龙眼肉掺伪鉴别

时珍国医国药990538 时珍国医国药 LISHIAHEN MEDICINE AND MATERIA MEDICA RESEARCH 1999年 第10卷 第5期 Vol.10 No.5 1999 龙眼肉掺伪鉴别 谢世华 　　龙眼肉，又名益智、蜜脾、龙眼干，为无患子科植物龙眼肉Euphoria Lon gan (Lour) Steud的假种皮。具有补益心脾、养血安神之效。临床上常用于气血不足、心悸 怔忡、健忘失眠、血虚萎黄等证。目前，因其产量较少，加上制药行业、保健品生产和 临床 用药对本品的需求量不断增大，本品一直货缺价高。在市场上，一些不法分子在 龙眼肉中掺 进大量形状、色泽颇相似的红糖、果酱、水果干等掺杂品，经加工后以假 乱真，增加重量， 谋取暴利，严重危害人们身体健康。掺伪物外观与真品极为相似。 笔者就龙眼肉及其掺伪品 的鉴别特征介绍如下，以供同道参考。 1　龙眼肉 　　呈不规则薄片，常数片粘结。长15mm，宽20～40mm，厚约1mm。黄棕色至棕褐 色，半透明 ，外面皱缩不平，内表面较光亮，有细密的纵皱纹。质柔润、气微香， 味甜。其细胞中含 草酸钙结晶，呈针状、棒状或簇状。 2　掺红糖 　　用浓度高的红糖水浸泡后加工而成，形状、大小类似龙眼肉，呈黄色至棕褐色。有 蜜饯外感 ，肉厚明显增加至1.5mm左右，常数片粘结一起，大小不一。仔细掰开粘结在 一起的龙眼肉中会发现包裹有糖质，糖味重，气微香，粘手，易吸潮。其分量较重，水 浸黄棕色，有沉淀 ，味甜。 3　掺果酱 　　掺合果酱加工后的形状，大小类似龙眼肉，呈黄色至棕褐色，有粒状物混杂其间， 肉皮吸附 有杂物，光泽度差，看不到细密的纵皱纹，常数片粘结一起，大小不一。仔 细掰开粘结一起的龙眼肉中常常发现有果酱在肉心中。味甜，气味香，粘手，有湿润 感，易吸潮。其分量较重，水浸黄棕色，沉淀物较多，味甜。 4　掺果干 　　掺合经染色的葡萄干、樱桃干等加工后的形状，大小不太类似龙眼肉，呈黄色至棕 file:///E|/qk/szgygy/szgy99/szgy9905/990538.htm（第 1／2 页）2010-3-23 8:53:57 万方数据 时珍国医国药990538 褐色。常 数片粘结成块，有人为加工的痕迹，呈不规则薄片，表面皱缩不平。糖味 重，气微香。其分量较重，水浸后脱色，味微甜。 作者单位：成都市第三人民医院　610031 1998-10-26收稿 file:///E|/qk/szgygy/szgy99/szgy9905/990538.htm（第 2／2 页）2010-3-23 8:53:57 万方数据 龙眼肉掺伪鉴别 作者： 谢世华 作者单位： 刊名： 时珍国医国药 英文刊名： LISHIAHEN MEDICINE AND MATERIA MEDICA RESEARCH 年，卷(期)： 1999,10(5) 被引用次数： 2次 引证文献(2条) 1.钟名诚.肖聪 龙眼肉的研究现状[期刊论文]-中国药业 2008(16) 2.毛洪宾.张启明.何颖.岳淑梅 一种龙眼肉新伪品的鉴别[期刊论文]-时珍国医国药 2002(8) 本文链接：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_szgygy199905038.aspx 本地磁盘 时珍国医国药990538