春季养生 中医教你四个食疗方开胃

春季养生 中医教你四个食疗方开胃 春季养生 中医教你四个食疗方开胃 　　春天到了，因为气候的干燥，工作的压力，很多人早上或中午都没胃口，那么没胃口怎么办呢?下面是中医针对春季没胃口给大家推荐的四个食疗方，一起来看看吧! 　　养胃冬瓜汤 　　用料：冬瓜(带皮)500克,火腿50克。 　　制法：将火腿先加入葱、姜，水煮半小时，再加入冬瓜，小火炖约15分钟，加入作料。 　　功效：冬瓜性平，冬瓜皮能利水、除热;火腿具有养阴和胃、健脾开胃的功效。此方可消暑养胃，适用于脾胃虚弱、胃口不佳的人。 　　开胃鸭舌 　　用料：鸭舌100克，酒糟乳100克，枸杞子10克。 　　制法：将鸭舌洗净，放入姜、葱、料酒、水煮开，捞出水沥干，用酒糟乳腌制2小时以上，放入热水焯过的枸杞子，鲜嫩可口，便于保存。 　　功效：鸭舌有清暑热、滋阴的功效;枸杞子能补肾益精，养肝明目。此方可清暑热、养阴活血，适合心血管疾病、胃口不佳的人群。因凉拌菜偏凉，脾胃虚寒者不宜多吃。 　　荷兰清暑化湿粥 　　用料：粳米50克，薏仁、扁豆各30克，荷叶、佩兰各15克。 　　制法：薏仁、扁豆用温水浸泡2~3小时，再与粳米、荷叶一起煮半小时，收锅前加入佩兰。 　　应用：薏仁有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效;扁豆甘淡温和、健脾化湿，主要用于脾胃虚弱、食欲不振者;荷叶有清暑利湿、升发清阳等功效;佩兰，全草入药，有解热清暑、化湿健胃、止呕的作用。此方适合口甘苔腻及暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷的人群。 　炝拌茼蒿 　　材料：茼蒿500克，蒜4瓣，盐少许，味极鲜酱油、香醋、芝麻香油、鱼露各适量。 　　制法：1.茼蒿洗净，用淡盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分，切寸段，放入盆中，放一点点盐拌匀稍腌一下，约5分钟; 　　2.将茼蒿码入盘中备用; 　　3.蒜切末，取一小碗，倒入味极鲜、香醋、芝麻香油、几滴鱼露，最后放入蒜末拌匀成汁; 　　4.将拌好的汁浇在茼蒿上，吃时拌匀即。 　　春季养生最重要的就是要健脾开胃，那么哪些食物可以帮助我们改善胃口呢 　　脾胃虚弱是因素体脾虚或饮食不节、情志因素、劳逸失调等原因引起脾的功能虚衰、不足的病证。因为脾对食物的消化和吸收起着十分重要的作用，因此几乎所有的胃肠道疾病都可出现或伴有脾虚证。 　　多因饮食失调.劳逸失度，或久病体虚所引起。 脾有运化食物中的营养物质和输布水液以及统摄血液等作用。脾虚则运化失常，并可出现 营养障碍，水液失于布散而生湿酿痰，或发生失血等症。 　　营养原则宜吃具有补脾气作用的食物，宜吃性平味甘或甘温之物，宜吃营养丰富、容易消化的平补食品。忌吃性质寒凉，易损伤脾气的食品，忌吃味厚滋腻，容易阻碍脾气运化功能的食品，忌吃理气消积，容易耗伤脾气的食品。 　　适宜食物 　　1、主食及豆类的选择：粳米、籼米、玉米、薏米、番薯、豆腐等。 　　2、肉、蛋、奶类的选择：牛肉、鸡肉、兔肉、狗肉、牛肚、猪肚、桂鱼、乌鸡等。 　　3、蔬菜的选择：藕、粟子、山药、扁豆、豇豆、胡萝卜、马铃薯、洋葱、平菇等。 　　4、水果的选择：葡萄、红枣、桃、杏等。 饮食禁忌忌吃性质寒凉，易损伤脾气的食品，忌吃味厚滋腻，容易阻碍脾气运化功能的食品，忌吃利气消积，容易耗伤脾气的食品。如：苦瓜、冬瓜、海带、螃蟹、鸭子等。一日参考膳食早餐：粳米、莲子、番茄、鸡蛋等，如莲子粥、番茄炒鸡蛋;午餐：粳米、玉米、羊肚、青椒、胡萝卜等，如米饭、煮玉米、青椒炒羊肚、炒胡萝卜丝;晚餐：南瓜、粳米、油麦菜、莲藕等，如南瓜粥、蒜茸油麦菜、糖醋藕片。 　豆豉果食品具有品味独特、营养丰富、开胃健脾、食用方便之特点。是休闲、旅行、馈赠亲友之首选健康食品。 　　另外吃饭之前，我们可以准备一些开胃菜，可以有效增强胃口，一起来看看 　　胡萝卜切成丝用醋拌，不仅利口，还能提高人的食欲和对感染的抵抗力; 　　番茄含有大量的柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。每天吃2-3个番茄，可满足一天维生素C的需要; 　　芹菜味道清香，可增强食欲，芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C，适合维生素缺乏者食用; 　　木瓜维生素C远远多于橘子中的维C含量，而且木瓜有助于消化，还能防止胃溃疡; 　　豌豆具有益气和中，生津止渴，利湿解毒，有治疗腹胀、呃逆呕吐等作用; 　　白菜能够养胃和中，利水除烦; 　　香菇具有行气健脾，和胃益气，开胃助食的作用; 　　南瓜可补中益气，利水除毒，杀虫，对脾胃虚弱、少食、腹胀者有辅助治疗效果。