葛根粉

葛根的开发利用立项报告 班级：112班 姓名：李润宇 学号：2011013667 1 立项依据 近几年，国内外对葛根进行了多方面的研究，发现葛根含有多种有效成分，临床上主要用于心脑血管等疾病的治疗，其药源丰富，疗效好，安全范围广，受到了广泛关注。葛，豆科藤本植物，全身是宝，经济价值极高，是目前为止国家卫生部唯一认定的药食两用植物，在当今人类崇尚自然，推豢绿色食品、保健食品的今天，葛根的开发利用必将有着更为广阏的市场前景。 2 研究内容及目标 2.1 研究内容 “木生葛根”的开发与利用．今后主要表现在以下几个方面(一)以葛根加工业为龙头采用公司加农户的组织形式，大规模地集中连片开发，形成种植、加工、销售一条龙。二)在食品工业方面除葛藤的鲜撤茎节去皮和葛根可作为蔬菜食用之外、初级加工的产品有葛粉、葛根片、葛花茶。其中葛粉经过深层加工后可以制成十种精美的保健食品．如葛粉丝、葛饮料、葛凉点、葛糕点、葛冻等。葛根片深加工可以酿制葛酒．残渣还能做上等的纤维原料或制成上等浆糊。三)在医药方面 葛根片有去热解毒功能，是一种纯天然药材，可以治疗高血压、冠心病、心绞痛、糖尿病、肥胖以及眼底病和早期突发性耳聋等疾病，葛根片深加可制成古片，香糖或保健型牙膏等。葛花则具有特殊强解酒功能。此外，采用现代生物技术从葛根中提取的“葛根素”更是调节和增强人体免疫功能、抗癌治癌的特药物。四)在膏牧业方面 可有计划地利用葛叶放牧和刈割舍饲，还可通过营养平衡，用葛叶、葛藤、葛渣粉碎后配制成优质的全价配合饲料。(五)在农业方面 可刈嗣过剩葛根藤叶压青肥田，以达到改良土壤，增加农作物产量的效果，降低生产成本。(六)在环境保护方面 利用山林坡地、河边堤岸种植葛根，可起到防洪固堤，防治水土流失的作用。同时增大地面绿化 优化生态环境。 2.2 研究目标 葛根是药食两用植物，是一种传统的健康食品，素有“亚洲人参”之美称。具有极高的的药用功能和健康价值。据现代医学研究表明，葛根富含人体必氨基酸13种，尤其是人体不能合成的必需氨基酸含量更高。葛根扩要有效活性成份有异黄酮，葛根素，葛根苷，生物碱等物质，铁，钙，硒，锗，锰等人体必需的微量元素也丰富。葛根及其制品有清火，排毒，降血脂，降血压，降胆固醇，降血糖，减肥，预防老年痴呆，预防心脑血管疾病之功效。此外，由于葛根适用人群广泛，老少皆宜，无明显的毒副作用及不良反应，在国际上享有美誉。 通过对葛根开发利用的研究，促进以葛根加工业为龙头的产业发展，搭建葛根发展市场交易平台。根据葛根的自身优势，实施葛根品牌战略，形成葛根品牌效应，发展葛根产业。通过对葛根开发利用的现状分析，对我国葛根市场前景作出预测。 3 研究 从葛根品种产业链整体进行深入调研，对品种种植成本、加工方式、市场流通规格、流通渠道、采购常见主体，常见消耗主体进行统计分析，对产业链各环节投入产出比进行分析，绘制品种产业链利润分布区间，对葛根品种产业链进行相应评级。 收集资料→对葛根品种产业链调研→分析数据→作出相应评级和预测→研究结论及建议 4 关键技术及可行性分析 对葛根品种产业链整体进行深入调研时，要对行业内相关的专家、厂商、渠道商、业务（销售）人员及客户进行访谈，获取最新的一手市场资料。要收集葛根行业长期监测采集的数据资料和葛根行业公开信息，分析数据时，对葛根产业项目进行准确的财务与敏感性分析，不确定性与风险性分析，行业发展趋势分析。 5 仪器设备及实验药品 本立项报告以实践调研为主。 6 时间进程安排 2013年8月——2013年9月：第一阶段，通过各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料进行相关资料的搜索。 2013年10月——2013年12月：第二阶段，在葛根品种产业实习调研，获得相关的产业信息和一手资料。 2014年1月——2014年2月：根据收集的资料进行产业评估和分析，并对其进行相应预测。 2014年3月——2014年5月：立项报告的结论和。 7 资金预算 支 出 科 目 金 额（元） 计 算 根 据 及 理 由 资料及打印费用 300 用于资料的打印和复印 差旅费 300 到调研地费用 实习调研费用 500 采集相关数据 其他费用 200 总计 1300 参考文献 [1]蒋国俊．“木生葛根”的开发利用、产品加工及市场前景．农业科技通讯[J]．2002，6（43)∶88 [2]唐春红，陈琪．国内外葛根营养保健功能的研究与开发现状[J]．中国食品添加剂，2002(6)：18—21 {3]田智勇，于培明，李振国．中药葛根研究新进展{J]．中华医药杂志，2004，4(10)：8799 葛根的开发利用立项报告 班级：112班 姓名：李润宇 学号：2011013667