蒜香蒸烤鸡

蒜香蒸烤鸡 简介 非常想向大家推荐的一道美味鸡的新吃法。没有烤箱的同学是不是经常看到烤箱菜却叹息没有烤箱？没有关系，这道用锅蒸出的烤鸡，完全可以将蒸烤结合在一起，入味，鲜嫩，且，那诱人的色泽，卖相绝对超赞。不用提前腌制，从动手到入口只需一个小时，做法超简单却又超美味，我已经决定将它纳入我家宴客菜的名单，你呢？还不试试！ 食材 主料 小公鸡1只   辅料 油适量 盐适量 蚝油3勺 老抽3勺 糖2勺 料酒1勺 蒜香20粒 锡纸2张 蒜香蒸烤鸡的做法 1.准备食材。这只鸡约800克。 2.将蒜拍扁，切成碎末。 3.锅中放中少许油，将蒜炒至出香味，微微变黄。 4.三匙蚝油，三匙老抽，二匙白糖，一匙料酒调成碗汁，然后将炒好的蒜末与油一起倒入碗汁中再次调匀备用。 5.用手或刷子，将鸡的外皮涂上调好的碗汁，略风干，再涂抹一次。 6.然后将剩余的碗汁料从鸡屁股处倒入鸡的肚子里，这时，可再次将碗底的汁，涂到鸡的外皮，以使鸡上色更好看。 7.撕一大张锡纸，将鸡放在中间，对折，中间挰合，两侧拧紧。 8.然后再用一张锡纸，从上方盖下去，两侧再拧紧。 9.放入蒸锅中，大火蒸开后，再蒸二十五分左右即可。 10.出锅即可食用。用鸡肉沾汤汁更美味。