维生素对人体的影响

维生素对人体的影响 目录 摘要 前言 一、维生素的简介 1.1发展简史 1.2分类 1.3在体内的作用 二、维生素C的生产工艺 三、缺乏症状及预防 3.1缺乏症 3.2预防缺乏 四、滥用现状及产生的后果 4.1滥用现状 4.2滥用危害 五、合理使用 5.1合理使用的措施 5.2安全用药 5.3体内缺少时应采取的措施 六、补充维生素的作用 七、结论 参考文献 致谢 摘要 维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的元素，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。 现在市场上各种各样的维生素产品让人应接不暇，但是有关专家告诫，过多摄入维生素不但不会保证营养的均衡，反而会带来意想不到的危险。 很多人误以为补充维生素多多益善，于是长期服用维生素类药物。殊不知物极必反，在人体不缺乏维生素的情况下，服用大剂量维生素，不仅会造成浪费，还可能引起各种不良反应。 随着医药领域的不断发展，维生素药物品种越来越多，使用的人也越来越多，随着维生素使用的不断扩大，滥用的现象也十分普遍。既浪费了卫生资源，又增加了严重的不良反应。因此，合理地使用维生素是需要我们了解、居家必备的生活常识。 一、维生素的简介 1.1维生素的发展简史 公元前3500年-古埃及人发现能防治夜盲症的物质，也就是后来的维A。 1600年-医生鼓励以多吃动物肝脏来治夜盲症 1747年-苏格兰医生林德发现柠檬能治坏血病，也就是后来的维C。 1831年-胡萝卜素被发现。  1905年-甲状腺肿大被碘治愈。 1911年-波兰化学家丰克为维生素命名。  1915年-科学家认为糙皮病是由于缺乏某种维生素而造成的。  1916年-维生素B被分离出来。  1917年-英国医生发现鱼肝油可治愈佝偻病，随后断定这种病是缺乏维D引起的。  1920年-发现人体可将胡萝卜转化为维生素A。 1922年-维E被发现。  1928年-科学家发现维B至少有两种类型。 1933年-维E首次用于治疗。 1948年-大剂量维C用于治疗炎症。  1949年-维B3与维C用于治疗精神分裂症。 1954年-自由基与人体老化的关系被揭开。 1957年-Q10多酶被发现。  1969年-体内超级抗氧化酶被发现。 1970年-维C被用于治疗感冒。  1993年-哈佛大学发表维生素E与心脏病关系的研究结果。 1.2分类 维生素分为脂溶性维生素、水溶性维生素两大类。此外，还列举了一些微量维生素。 脂溶性维生素 脂溶性维生素可溶于油脂中，摄取后会储存于体内，较不容易受光、热、氧气破坏。主要有四种： 维生素A：掌管视力、皮肤、骨骼及抵抗力。 维生素D：维生素A不可或缺的好搭档，骨骼牙齿的必须物质。 维生素E：防止老化，保护皮肤，促血液循环。 维生素Ｋ：帮助凝血；骨骼、肠及胆不可或缺。 水溶性维生素 水溶性维生素可溶于水，不易储存于体内，易遭水、光、热、氧气破坏，主要有九种： 维生素B1：掌管神经、消化、肌肉及睾丸组织。 维生素B2：与生长发育、皮肤、粘膜、眼睛、代谢等密切相关。 维生素B6：精神安定、发育及皮肤、脑部必需之物。 维生素B12：被称为“血液之母”，神经、肠胃也不可或缺。 生物素：掌管皮肤及神经系统。 叶酸：掌管血液循环系统，促进细胞的发育。 烟碱酸：又称维生素B3，维持消化系统健康、身体发育完善。 泛酸：帮助头发及皮肤维持最佳状态。 维生素C：主掌捍卫细胞的工作。 微量维生素 维生素F：即不饱和脂肪酸，可防止湿疹及皮肤病。 维生素P：帮助人体对维生素C的吸收。 胆碱：又称胆素，主司神经传达，供给脑细胞营养，预防脂肪在肝脏中堆积成脂肪酸。 肌醇：与胆碱结合成为卵磷脂，能供给脑部细胞营养，代谢脂肪胆固醇。 本文主要介绍维A、维C、维D、维D、维E的合理使用及过用对人体的危害。 1.3在体内的作用 维生素A：为脂溶性，对人体的作用主要为维持各种上皮细胞的生长，促进“视紫质”的再生，预防夜盲症及角膜软化症，增强对传染病的抵抗力。老年人的上皮细胞容易受到损伤，抵抗力也相对较低，因此，适当补充维生素A很有必要。除可从饮食中（如胡萝卜、动物肝类、深色蔬菜、蛋类、乳类）获取部分之外，可另行服用维生素A胶丸，每日1次，每次服1粒，含量为25000国际单位，间断性服用。 维生素C：水溶性，又被称为“抗坏血酸”。对人体的作用比较复杂，主要是维持血管、肌肉、骨骼牙齿等器官的正常功能。尤其能增强毛细血管的弹性，预防出血，故被称之为抗坏血酸。还可增加机体对多种传染病的抵抗力，促进伤口的愈合，加速结缔组织的生成。对老年人来说，通过服用维生素C，增加对各种感染的抵抗力，有重要意义；同时，保持血管，尤其是各部位的毛细血管的健全，防止出血等，对老人更有特殊保健价值。除从食物（广泛存在于各种新鲜水果及蔬菜）中摄取部分之外，可另行口服维生素C片，每日3次，每次1—2片（每片含量为100毫克），可长期服用，一般无副作用。 维生素D：活化的维生素D, 可促进钙质的吸收进而使骨质钙化, 维持正常的骨骼。主要用于组成和维持骨骼的强壮。被用来防治儿童的佝偻病和成人的软骨症，关节痛等等。患有骨质疏松症的人通过添加合适的维生素D和镁可以有效地提高钙离子的吸收度。 维生素E：为脂溶性，又叫“生育酚”。对人体的主要功能为消除自由基、抗氧化、清除体内的“过氧化脂质”、消除体内的“脂褐素”，从而延缓机体的衰老过程。动物实验已经证实，维生素E可使动物平均寿命延长，并使癌症发生率下降。以致脂类的过氧化作用不断增加，脂褐素沉积明显，生物膜损伤加重，肌肉萎缩变细。因而应补充维生素E。除饮食中（广泛存在于绿色植物，尤其是各种天然植物油中）摄取到的之外，另外口服维生素E胶丸，每日量400毫克以上），可产生视力模糊、腹泻、乏力等副作用，应注意避免。 六、维生素C的生产工艺 维生素C的合成常通过化学或微生物方法获得，下面介绍主要的维生素C合成法。 1. 莱氏法 1933年瑞士化学家莱齐特因等用化学合成方法合成维生素C取得成功，也称莱氏法。该法是最早生产维生素C的方法，也是国外采用的方法。工艺路线如图8-1所示。 工艺如下： （1）菌种的获得 以D-葡萄糖为原料，加氢催化生成D-山梨醇，再加入醋酸菌如Acetobacter suboxyclans、A．raucons、A．aceti、A．Xylinoides等将山梨醇氧化成山梨糖，常使用的是A．suboxyclan和A．melangenum，这是该工艺过程中关键的一步。 （2） 第一步发酵 a. 在进行发酵时采用的条件是温度为26～30℃，最适pH值为4.4～6.8。 b．培养基的成分： 0.5％酵母浸膏为主要营养源，山梨醇浓度为19.8％，通气量比1:1.8，30℃培养30～40h，收率可达97.6％。可采用流加山梨醇的方式发酵；有机氮提供氮源。 发酵结束后经低温灭菌，得到无菌的发酵液用于第二步发酵。 （3） 第二步发酵 将氧化葡萄杆菌或假单胞杆菌经过二级种子扩大培养转移至含有上述发酵液的培养基中，于发酵罐28～34℃培养60～72h，发酵液转化，精制，获得维生素C。 注意在发酵过程需采用阳离子交换树脂将山梨醇中的金属离子去掉，因为Ni2+，Cu2+阻止菌的发育，Fe抑制发酵。 该法生产的维生素C产品质量好、收率高，达60％，而且生产原料易获得，中间产物化学性质稳定，一直是国外生产维生素C的重要方法。此法也存在着很多缺陷，如生产工序繁多、劳动强度大、大量有机溶剂的使用易造成环境污染等。 ２. 二步发酵法 二步发酵工艺是中国科学院微生物研究所和北京制药厂于1975年合作发明的，此法进一步发展了维生素C的生产，是目前唯一成功应用于维生素C工业生产的微生物转化法。工艺路线如图8-2所示。 生产过程如下： （1）第一步发酵 以D-葡萄糖为原料，加氢催化生成D-山梨醇，再加入假单孢杆菌氧化获得L-山梨糖。 （2）第二步发酵 L-山梨糖通过小菌氧化葡萄糖酸杆菌和大菌巨大芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌等伴生菌混合发酵得维生素C前体2-酮基-L-古龙酸。 （3）提取 采用弱碱性离子交换树脂从发酵液中直接提取2-酮基-L-古龙酸，用甲醇-硫酸溶液洗脱,将洗脱液直接内酯化、烯醇化为维生素C。 （4）精制 将上述维生素C通过活性炭脱色，于结晶罐内加入晶种结晶，冷乙醇洗涤，低温干燥，即可获得精品维生素C。 在生产中，第一步要严格控制反应过程的pH为8.0～8.5，避免葡萄糖的C-2位差向异构物被还原成甘露醇。整个发菌期间，要保持葡萄糖酸杆菌数量的一定，小菌将L-山梨糖转化为2-KLG，而大菌本身不产酸，是搭配菌，其作用仅是通过刺激小菌的生长而促进小菌产酸。2-酮基-L-古龙酸首先在甲酯中用浓硫酸催化酯化成2-酮基-L-古龙酸甲酯，再加入碳酸氢钠转化成维生素C盐，经离子交换树脂酸化，在50～55℃下减压烘干即得粗品。 目前我国采用二步发酵法生产维生素C。 3. 新二步发酵法 该法在工艺程序，原料方面都有所简化，收率高，应用前途广，但存在中间产物不稳定，生产效率较低、成本高等问题。实现工业化生产还需进一步完善。工艺路线如图8-3。 4. 一步发酵法 该法发展了新二步发酵法。通过一个基因工程菌将葡萄糖直接氧化生成维生素C前体2-酮基-L-古龙酸，技术路线简单。目前人们已经分离了棒状杆菌2，5-DKG还原酶基因并将该基因重组到欧文氏菌，从而使生产工艺简化为一步。随着重组技术的发展，一步发酵法将成为工业化生产VC的一条新途径。工艺路线如图8-4。 在上述几种方法中，目前二步发酵法是我国生产维生素C的主要工艺方法。随着分子生物学技术手段的发展，新二步发酵法和一步发酵法将是生产维生素C的主要工艺方法。 三、缺乏症状及预防 3.1缺乏症 维生素A 易患人群：学龄前儿童 维生素A缺乏症的表现： 皮肤症状：皮肤干燥、脱屑、粗糙，继而发生丘疹，好发于上臂外侧及下肢伸侧、肩部、臀部、背部及后颈部；由于呼吸道上皮发生角化，气管、支气管易受感染，幼儿还可引起支气管肺炎 眼部表现：常表现为暗适应能力下降，即当从光亮的环境突然进入到黑暗处时，人的眼睛看清楚暗处物体的时间延长。严重者在暗光下无法看清物体，成为夜盲症，俗称"雀目眼"。严重维生素A缺乏者还可引起干眼病，表现为结膜干燥，儿童可出现结膜皱摺，结膜增生变厚。有时眼睛角膜外侧与眼球平行线上形成一个底边向内的三角形或圆形、椭圆形的斑点，颜色呈灰白色或银白色，状如细小的肥皂泡，擦不去，称为"毕脱氏斑"。眼球结膜和角膜光泽减退，泪液分泌减少，或不分泌泪液。更严重的可引起角膜溃疡、穿孔，甚至完全失明。 维生素C，又称抗坏血酸，人体摄入维生素C不足，可引起坏血病  易患人群：各年龄组人群均可因摄入不足而患病。儿童坏血病常见于2岁以下的婴幼儿  坏血病的表现：  食欲不振，疲乏无力，精神烦躁；牙龈疼痛红肿、出血，严重者牙床溃烂、牙齿松动，甚至脱落；皮肤干燥，皮肤於点、於斑，甚至皮下大片青肿；下肢骨膜下出血、腿肿、疼痛；患儿两腿外展、小腿内弯呈"蛙腿状"；眼结膜出血，眼窝骨膜下出血可致眼球突出；骨膜下出血，易骨折，骨萎缩；面色苍白、呼吸急促等贫血表现；免疫功能低下，易患各种感染性疾病  维生素D缺乏症的表现：  小儿佝偻病的表现：患儿常有多汗、易惊、囟门大、出牙迟及枕秃等症状。患儿患病3个月以上，出现乒乓头，即两侧后枕部下按有乒乓球感；前胸部两侧肋骨与软骨交界处外凸成"肋骨串珠"；肋下缘外翻；胸部前凸成"鸡胸"；脊柱后凸成驼背；两下肢膝部外弯成"O"形腿或内弯成"X"形腿；腕、踝部圆凸成"手镯"或"脚镯"等；腹肌软弱无力，腹胀。患儿生长发育缓慢，免疫力低，易患肺炎、腹泻等病，病死率较高，容易骨折。  成人骨软化病的表现：腰背部和腿部不定位时好时坏的疼痛，通常活动时加剧；四肢抽筋，骨质疏松、变形，易发生骨折。  维生素E与维生素E缺乏： 维生素E，广泛存在于食物中，几乎可贮存在体内所有的器官组织中，且在体内贮留的时间较长，一般不会造成缺乏。  易患人群：维生素E缺乏已很少见。脂肪吸收不良（患口炎性腹泻、胰腺病变）者、新生婴儿（尤其是早产儿）、多不饱和脂肪酸摄入过多者，可能会引起维生素E的缺乏。  缺乏表现：  维生素E缺乏主要表现为神经系统功能低下，出现中枢和外周神经系统的症状。维生素E缺乏还可能导致一些老年人免疫力低下。新生婴儿（尤其是早产儿）缺乏维生素E，可引起新生儿溶血性贫血。 3.2预防缺乏 维生素A缺乏症的预防：     注意平日多吃一些富含维生素A的食物，和/或含有丰富的胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，因为胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，同样可起到预防维生素A缺乏的作用；也可选用适当的维生素A强化食品。 维生素A的主要食物来源： 膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。 维生素C缺乏症的预防:      合理安排膳食，经常吃新鲜蔬菜和水果，但食用蔬菜时要注意正确的加工及烹调方法--多爆炒，少熬煮，不加碱，以尽量减少维生素C的损失  维生素C的食物来源：  主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C  维生素D缺乏症的预防：      适当户外活动（每日至少2小时）；有意识地补充含维生素D丰富的食物；或选择适当的维生素D强化食品；或在医生指导下，适量补以维生素D制剂  维生素D的主要来源：  进行户外活动，只要人体接受足够的日光，体内就可以合成足够的维生素D；除强化食品外，通常天然食物中维生素D含量较低，动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D，而蔬菜、谷物及其制品和水果含有少量维生素D或几乎没有维生素D的活性。  维生素E缺乏症的预防：      注意平时含维生素E丰富的食品的摄入，做到合理营养、平衡膳食维生素E的主要食物来源：  维生素E主要存在于各种油料种子及植物油中，某些谷类、坚果和绿叶蔬菜中也含一定量的维生素E，肉、奶、蛋及鱼肝油中含量较少。 因此，合理膳食是最重要的补充维生素的途径。 四、滥用现状及产生的后果 4.1滥用现状 不少人在服用维生素前没有考虑为什么要服用，应该服用多少，应不应该服用。然而却没有想到对身体有没有副作用，盲目的用药。一个正常饮食的人没有必要长期使用维生素类药物，而总熬夜工作的人们则需要补充维生素。大量服用维生素还会影响服用其它药物的效果，而服用维生素一旦上瘾，突然停止服用，会引起身体不适。并且，科学家认为，如果能够从足够的食物中摄取到足够的营养，就完全不必服用任何维生素药物了。维生素不是构成人体各组织的成分，也不能提供能量，摄入过多对人体无益，有些还会产生毒副作用，甚至死亡。 4.2滥用危害 很多人误以为补充维生素多多益善，于是长期服用维生素类药物。殊不知物极必反，在人体不缺乏维生素的情况下，服用大剂量维生素，不仅会造成浪费，还可能引起各种不良反应。 Ｖａ过量 严重中毒 维生素Ａ对骨骼生长、性腺功能的维持起着重要的作用，但过量摄入，也会导致中毒。急性中毒表现为头晕、嗜睡、头痛、呕吐、腹泻等症状。慢性中毒则表现为骨关节疼痛、肿胀、皮肤瘙痒、疲劳、肢体无力、易激动、腹痛、妇女月经过少。 Ｖｃ过量 有害健康 维生素Ｃ是大家最熟悉的一种维生素，被认为毒性最小。有人在感冒时服用维生素Ｃ以增强抵抗力，但如果超过１克／次，大剂量的维生素Ｃ在增强机体免疫机制的同时，也为病毒的生长提供了养料，可谓得不偿失。每日口服维生素Ｃ４克到１２克，可使尿酸盐在尿道中沉淀形成结石。每日口服维生素Ｃ超过１克可使皮肤发红、增加肠蠕动引起腹部绞痛、腹泻。每日用量超过０．６克会出现尿频。儿童如果长期服用大剂量维生素Ｃ可能影响骨骼的发育。另外服用大剂量维生素Ｃ还可降低一些妇女的生育能力，并影响胎儿的发育，甚至导致先天性坏血病。 长期服用大剂量维生素Ｃ的人一旦停止服用，机体仍保持对维生素Ｃ的高分解率和高排泄率，以致在食物中维生素Ｃ含量足够的情况下会出现缺乏维生素Ｃ的症状。 过量Ｖｄ 生长停滞 维生素Ｄ是机体内“钙”代谢所不可缺少的，对防治儿童佝偻病十分有效。但短期内超量或大量服用同样可导致严重中毒反应。中毒剂量有显著个体差异。有的儿童长期服用维生素Ｄ１８００单位后就出现生长停滞。 常服Ｖｅ 视力模糊 维生素Ｅ是一种抗氧化剂，被认为具有预防心脑血管疾病、抗衰老等功效，并被广泛应用。但如果长期服用，每日量达到４００毫克至８００毫克，可引起视力模糊、乳腺肿大、流感样症候群、头痛、头晕、恶心、胃痉挛。长期服用每日量超过８００毫克，将改变内分泌代谢、免疫反应，降低性功能，并可能出现血栓性静脉炎或栓塞的可能性。 五、合理使用 5.1合理使用的措施        区分治疗性用药和补充摄入量不足的预防性用药   在治疗性用药时，使用维生素的指征应明确。预防维生素D缺乏，成年人口服日剂量0.01～0.02mg，维生素D缺乏的治疗性用药，成人口服日剂量0.0235～0.05mg；维生素D依赖性佝偻病，成人口服日剂量0.25～1.5mg，最大量日剂量12.5mg。用以治疗低钙血症时，需要定期复查血钙等有关指标，避免同时应用钙、磷和维生素D制剂。治疗维生素D过量，除停用外，应给予低钙饮食，大量饮水，保持尿液酸性，同时进行对症和支持治疗。         4.2明确维生素缺乏症的致病因素  （1）摄入不足：如食谱不合理、偏食、长期食欲缺乏、牙病、老人吞咽困难等；（2）吸收障碍：肝胆疾病、胃液分泌不足、胃酸缺乏、肠瘘、胃大部切除术后、胃肠功能减退、慢性腹泻等；（3）需要量增加：儿童、妊娠及哺乳妇女、特殊工种工人、长期患有消耗性疾病的患者；（4）长期服用广谱抗生素：可使肠道细菌受抑制而不能合成维生素；（5）烹调方法不当：如淘米过度、煮粥加碱、油炸食物等；（6）药物相互作用：如久服液状石蜡可以引起脂溶性维生素的缺乏；长期服用异烟肼的患者，易发生维生素B6缺乏；（7）某些疾病所致的缺乏：孕妇、哺乳期妇女、疟疾患者出现叶酸缺乏；肝肾功能不全者易发生维生素C缺乏；严重肝脏疾患时易出现维生素K的合成障碍。         另外，维生素还用于某些疾病的辅助治疗：如过敏性疾病、心血管疾病和缺铁性贫血常辅用维生素C，维生素B1则辅助用于神经、精神疾病的治疗。         4.3严格掌握剂量和疗程  有些人认为维生素类药物较安全，有增强人体抵抗力，故可任意使用，这是不可取的。急性中毒可发生于大量摄取维生素A6h后。患者出现异常激动、头晕、嗜睡、复视、头痛、呕吐、腹泻、脱皮，婴儿头部可发现凸起肿块，并有躁动、惊厥、呕吐等颅内压升高、脑积水、假性脑瘤表现。每日服用25万～50万u的维生素A长达数周甚至数年者，也可引起慢性中毒，孕妇服用过量的维生素A，还可导致胎儿畸形。         4.4 针对病因积极治疗   大多数维生素缺乏是由于某些疾病所引起的，所以应找出原因，从根本上进行治疗，而不应单纯依赖维生素的补充。         4.5 掌握用药时间  如水溶性维生素B1、B2、C等宜餐后服用，因此维生素会较快地通过胃肠道，如果空腹服用，则很可能在人体组织未充分吸收利用之前就排出。此外，脂溶性维生素A、D、E等也应在餐后服用，因餐后胃肠道有较充足的油脂，有利于它们的溶解，促使这类维生素更容易吸收。     六、补充维生素的作用         维生素A 预防夜盲症、角膜炎；维生素E 不育、免疫性不孕症、无排卵性不孕及习惯性流产。肌肉营养不良、清除自由基、延缓衰老；维生素C坏血病、预防心脏病、减除面部色斑、缓解视疲劳；维生素D促进钙质吸收、佝偻病(小儿)、血友病。        总之，维生素类是参与机体代谢必不可少的营养物质之一，是维生素生命的要素，是人体绝对不可缺少的有机化合物。一般人不存在维生素缺乏的问题，不必另行补充。但如老年人、儿童、孕妇及患慢性疾病的人群易出现缺乏维生素生素现象，需要补充，决不可滥用。这不仅造成药物的浪费，而且还可引起维生素与维生素之间的不平衡，影响机体正常的生理功能，严重时还可造成中毒，笔者建议人们在服用维生素类药物之前，应在医师或药师指导下进行。 七、结论 维生素虽说是微量元素，但是对身体却起着重要的作用，一旦人体缺少维生素，就会相应的引起一些疾病。但是一旦服用维生素类药物过量，也会导致形影的副作用甚至死亡。所以，人们应该了解一些日常的对维生素的使用，避免用过量或缺少维生素对人体都会有所伤害。建议人们在日常生活中要注意饮食均衡，经常锻炼身体，这样才能保证身体健康。当使用维生素类药物的时候，要注意用量，合理使用，这样才能起到真正补充维生素的效果。 参考文献 百度文库高等教育教育学 《少年发明与创造·中学版》2005年7期 百度文库·专业文献/行业资料·医药 致谢 光阴似箭，日月如梭，转眼间我四年的大学生活即将结束了，四年的大学生活布满了欢笑与泪水，快乐和忧愁，在即将离校的这一刻，我的心情久久不能平静，回首往事，思绪万千。借此写论文之际，对曾经给予我帮助的老师同学们表示感谢。 本论文的完成经历了一个多月的时间，期间得到了诸多老师和同学的帮助和支持。一个月里，指导老师以严于律己，宽以待人的师者风范，严禁的工作作风，一丝不苟的工作精神，给我们留下深刻印象，是我们今后工作学习的榜样，在工作过程中，与我们探讨本论文的进程与疑点，让我们懂得如何去考虑问题，如何去处理问题，给了我们很大帮助。感谢校方给予我这样一次机会，能够独立地完成一个课题，并在这个过程当中，给予我们各种方便，使我们在即将离校的最后一段时间里，能够更多学习一些实践应用知识，增强了我们实践操作和动手应用能力，提高了独立思考的能力。再一次对我的母校表示感谢。感谢在整个毕业设计期间和我密切合作的同学，和曾经在各个方面给予过我帮助的伙伴们，在大学生活即将结束的最后的日子里，我们再一次演绎了团结合作的童话，把一个庞大的，从来没有上手的课题，圆满地完成了。正是因为有了你们的帮助，才让我不仅学到了本次课题所涉及的新知识，更让我感觉到了知识以外的东西，那就是团结的力量。 最后，对上述老师及朋友，再一次真诚地表示感谢！ 图8-4 一步发酵法生产维生素C的工艺路线 D-葡萄糖 工程菌 维生素C 2-KGA 图8-3 新二步发酵法生产维生素C的工艺路线 棒杆菌 欧文菌 维生素C 2-酮-L-古龙酸 2，5-二酮-D-葡萄糖酸 D-葡萄糖 2-KGA L-山梨糖 第二步： 第一步： 大菌、小菌 混合发酵 内脂化、烯醇化 黑醋酸菌 H2/催化 维生素C L-山梨糖 D-山梨醇 D-葡萄糖 图8-2 二步发酵法合成维生素C的工艺路线 图8-1 莱氏法合成维生素C的工艺路线 化学转化 H3O+ 次氯酸钠 硫酸镍 丙酮/硫酸 发酵氧化 H2/催化剂 维生素C 2-KGA 双丙酮-2-酮基-L-古洛糖酸 双丙酮-L-山梨糖 L-山梨糖 D-山梨醇 D-葡萄糖