环节有更为直观和清晰的认识。4人一组模拟一条订单拉动型的供应链，要求各个角色配合，以最终客户（教师）的订单从下游至上游逐级拉动销售、生产、采购、配送等业务，最终完成订单。能过实训让学生掌握订单拉动型生产模式的特点和业务流程，能理解订单拉动型生产模式中制造商的库存管理方式及其与上下游的关系。实训内容的具体信息包括：（一）制造商基础数据1、企业基本信息企业全称泰斗实业有限公司简称泰斗实业所属地区东北区拼音码TDSY联系人孙立伟电话6仓库地址哈尔滨市阿城区长江路8号传真6法人代表孙立伟通讯地址哈尔滨市阿城区长江路8号2、库房信息名称库房信息库房名简称1号库房库房全称泰斗1号库房拼音码TDKF电话联系人李清云地址哈尔滨市平房区云山路11号3、物料信息项目名称物料信息物料名称汽轮机联轴器扇叶轮转子轴承隔板汽缸物料规格QLJ-SCLZQ-SCSYL-SCZZ-SCZC-SCGB-SCQG-SC物料类别产成品原材料原材料原材料原材料原材料原材料计量单位台个个个个个个参考进（售）价600040030060090030010004、部门信息部门信息序号部门简称部门名称拼音码1销售部销售部XSB2市场部市场营销部SCB3物流部物流部WLB4财务部财务部CWB5人事部人事部RSB6质检部质检部ZJB7采购部采购部CGB8生产部生产部SCB5、员工信息序号1234567姓名王华郭清孙小樱李正朱长国绍小美王一性别男男女男男女男入职日期08-03-1107-07-2606-07-2008-06-0108-01-0107-03-0506-06-05学历大专大专研究生大专大专本科中专职务生产工人生产工人部门主管业务员部门主管部门主管仓管经理电话010—8010—010—010—6身份证号4405090309763444050933020933020955098440509部门生产部生产部采购部销售部市场部市场部物流部6、其他相关信息主要的客户为：华通贸易。主要的供应商为：西宁特钢。主要的物流公司为：北京顺风物流有限公司。7、车间信息泰斗实业生产汽轮的车间为：生产车间；拼音编码为：SSCJ。8、BOM表（二）供应商基础数据1、供应商信息名称供应商信息供应商简称西宁特钢供应商全称西宁特殊钢股份有限公司拼音码XNTG电话联系人陈国栋传真法人代表王锐通讯地址青海西宁柴达木西路52号2、仓库信息库房名称供应库房拼音码GYKF运作方式自营联系人宋立电话0地址山东省青岛市芬房区南6号3、物料信息名称物料信息物料名称轴承转子隔板联轴器汽缸物料规格ZC-SCZZ-SCGB-SCLZQ-SCQG-SC物料类别产成品产成品产成品产成品产成品计量单位个个个个个默认仓库供应仓库供应仓库供应仓库供应仓库供应仓库售价90060030040010004、部门信息部门信息序号部门简称部门名称拼音码1销售部销售部XSB2物流部物流部WLB3财务部财务部CWB4人事部人事部RSB5采购部采购部CGB5、员工信息名称员工基本信息部门销售部财务部物流部人事部采购部员工姓名李正刘梅贾然何宏边慧性别男女男男女入职日期1998-11-112001-08-032004-07-262006-03-142008-12-11学历大专本科中专研究生大专身份证号77042916186051145608007268765850909234588职务业务员部门经理仓管经理部门经理文书联系电话38（三）分销商基础数据1、基本信息企业全称哈尔滨华通贸易有限公司简称华通贸易所属地区东北区拼音码HTMY联系人徐建忠电话仓库地址哈尔滨市太湖东路78号传真-法人代表金世强通讯地址哈尔滨市太湖东路78号2、物料信息名称物料名称物料名称汽轮机物料规格QLJ-SC物料类别产成品计量单位台默认仓库销售仓库售价70003、仓库信息库房简称：销售仓库库房名称：销售仓库拼音码：XSCK运作方式：自营联系人：徐汇电话：4地址：哈尔滨市平房区琉璃河村11号4、员工信息名称员工信息部门销售部销售部财务部人事部采购部员工姓名安红将帅袁力庞旭孔明性别女男男女男入职日期2006-01-092004-08-112005-12-102006-03-142004-12-11学历中专大专本科本科大专身份证号35062359020135256204538901职务业务员部门主管部门经理部门经理业务员联系电话5、部门信息部门信息序号部门简称部门名称拼音码1销售部销售部XSB2财务部财务部CWB3人事部人事部RSB4采购部采购部CGB（四）物流企业基础数据物流企业基础数据名称物流公司信息物流公司简称顺风物流物流公司全称北京顺风物流有限公司拼音码WL_tast014所属地区北京电话0联系人贺伟传真0通讯地址北京东四十条南路26号法人代表陆涛CTRL+A全选可调整字体属性及字体大小-CAL-FENGHAI.NetworkInformationTechnologyCompany.2020YEAR自行车1台车架1个车座2个轮子1根链条1个齿盘组1个握把1个脚架自行车1台车架1个车座2个轮子1根链条1个齿盘组1个握把1个脚架1台汽轮机2台气缸1隔板1轴承1转子1扇叶轮1联轴器汽轮机基本BOM结构图1台汽轮机2台气缸1隔板1轴承1转子1扇叶轮1联轴器汽轮机基本BOM结构图