健康新知：中年人吃肉太多等同于吸烟！

健康新知：中年人吃肉太多等同于吸烟！ 本文摘要：英国《每日邮报》近日报道了美国南加州大学的一项研究。该研究指出，中年人应少吃肉蛋奶等 富含蛋白质的动物性食品。最近的十八年里，美国南加州大学（the University of Southern California）的 瓦尔特·隆戈教授（Prof. Valter Longo）记录和对比了约6400个人的饮食和健康状况。隆戈教授在研究中发 现，那些爱吃肉蛋奶等高蛋白动物性食品的人，死亡风险是摄入较少人群的两倍，患癌的风险则是摄入较少 人群的四倍。这一数据相当于吸烟人士的数据。动物蛋白会加大肿瘤风险，刺激激素分泌，从而导致人体细 胞的老化。 英国《每日邮报》近日报道了美国南加州大学的一项研究。该研究指出，中年人应少吃 肉蛋奶等富含蛋白质的动物性食品。 最近的十八年里，美国南加州大学（the University of Southern California）的瓦尔特· 隆戈教授（Prof. Valter Longo）记录和对比了约6400个人的饮食和健康状况。 隆戈教授在研究中发现，那些爱吃肉蛋奶等高蛋白动物性食品的人，死亡风险是摄入较 少人群的两倍，患癌的风险则是摄入较少人群的四倍。这一数据相当于吸烟人士的数据。动 物实验也显示，高蛋白饮食的小鼠患癌率更高。 研究者将这种结果归咎于肉蛋奶里的动物蛋白。动物蛋白会加大肿瘤风险，刺激激素分 泌，从而导致人体细胞的老化。而根据《细胞·代谢》（Cell Metabolism）杂志，糖尿病与 过多的蛋白质摄入也有关联。 隆戈教授指出，人的一生中，总有一个时期体内会有癌细胞或癌前细胞。问是，这种 细胞会不会扩散呢？在隆戈教授看来，蛋白质的摄入量会影响这一问题的结果。过多的蛋白 质摄入会刺激体内的IGF1激素，这种激素可能引发癌症，并带来早衰。 隆戈教授建议，50-65岁的人士每天的蛋白质摄入量（克数）应为0.8乘以体重的公斤 数。也就是说，一个体重为60公斤的中年人，每天应该摄取48克左右的蛋白质，相当于两块 猪排。 采取风靡一时的“高蛋白减肥法”保持体型的美女们听到此消息可能会花容失色。名媛 金·卡戴珊和著名演员詹妮弗·洛佩兹都是高蛋白减肥法的拥趸。不过，目前研究也表明，高蛋 白诱发癌症的主要影响人群仅限于50-65岁的人士。在50岁前及65岁后，对动物蛋白的摄入 不必过分谨慎。这是因为随着年老体弱，人类对于蛋白质的吸收率会下降，IGF1激素的分泌 也大不如前。隆戈教授因此建议，65岁以后的老年人，每日蛋白质摄入量应为1.2乘以体重的 公斤数。 这项研究延续了营养学家们一直以来对红肉和肉制品的批判。研究者建议，所有年龄段 的人都应该从鱼、豆类、豆制品中摄取自己所需的绝大部分蛋白质，少吃红肉。 闻客网