芝麻蛋香小饼

芝麻蛋香小饼 用料 低筋面粉80克 炒熟的白芝麻30克 黄油60克 鸡蛋去壳后约50克 红糖20克 细砂糖25克 小苏打四分之一小勺 芝麻蛋香小饼的做法 1 准备食材。 2 面粉和小苏打混合过筛备用。 3 黄油切成小块隔水溶化成液态(不要太烫)。 4 鸡蛋打进干净的大碗里。 5 鸡蛋里加入红糖，细沙糖。 6 用电动打蛋器打发。 7 鸡蛋在打发的过程中会越来越膨松。 8 当鸡蛋成非常细腻的乳沫状。 9 提起打蛋器的时候，滴落的蛋液不会马上消失，就说明打发好了(全蛋的打发比单纯的打发蛋清要耗费更长的时间)。 10 把溶化的黄油倒入打发好的鸡蛋里。 11 用橡皮刮刀快速地从底部铲起蛋液往上翻拌(不要画圈搅拌)。 12 不断翻拌直到鸡蛋和黄油完全混合均匀。 13 将过筛后的面粉和小苏打倒入。 14 继续从底部往上翻拌。 15 拌到面粉和鸡蛋完全混会，即成饼干面糊。 16 将面糊装入裱花袋。 17 在裱花袋前端剪一个口子，在铺了油纸的烤盘上挤出圆形小面糊。 18 挤好了大小均匀的圆形小面糊，每个面糊之间留出足够的距离。 19 将芝麻洒在小面糊上，使小面糊面沾满芝麻。 20 然后倾斜烤盘，将多余的芝麻倒出。 21 将烤盘放入预热好175度的烤箱，上下火，中层，烤13分钟左右，直到小饼颜色变为浅褐色即可出炉。 22 烤好的小饼出炉冷却。