橄榄油保健方法和食用方法大全

nullnull橄榄油保健方法 橄榄油食用方法null 橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为新世纪理想的食用油。在西方很多国家已普遍使用橄榄油，如果 拿普通色拉油和橄榄油比较，色拉油呈透明黄色，闻起来有明显的油脂味，入锅后有少许青烟；橄榄油颜色黄中透绿， 闻着有股诱人的清香味，入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。 ●橄榄油饮用：每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用一汤匙（约15毫升）原生橄榄油，可以降血脂、血糖，治疗肠胃疾 病（如消除慢性便秘），减少动脉血栓的形成，特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益。这种办法服食数星期后， 原本不正常的一些生理指标就会得到明显改善。常常饮酒的人，如果在饮酒之前喝1-2勺橄榄油，会保护您的肠胃，免遭损 伤。每天早晨空腹喝两小匙原生橄榄油能消除慢性便秘。特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可 以像用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何 菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在 放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。 ●橄榄油凉拌：橄榄油可以直接调拌各类荤素菜和面食，可以制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹面包与其它食品。用橄榄 油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。（接下…）橄榄油有哪些食用方法？null●橄榄油涂面包：中国人的早餐向来是一大问题，可用橄榄油来改善。将买来的切片 面包在多士炉或微波炉内烤2-3分钟，取出，直接将橄榄油涂抹在上面，还可加上蜂蜜， 味道奇香，儿童很容易接受这种吃法，而且小孩一天所需要的各种维生素全有了。另 外一种吃法，是将西红柿去籽，切成极小的丁，与橄榄油拌在一起，可加盐，也可不 加，将这个橄榄油西红柿酱涂抹在烤好面包片上，既有营养，又好吃。还有一种吃法 更简单，将橄榄油倒一些在盘子里，撒一点盐，拿烤过和未烤过的面包沾着吃。 ●橄榄油拌沙拉：可将您所喜爱的所有蔬菜，红、黄、或绿柿子椒、西芹，黄瓜， 洋葱，西红柿等洗净，擦干，切成喜欢的形状，先倒入橄榄油，搅拌（这样可以 防止蔬菜内的水分的流失），橄榄油的量要以所有蔬菜上全部裹上一层油为适量， 然后加入适量的醋（以葡萄醋为最适宜）及盐，拌匀即可食用。如果在蔬菜内加 入一些罐头吞拿鱼等海鲜，将会使味道增色许多。这样吃既制作方便，不起任何 油烟，又十分健康。 ●橄榄油煎炸：用橄榄油可以炸制各种食品。橄榄油耐高温，其抗氧化能力很强， 炸制食品后的剩油不会变黑、不会有杂质和沉淀物。无论经过多少次煎炸，油品 依然清亮如新，炸制出来的食品酥松爽口。尤其是用来煎炸鱼、肉等不仅味道清 香、鲜美。因橄榄油加热易膨胀，因比其他食用油用量少约1/3。与草本植物油 不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结 构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构 就会发生变化，产生易致癌物质。橄榄油的烟点在摄氏 240～270度之间，已经 远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸 的油类。食用方法null●橄榄油烹煮：橄榄油可以与各种荤素菜直接煮、炖、煲、煨，经过橄榄油 调味的菜肴味道鲜美，风味独特，食用时绝不会有普通油类的油腻感觉。在 火锅调料里放适当橄榄油可增加食物的清香甘甜。 ●橄榄油烧烤煎熬：橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹 调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒 饭，或做烧烤。 ●橄榄油做酱料和调味品：用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它 橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。 橄 榄油可以直接调拌各类素菜和面食，可制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹、 面包与其他食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香， 有着浓郁的地中海风味。 ●橄榄油腌制：在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托 其他香料，丰富口感。 ●橄榄油焙烘：橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。橄榄油远比奶油的味道 好，可广泛用于任何甜品及面包。 ●橄榄油煮饭：煮饭时倒入一匙的橄榄油，可使米饭更香，且粒粒饱满。 更多资料来自www.98989898.com 特别注意：橄榄油的产量并不高，数据显 示2006~2007年世界橄榄油的产量为276.7 万吨。中国需要的橄榄油主要依靠进口， 选择橄榄油时一定要辨别其真伪。食用方法null橄榄油是一种养生保健用品，可以食用、可以外涂，常被称为“最具想象力”的一种油。 它有着哪些美容作用呢？又该如何使用呢？ 功效：橄榄油可以从多方面保护心血管系统：橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并 发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。食用橄榄油可以有效减少胆囊 炎和胆结石的发生。橄榄油有预防糖尿病的功效，橄榄油还有美容的功效。 ●橄榄油通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。 ●通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。 ●橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低lda胆固醇的氧化的功效。 ●橄榄油有改善并提高内分泌系统功能的功效橄榄油有哪些健康保健的作用？null橄榄油健康保健作用：●促进血液循环：橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。 ●改善消化系统功能：橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和 胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高：它有减少胃酸、 阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收， 以减少胆囊炎和胆结石的发生 ●保护皮肤：橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽 ;橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰 老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。 ●提高内分泌系统功能：橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。 ●对骨骼系统的益处：橄榄油中的天然抗氧化剂和 ω-3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可 以促进骨骼生长,另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度,减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。 ●防癌作用:由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降 低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。 ●防辐射作用：由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇 航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。 ●制作婴儿食品：根据其成分和可消化性，橄榄油是最适合婴儿食用的油类。能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发 育，是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，对于产后和哺乳期是很好的滋补品。 ●抗衰老：橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长， 加速伤口愈合。还有助于美化人的外，减少皱纹的产生。 实验表明,橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基, 恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。 ●预防心脑血管疾病：橄榄油的功效与作用您都了解了吗?在日常生活中，一定要正确使用橄榄油，把橄榄油的 优势利用到极致更多资料来自www.98989898.comnull久发街祝您永远健康橄榄油更多精彩来自http://www.98989898.com/artlist-124.htmlQQ381859181