老年人吃肉四原则

　　冬天，是吃肉的好时候，老年人饮食应荤素搭配，适当吃些肉，有益健康，但吃法却很有讲究。 　　海鱼降血脂。在所有肉类中，海鱼最适合老年人。海鱼中富含二十碳五烯酸（EPA），可使冠脉扩张、血小板解聚、改善血管通透性，具有明显的降血脂作用，能防止冠脉痉挛和动脉粥样硬化。 　　羊肉滋补防寒。中医认为，冬季人体阳气潜藏于体内，易出现手足不温、气血运行不畅等情况。羊肉具有益气补虚、温中暖胃的作用，对气血亏虚所致的疲乏无力，脾胃虚寒所致的脘腹冷痛，肾阳虚所致的腰膝酸软具有良好疗效。此外，羊肉肉质细嫩，易消化，更适合老年人食用。 　　肉类巧搭配。烹饪时，不同的肉类搭配不同的食材，能起到绝妙的补益效果。 　　猪肉配板栗（如猪肉焖板栗），有补脑、增强记忆力的功效。鸡肉配蘑菇（如小鸡炖蘑菇），不仅味道鲜美，还能提高人体免疫力。牛肉配土豆（如土豆烧牛肉），有补脾胃的作用。羊肉配萝卜，有促进消化的作用。鱼肉配豆腐（如鱼肉豆腐汤），可使二者的氨基酸互补，营养加倍。 　　每日不宜吃过量，每人每天平均需要摄取动物蛋白45克。这些蛋白除了从肉类中摄取外，还可通过牛奶、蛋类等补充。 老人每天最好吃一次肉菜，且最好选在午餐时吃。早餐或晚餐时，补充1个鸡蛋和1杯牛奶，即可满足身体一天对动物蛋白的需要。 Winter, is a good time to eat meat, the elderly diet should be meat and vegetables,appropriate to http://dmqzkfw.com/post/220.html eat some meat, is beneficial to health, but they eat is very particular about. Fish blood. In all meat, fish is the most suitable for the elderly. Fish is rich in twentyC five acid (EPA), can make coronary vasodilation, platelet disaggregation, improve vascular permeability, has obvious effects of reducing blood lipid, can preventatherosclerosis and coronary artery spasm. Mutton nourishing cold. Traditional Chinese medicine believes that human body,winter Qi hidden in the body, prone www.xhtuonline.com to foot not temperature, blood runs sluggishetc.. Mutton Qi tonic, temperature has Nuanwei role, for blood deficiency caused byfatigue, cold pain in the abdomen caused by spleen deficiency, kidney yang deficiency caused by Yaoxisuanruan has good curative effect. In addition, lambmeat tender, easy to digest, is more suitable for the elderly eat. Meat with clever. When www.jindiaosu.com cooking meat, different with different ingredients, can play awonderful tonic effect. Pork with chestnut (such as pork braised chestnut), a brain, enhance memory effect. Chicken with www.fjyougw.com mushroom (such as chicken stew mushrooms), is not only delicious, but also improve the immunity of the human body. Beef with potatoes(such as goulash), fill the role of the spleen and stomach. Lamb with radish, to promote the role of digestion. Fish with bean curd (such as fish and bean curd soup), the amino acid complementation of the two double, nutrition. Daily not to eat www.bjkdrh.com too much, the average per person per day to 45 grams of animalprotein intake. In addition to these protein intake from meat, milk, eggs, but also bycomplement. The old day is best to eat www.njjinshan.com a meat dish, and preferably at lunch. Breakfast or dinner,add 1 egg and 1 cups of milk a day, the body can meet the need for animal protein.