减肥过程中如何补充维生素

草本世界专注于绿色健康减肥（官网：www.caobensj.com） 维生素是维护身体健康、促迚生长发育和调节生理功能所必需的一类有机化合物。它们 的化学结构及生理功能各不相同。既不参与组织构成，也不提供热能，但能帮助机体吸收能 量及营养物质，起到像醉和激素一样的作用。维生素具有调节生理功能，、积极影响氧化还 原过程，调节物质代谢和能量转变的功能。维生素不同于前面讲到的三大营养索，在天然食 物中含量很少，体内又不能合成或合成量不足，在体内也不能大量储存。所以，维生素虽然 需要量很小，但必须经常由食物供给。如长期摄人不足或因其他原因无法满足生理需要，体 内维生素含量逐渐降低，迚而导致物质代谢障碍，影响正常生理功能。严重维生素不足的持 续发展可出现临床症状。如夜盲症、何楼病、脚气病等，都是维生素缺乏引起的。在减肥过 程中，摄人热量的减少，维生素的摄人也大大降低，结果对机体产生了种种不利的影响。为 避免这种情况，应做到: 1、日尽可能广泛地摄取自然食物，食谱越广泛越好; 2、注意避免烹调不当引起维生素的过多丢失，烹调或浸泡时间过长，炒菜中“弃汤” 不用，先切菜后洗菜等，都可能使水溶性维生素丢失过多。 3、每日应保证足量的新鲜蔬菜和水果。 4、可在平衡膳食的基础上，补充维生素合剂，如多种维生素片剂或者胶囊，以弥补 膳食中维生素摄人的不足。