香蕉蛋卷

香蕉蛋卷 小玉米的美食事件簿 http://tw.myblog.yahoo.com/fashion-doll/ 分类：幸福滋味 2007/11/30 16:08 PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com 当妈咪以后, 总想尽办法讨好小宝贝, 只要他们高兴满足, 再辛劳都值得..... 上回出游, 小宝贝们尝到香蕉蛋卷后, 便念念不 忘, 但远在中部的香蕉蛋卷, 价格颇贵, 一时间也无法满足他们的欲望, 于是超能妈咪只好看尽食谱东凑西拼地完成不可能 任务之香蕉蛋卷篇, 虽成效不如预期, 但却有三分样, 至少他俩挺捧场滴, 刚出炉的蛋卷, 便一扫而空, 又证实了"爱心产品" 的超强魅力. 嘻嘻 ! PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com 材料 : 香蕉 50g, 糖 60g, 奶油 60g, 低筋面粉 40g, 盐 适量, 蛋白 2个, 可可粉 适量 (约 15个) 作法 : 1. 香蕉磨成泥(面洒柠檬汁防黑), 加入过筛面粉, 糖及盐. 2. 蛋白打发加入(1)中, 并搅拌均匀, 再加入融化奶油拌匀成面糊. 3. 以汤匙将面糊舀入烤盘, 使面糊呈圆形. 4. 取些许面糊加入可可粉, 即成可可面糊. 5. 将可可面糊装袋, 剪小洞并挤并行线在圆形面糊上. 6. 放入 160度烤箱, 烤 10~15分钟, 底呈金黄状. 7. 趁热以筷子将饼皮卷起, 待冷却后, 口感较酥脆. * 饼皮要薄才会酥脆 (第一次因饼皮较厚, 外脆内软, 尝起来像松饼, 第二次改良后, 似乎较优, 但我们家 小宝贝并不在乎口感松软或酥脆, 只要吃起来香甜, 看起来美丽, 就是他们要的香蕉蛋卷啰~) PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com