干红葡萄酒报告书

更多环评报告书、工程师考试资料来自--环境技术论坛：http://bbs.cnjlc.com 前 言 奥地利格诺特·？？？·施华洛奇公司是一家总部设在奥地利瓦滕斯市的私人投资公司，在奥地利经营业绩良好，公司年销售收入超五亿美元。该公司在阿根廷经营葡萄种植园及葡萄酒酿造、销售，熟悉国际葡萄酒市场需求，富有葡萄园种植及高品质红葡萄酒酿造经验。为打开中国红酒市场，1998年，该公司经详细研究和若干次实地考察，在？？？？？？市？？？县黄金海岸经济技术开发区注册成立了？？？酒庄（？？？）有限公司（以下简称？？？酒庄），在中国经营种植葡萄园，制造和销售葡萄酒及相关技术研究开发、培训、咨询、公益性学校等项目，经营期限五十年。2002年9月，？？？酒庄（？？？）有限公司租用？？？县两山乡段家店村2700亩坡地种植葡萄，并建设1000吨/年干红葡萄酒生产线及相关项目基地。 根据《建设项目环境保护管理条例》及《建设项目环境保护分类管理名录》，？？？环保局批示拟建项目编制环境影响报告书。2002年10月底，？？？公司正式委托？？？市环境保护科学？？？承担该拟建项目环境影响评价工作。随即我？？？进行了现场踏勘及资料收集。根据省市县三级环境行政主管部门的要求，结合工程实际编制了评价大纲，征求省环境行政主管部门及评估中心意见后，编制本环评报告书。 在报告书编制过程中得到了？？？环保局监管处、？？？环境工程评估中心、？？？市环保局、？？？县环保局及？？？县黄金海岸经济技术开发区管委的大力支持与协助，在此一并致谢。 1总论 1.1编制依据 （1）《中华人民共和国环境影响评价法》（中华人民共和国主席令第77号 2002-10-28）； （2）《中华人民共和国清洁生产促进法》（中华人民共和国主席令第72号 2002-6-29）； （3）《建设项目环境保护管理条例》（中华人民共和国国务院令第253号 1998-11-29）； （4）《建设项目分类管理名录》（国家环境保护总局令第14号 2002-7-19）； （5）《？？？建设项目环境保护管理条例》（省八届人大常委会第24次会议通过 1996-12-17）； （6）《环境影响评价技术导则》（HJ/T2.1-2.3-93，HJ/T2.4-1995）； （7）《？？？建设项目立项前环境保护意见表》（2002-9-6）； （8）？？？市对外贸易经济合作局“关于？？？凤凰葡萄酿酒有限公司变更法定名称的批复”秦经贸[2002]187号（2002-9-17）； （9）？？？人民政府“中华人民共和国外商投资企业批准证书”外经贸冀秦市字[1999]00010号，（1999-5-25）； （10）？？？市工商行政管理局企业法人营业执照（副本）企独冀秦总副字第000896号（2002-9-18）； （11）？？？酒庄（？？？）有限公司（外资企业）可行性研究报告（1999-5-20）； （12）环境影响评价委托书； （13）？？？市环境保护十五及2015规划； （14）？？？县总体规划； （15）？？？市环境保护局 秦环函[2003]17号“关于？？？酒庄（？？？）有限公司1000t/a干红酒及相关项目环境影响评价执行标准的函”； （16）？？？县环境保护局[2003]1号 “关于？？？酒庄（？？？）有限公司1000t/a干红酒及相关项目总量控制指标的函”； 1.2评价目的及原则 1.2.1 评价目的 （1）通过评价查明拟建项目？？？在地（评价区）社会、自然环境特征及环境质量现状，重点查明影响葡萄生长及质量的环境空气、地下水及土壤等环境要素的质量现状； （2）通过工程及类比调查，分析拟建项目葡萄酒生产工艺及排污流程，查清排污节点、污染物排放规律和排放量，确定主要污染因子排放总量及拟建项目清洁生产水平； （3）通过工程分析及类比调查，论证废水、废气、噪声及固体废物污染防治措施可行性，必要时提出替代； （4）分析论述工程建设中主要环境影响要素对区域环境可能造成的影 响的范围和程度； （5）根据拟建项目？？？在地总体规划、环境规划及环境功能要求，分析论证拟建项目可行性及选址合理性，并就拟建项目葡萄园观光旅游提出合理化建议。 1.2.2 评价原则 （1）贯彻《中华人民共和国清洁生产促进法》，本着“促进清洁生产，提高资源利用率”的原则，通过改进设计，使用清洁的能源和原料，采用先进的工艺技术设备，改善管理，综合利用，减少和避免污染物的产生与排放。 （2）根据拟建项目？？？在地环境特征及工程特点，本次环评只进行营运期环境影响评价，不再对施工期进行论述； （3）针对葡萄酒酿造过程中废水排放不连续、水质不稳定、COD浓度高、水量小的特点，加强类比调查及现场踏勘工作，确定切实可行的废水处理工艺及排放方案。 （4）针对拟建项目拟开展的葡萄园观光游项目，重点进行可行性论证。并提出相应的保护和管理措施。 （5）为节省评价经费，缩短环评周期，环境质量现状评价应尽可能采用现有资料，不能满足本次环评要求的进行实测。污染源数据采用实测值。 1. 3评价标准 根据？？？市环境保护局《关于？？？酒庄（？？？）有限公司年产1000t/a优质葡萄酒及相关项目执行标准的函》，本环评执行以下标准： 1.3.1环境质量标准 (1)《环境空气质量标准》(GB3095—1996)中二级标准。 (2)《地下水质量标准》（GB/T14848—93）中Ⅲ级标准。 1.3.2污染物排放标准 (1)《农业灌溉水质标准》（GB5084—1992） 旱作标准 (2)《锅炉大气污染物排放标准》（GB13271—2001）二类区Ⅱ时段。 (3)《饮食业油烟排放标准》（GB18483—2001） (4)《工业企业厂界噪声标准》（GB12348—90）中Ⅱ类标准。 1.3.3其它标准: (1)环控﹝1994﹞345号文附表1：固体废物名称和类别编号对应表 (2)《一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准》（GB18599—2001） 环境质量标准限值见表1—1、污染物排放标准限值见表1—2。 表1-1 环境质量标准 环境类别 标准名称 污染物 取值时间 浓度限值 级别 浓度 单位 环境空气 《环境空气质量标准》（GB3095-1996） SO2 日平均 二 0.15 mg/Nm3 1小时平均 0.50 TSP 日平均 0.30 地下水 《地下水质量标准》（GB/T14848-93） PH值 Ⅲ 6-9 mg/L 高锰酸盐指数 ≤3.0 硫酸盐 ≤250 表1-2 污染物排放标准 污染类别 标准名称 污染物 类别 限值 单位 废气 《锅炉大气污染物排放标准》（GB13271-2001） 烟尘 二类区 Ⅱ时段 100 mg/Nm3 SO2 500 废水 《农田灌溉水质标准》 （GB5084-1992） BOD5 旱作 ≤150 mg/L COD ≤300 氯化物 ≤250 总磷 ≤10 PH值 ≤5.5-8.5 全盐量 ≤1000 粪大肠菌群数 ≤10000 个/L 噪声 《工业企业厂界噪声标准》（GB12348-90） 昼间 Ⅱ 60 dB(A) 夜间 50 油烟 《饮食业油烟排放标准》 (GB18483-2001) 油烟最高允许排放浓度 小型 2.0 mg/m3 净化设施最低去除率（%） 60% 固废 《一般工业固体废物贮存，处置场污染控制标准》（GB18598-2001） 1.4总量控制指标 根据？？？县环境保护局《关于？？？酒庄（？？？）有限公司年产1000t/a优质葡萄酒及相关项目总量控制的函》，本评价总量控制指标如下： COD：≤0.5t/a SO2：≤0.9 t/a 烟尘：≤0.1 t/a 固体废物：0 1. 5评价内容、重点、等级、范围及环境保护目标 1.5.1评价内容、重点 根据本工程特点及周围环境特征，本次评价内容包括区域自然和社会环境调查、工程分析、清洁生产及污染防治措施论证、污染物排放总量控制分析、环境空气、地下水、声环境现状监测评价与影响分析、公众参与、拟建项目可行性及厂址选择合理性分析、环境管理、环境监测与工程环保实施方案等内容。针对拟建项目特点，确定本次环评重点为： （1）工程分析 （2）污染防治措施可行性论证及排水方案可行性分析 （3）清洁生产分析 （4）生态观光游览及拟建项目可行性、选址合理性分析 1.5.2评价等级、范围 按照《环境影响评价技术导则》中评价工作等级划分办法，根据拟建项目？？？在地环境特征及拟建项目排污特点，确定评价等级，并根据评价等级和工程特征确定评价范围，结果见表1—3。 表1—3 评价工作等级、范围划分表 环境要素 划分判据 大 气 地 下 水 噪 声 1、PSO2=0.013×108＜＜2.5×108 2、地形特点为丘陵区 1、废水排放量小 2、污染物成分简单 厂址周围无声敏感点 设备均置于室内 评价等级 低于三级 三级 三 级 评价范围 以厂址为中心，东南西北各1公里，面积为2×2Km2 厂址周围1000米 厂 界 1.5.3重点环境保护目标： 地下水：厂区四周1000m范围 土壤：厂区四周农田 2工程分析 2. 1一般概况 (1) 拟建项目名称:？？？酒庄(？？？)有限公司1000t/a优质葡萄 酒及相关项目 (2) 建设性质:新建 (3) 建设地点:？？？市？？？县两山乡段家店村 (4) 生产规模及产品方案: 生产优质干红葡萄酒，产品质量符合GB/T1503894标准要求,部分产品 销往国外。同时开发相关技术咨询服务项目,经营葡萄种植园。 (5) 拟建项目组成: 拟建项目组成见表2—1。 表2—1 拟建项目组成 拟建项目名称 内 容 葡萄种植园 租赁土地2700亩，种植酒葡萄及少量鲜食葡萄 技术咨询服务 包括别墅、培训中心、接待中心、办公用房等 1000t/a干红酒 生产线 生产车间及生产设备。其中生产设备包括 发酵罐、储罐、过滤罐、气囊压榨机、除梗破碎机、制 冷机、速冷机、过滤机、灌装线一套、各种泵类 辅助设施 空调系统、燃油燃烧器系统、地埋型污水处理设备、水池等 (6) 总平面布置 酒庄东南部靠近？？？国道两侧为葡萄种植园。酿酒车间布置于厂区西 北部别墅、接待中心、客房楼位于厂区东侧、北侧；办公用房及辅助用房位于厂南侧；其余空地为绿化用地。拟建项目厂区总占地面积70亩，其中绿化面积50亩，绿化率为71.42%。总平面布置图见附图2。 (7) 工程投资及环保投资： 工程总投资为900万美元（7200万人民币），包括650万美元现金及 价值约250万美元的进口设备。其中环保投资295万元人民币，占工程总投资的4.1%。 (8) 定员及工作 拟建项目总定员25人，酒庄实行董事会管理形式，设董事长及总经理 各1人，葡萄酒生产线高级管理人员2人，技术人员5人，工人6人。其它相关项目定10人。 干红葡萄酒生产线酿酒车间年工作日约30天（葡萄成熟期）灌装线工 作日视市场情况及酒的品质而定。 2.2拟建项目工程概况 拟建项目包括2700亩葡萄种植园、年产1000吨干红酒生产线及相关技术咨询服务设施，现分述如下。 2.2.1葡萄种植园 ？？？酒庄按照严格的技术条件，经过深入的调研，选择了临近？？？县的两山乡段家店村土地作为优质葡萄生产基地。 2.2.1.1基本情况 (1) 占地面积：2700亩 (2) 使用方式:租用，期限以为准。 (3) 管理方式：酒庄派专人负责，并临时雇用当地有种植经验的农民 参与种植、管理。 2.2.1.2主要技术经济指标: (1)葡萄品种:以赤霞珠为主，兼种一部分美露泽。 (2)葡萄产品质量：葡萄产量为0.5—0.6吨/亩,折光糖度为22度左右。 (3)种植方式:与中国农业科学院？？？？？？合作，购入优良的葡萄枝条， 用营养玻培育出幼苗后移栽，植株密度200—250株/亩。葡萄园用水主要使用当地深井地下水，肥料选择农家肥（以羊粪、鸡粪为主）。 (4)采摘方式:人工采摘。采摘期为每年葡萄的生理成熟期，根据其含 糖量、含酸量、PH值及其糖、酸比的科学测定确定，确保葡萄品质。 2.2.1.3生态观光游项目计划 拟建项目葡萄种植园除作为优质酿酒葡萄原料基地外，同时还将利用其营造的人工景观配合拟建项目？？？在地的自然景观优势，开展小规模的生态旅游观光项目。具体设想包括： （1）围绕厂区道路两侧各5米范围内栽种鲜食葡萄，逐步形成由葡萄秧、果构筑的廊道绿荫以及大面积的酒葡萄基地构成的独特葡萄园景观， （2）精心设计厂区绿化方案，将厂区建成生态型、园林化农业生态园模式。根据初步设计，该公司厂区绿化率不低于70%。根据厂区地势及绿化方案，绿地规划以草坪为主，草种选择由国外进口的冷季草成片铺成。同时在道路两侧及草坪间种植杜仲、水杉、雪松、侧柏、黄杨等树种，形成错落有致的绿化景观格局。并于酿酒车间前建设人工喷泉，利用地势形成人造瀑布，于厂区东侧空地，引进奥地利优质酿酒葡萄品种，建成精品葡萄园。 根据拟建项目建议书，本拟建项目生态旅游项目以参观、游览及短期休假为主，最大接待人数为80人/天。 2.2.2技术咨询服务项目 2.2.2.1基本情况 该项目主要包括有关葡萄酒种植、生产、销售的技术培训、咨询，公益性学校以及以葡萄园为主题的景观生态旅游项目的配套设施。主要工程为楼房建设，其具体情况见表2—2。 表2-2 技术咨询、服务项目主要内容 拟建项目名称 建筑物规格 建筑面积（m2） 主 要 功 能 可接待人数（人） 别墅 欧式1栋2层 3000 董事长私人住宿 10 培训中心 中式1栋2层 5000 葡萄酒展厅、教室、餐厅 50-80 接待中心客房 中式2栋3层、4层 11500 游览观光客房、餐厅、娱乐厅 80-90 办公用房 中式1栋2层 1500 办公 25-30 合计 21000 210 2.2.2.2公用设施： 技术咨询服务项目公用设施主要为燃油燃烧器、空调设施等。 (1) 燃油燃烧器:技术咨询服务项目共设3台由德国进口的燃油燃烧 器。其中一台置于培训中心楼房北侧，主要用于培训中心及酿酒车间采暖，燃油量为107㎏/h，每天工作18小时，年运行约150天。另两台置于客房楼北侧，主要用于客房及接待中心采暖及热水供应，采暖用燃烧器燃油量约为107㎏/h，每天工作18小时，年运行约150天，供热水燃烧器燃油量约为52㎏/h，每天工作约8小时，每年工作365天。根据上述条件，该项目燃油量总计为729.6吨/年，油品为成品轻柴油（冬季使用-10#，夏季使用0#柴油）。 (2) 空调设施：主要用于别墅楼及办公室。 (3) 清水池：主要供生产及生活用水，位于厂区西北高地势处，容积 500m3。水源为深井地下水。 2.2.3 1000t/a干红葡萄酒生产线 2.2.3.1基本情况 以本公司葡萄园优质葡萄为原料，建设1000t/a优质红葡萄酒生产线。 (1) 厂房面积:10000平方米 (2) 主要产品:红葡萄酒，产品质量符合中华人民共和国国家标准葡 萄酒（GB/T15037—94）要求。 (3) 劳动定员：7人 2.2.3.2主要生产设备 该项目主要设备均由法国、意大利、德国进口，部分辅助设备由国内购买。主要设备情况见表2—3。 表2—3 干红葡萄酒生产线主要生产设备一览 设备名称 型号 数 量 材 质 产 地 灌装线 1套 不锈钢 进口 发酵罐 15t，20t，25t 78个 不锈钢 进口 储罐 45个 不锈钢 进口 过滤罐 5个 不锈钢 进口 气囊压榨机 2台 进口 除梗破碎机 2台 进口 制冷机 1台 进口 速冷机 1台 进口 活塞泵 6台 国内 果浆泵 3台 国内 客梯 1部 国内 货梯 3部 国内 小货梯 2部 国内 单项泵 1台 国内 硅藻土过滤机 1台 进口 燃油燃烧器系统 2套 国内 空调系统 1套 国内 配电系统 1套 国内 柴油发电机 300kw 1台 国内 地埋型污水处理设备 1套 江苏 2.2.3.3主要原材料及能源消耗 1000t/a干红葡萄酒生产线主要原辅材料及能源消耗情况见表2—4。 表2—4 1000t/a干红葡萄酒生产线主要原辅材料及能源消耗 项 目 名 称 单位产品用量（kg/t酒） 年耗量 备 注 原 料 优质葡萄 1350 1350t 赤霞珠 辅 料 菌种 葡萄酒酵母 0.2 0.2t 本厂自行培养 苹果酸—乳酸菌 少量 视发酵情况而定 常用 气体 SO2 适量 50ppm，成品为亚硫酸钠 CO2 适量 根据空罐体积而定 封装 材料 酒瓶 150万个 新购入 软木塞 150万个 新购入 能源 电 99000kwh/a 柴油 729.6t* 与技术咨询项目共用 水 生产用水 1460t 用于洗罐、冲洗设备 及洗瓶 生活用水 3288t 与技术咨询项目共用 2.2.3.4给排水情况 ？？？酒庄？？？有项目水源为地下水。生产用水来源于厂区西北的清水储池。生产用水主要用于控温发酵、分离压榨等工序的冲洗以及灌装线洗瓶等。拟建项目给排水情况见表2—5。水平衡图见图2—1。 表2—5 水资源平衡表 用水 类别 用水部位 总用水量（t/a） 循环水用量 （t/a） 新鲜水用量（t/a） 排水量（t/a） 生产用水 洗罐、设备用水 200 0 200 180 洗瓶水 600 0 600 540 速冷机 660 600 60 54 生活用 水 餐厅、洗浴、卫生设备 3288 0 3288 2466 合 计 4748 600 4148 3240 拟建项目总用水量为4748吨/年，其中新鲜水用量为4148 t/a。循环用水量为600t/a。生产废水排放量为774t/a。生活污水排放量2466t/a。生产废水及生活污水经污水处理站处理后用于农灌。 深井水 4148 4148 3288 5 4.5 540 54 3240 图2-1拟建项目新鲜水平衡图 单位:t/a 2.2.3.5生产工艺及排污流程简述 1000t/a干红葡萄酒生产工艺流程及排污节点见图2—2，图2—3。 酿酒生产工艺流程及排污节点简述如下： （1）发酵容器、工具、破碎设备、输送管道、泵等的准备 检查容器内部，进行必要的技术处理。使用清水对酿造设备、加工场地等进行循环洗涤，有时候用SO2进行消毒，使其符合生产要求。 此工序将产生废水，废水中主要污染物为COD、SS、BOD5。 （2）原料分选 主要利用人工方法去除葡萄中的霉烂果粒，拣出混在其中枝叶及杂物。 该工序主要产生固废。主要成分为葡萄果粒、枝叶、砂粒、泥土等。 （3）除梗破碎 首先将葡萄送入除梗破碎机，先将果粒与果梗分开，将果梗全部去除之后，破碎机将葡萄果粒的果皮与果肉分开，让果汁流出。 该工序主要产生废水、固废、噪声。废水为冲洗水，主要污染物为COD、SS。固废主要成分为果梗。 （4）控温发酵 发酵工艺选用传统发酵法。葡萄破碎后，输入罐中，在罐内进行色素物质和香气成分的浸提，并同时进行酒精发酵，当残糖达到4g/l时排罐压榨。发酵期一般为6-7天。发酵形式采用序批式。每次发酵前后都进行容器清洗。 控温发酵温度控制：采用风冷式冰机组控制发酵温度。 该工序主要产生废水、噪声。废水为洗罐废水，主要污染物为COD、SS、BOD5。 （5）分离压榨 采用气囊式压榨机进行。在自流汁滴干后在罐口用排风扇排净CO2气体后出渣。 该工序主要产生废水、固废。废水为洗罐废水，主要污染物为COD、SS、BOD5。固废主要成分为皮渣。 （6）后发酵、苹—乳发酵 后发酵期，糖在酵母的作用下继续转化为酒精和CO2，直到残糖消耗殆尽，酵母自溶沉淀并与原酒中的果肉、果渣沉淀形成酒脚沉于罐底。然后 接种乳酸菌，触发苹—乳发酵，待发酵结束后转罐。 该工序主要产生废水、固废。废水为洗罐废水，主要污染物为COD、SS、BOD5。固废主要为酒脚。 （7）倒酒 倒酒次数一般为4—6次/年。第1—2次为密闭式，其它视具体情况确定。倒酒损失约为4--8%。 该工序主要污染物为固废。固废主要成分为酒脚（池底部酵母、酒石等）。 （8）贮存、陈酿、澄清处理 贮存、陈酿后待处理葡萄酒进行下胶澄清。然后过滤。 该工序主要污染物为废水、固废。废水中主要污染物为COD、SS。固废主要成分为酒脚（池底部酵母、酒石等）。 （9）勾兑： 将原酒按照要求的主要理化指标合理勾兑。 （10）稳定性处理 将勾兑后的酒经速冷机冷却至－5℃，保持7-8天。在此过程中加入细酒石作为晶核，加速酒石酸盐类和铁及含磷化合物、胶体物质的沉淀。 （11）低温过滤 将冷却后的葡萄酒通过硅藻土过滤机进行低温过滤。 该工序主要污染物为废水、固废。 （12）除菌过滤 将葡萄酒经纸板过滤机和膜过滤机进行过滤后得到成品酒。 该工序主要产生冲洗设备废水。废水中主要污染物为COD、SS、BOD5。 （13）封装 需要罐装时将储存的原酒经过滤后进入灌装线进行封装为成品酒入库。 酵母、SO2、 废水 果胶酶 苹果酸-乳酸菌 废水 明胶、膨润土 细酒石 成品 成品酒 图2-3 封 装 工 艺 流 程 图 2.3主要污染源、污染物治理措施 拟建项目中，技术服务项目主要污染源包括燃油燃烧器废气、生活污水和生活垃圾，1000t/a干红葡萄酒生产线主要污染源包括废水、噪声及固体废物，其治理措施及排放参数简述如下。 2.3.1废气 燃油燃烧器废气以及污染物排放情况见表2—6。 由表2—6可以看出，拟建项目废气总排放量为506.75万m3，主要污染物烟尘排放量0.034 t/a，SO2 0.670 t/a 。 表2—6 拟建项目废气污染源及污染物排放情况 污染 种类 排放源 排放量 污染物 污染物排放参数 排放口 参数 治理措施 达标状况 初始浓度 排放浓度 排放量 废气 燃油 锅炉 492.75 ×104m3 烟尘 — 7㎎/m3 0.034 t/a 排气筒个数：1个；直径：0.5米； 高度：20米；直接达标排放。 SO2 — 136㎎/m3 0.670 t/a 餐厅 14.0 ×104m3 油烟 — 2.0㎎/m3 0.0003 t/a H：15米 油烟净化器 达标排放 合计 506.75×104m3 烟尘：0.034 t/a SO2：0.670 t/a 2.3.2废水 （1）废水排放特征 拟建项目废水包括生产废水和生活污水。生产废水排放量为780t/a，根 据类比调查结果，主要污染物COD初始浓度615.5—1505.2㎎/l。生活污水排放量为2466t/a，分别经化粪池、隔油池处理后废水中COD浓度为500mg/l，与生产废水混合后进入污水处理站。 （2）废水处理设施 拟建项目废水拟采用地埋式污水处理设备进行处理。其工艺流程为： 原水→调节池→缺氧池→好氧池→沉淀池→消毒池→出水 调节过程：起到均质、均量的目的。同时去除水中悬浮物、漂浮物等。 厌氧（水解）过程：污水在缺氧池内有机物浓度较高，水中细菌以兼氧菌为主，在通过混合液间流、污泥回流后，水中氨氮完成反硝化过程，最终脱氮。 好氧过程：好氧池下方分布曝气头以提升氧料，上方串挂气体弹性填料，有机物在水中利用好氧菌的作用得以去除。有机物去除率为90%。 沉淀、消毒过程：好氧池水自流进入沉淀池进行沉淀。沉淀后废水进入消毒池加入氯片消毒。消毒后外排。 根据宜兴市百达环化设备厂污水处理设备设计说明书，拟建项目拟采用的废水治理措施COD设计去除率大于90%、SS去除率大于77%，动植物油去除率大于71.5%、BOD5去除率大于96%。 （3）废水及污染物排放情况： 本评价废水污染源及污染物排放参数采用？？？野力葡萄酿酒公司验收监测报告的废水污染源实测数据。拟建项目废水污染源、污染物治理措施及排放情况见表2—7。 由表2—7可以看出，拟建项目废水排放总量3240t/a。主要污染物COD排放浓度91.2 mg/l，排放量0.296t/a。 表2—7 拟建项目废水污染源及污染物排放情况 拟建项目 名称 废水排放量t/a PH值 COD SS BOD5 动植物油 排放规律 治理措施及排放 去向 初始值 排放值 初始浓度 mg/l 排放浓度 mg/l 排放量 t/a 初始浓度 mg/l 排放浓度 mg/l 排 放量 t/a 初始浓度 mg/l 排放浓度 mg/l 排放 量 t/a 初始浓度 mg/l 排放浓度 mg/l 排放量 t/a 生产废水 780 6.92 7.15 1200 91.2 0.071 195 80.0 0.062 — 17.5 - - 8.11 - 间断 混合后采用地埋式污水处理设备处理。外排水用于绿化及 农灌。 生活污水 2466 - 500 0.225 200 0.197 245 0.043 27.5 0.02 间断 合计 3240 - - 0.296 - 0.259 - 0.043 - 0.02 - 2.3.3噪声 拟建项目主要噪声源为气囊压榨机、除梗破碎机、速冷机、制冷机、 各种泵类、鼓风机、柴油发电机等设备产生的机械噪声，其主要噪声源强及治理措施见表2—8。 表2—8 主要噪声污染源强及治理措施 噪 声 源 源强（dB（A）） 治 理 措 施 气囊压榨机、除梗破碎机、制冷机、发电机、泵类、鼓风机等 75—95 均置于室内降噪效果约为 20dB（A）左右 2.3.4固体废物 拟建项目工业固体废物主要有果梗、皮渣、酒石、污水处理站污泥及 生活垃圾等。按照国家环保局环控〔1994〕345号文附表1，其中果梗、皮渣酒石属一般类固体废物。果梗、皮渣产生量约为230t/a，粗酒石产生量约为0.5t/a，均外售，全部综合利用。 拟建项目污水处理站污泥属其它废物。产生量为9.7t/a，污泥含水率约为98%。经初步干化后在本项目葡萄园内堆肥。 拟建项目生活垃圾产生量为16.58吨/年。集中收集后由环卫局定期用专用车运往指定地点统一处理。 3区域环境概况 3.1自然环境 3.1.1地理位置与交通 ？？？县位于？？？东北部。地理座标为北纬39°22′至39°48′，东经118°45′至119°20′。东临？？？，南濒滦河与乐亭县接壤，西隔滦河与滦南、滦县相望，北以武山分水岭为界与卢龙为邻，东北与抚宁县毗连。县境东西长50.5公里，南北宽47.5公里，全县总面积为1212.4km2，海岸线长52.1公里，陆域界线长162.6公里。京沈铁路、津秦公路并列横贯境内。 ？？？酒庄位于？？？市？？？县两山乡段家店村北的狗坟山，占地面积70亩，厂址西面紧靠狗坟山，南距？？？国道约1公里，距京沈铁路约5公里，交通十分便利。 3.1.2地形地貌 ？？？县是一个依山、面海、挟滦河的名胜之地，大致以京沈铁路为界，南部属于平原，为华北平原的东北边缘部分，北部属低山丘陵，为？？？山脉的东南一隅。地势自西北向东南倾斜。 评价区位于县境北部，依成因分类属构造剥蚀山地，为？？？运动隆起的低山丘陵地区，两山乡？？？在地为碣石山地。 3.1.3气候气象 ？？？县属暖温带半湿润、大陆性季风气候，夏季高温、炎热、多雨、冬季干燥、寒冷少雪，该地区全年降雨量多年平均值为709㎜，多集中在夏季，其中七、八两月降雨量占全年的60%左右，本地盛行风为偏西风，其中6—8月盛行东北风，全年平均风速2.9m/s。 3.1.4地表水系 流经评价区的河流主要为东沙河，属饮马河水系。源于碣石山长峪谷，北流入抚宁县境，又折转南流，自河西张各庄北入境，流经两山，梁各庄、裴家堡、大薄河等乡，于大蒲河口注入？？？。全长27.5公里,境内长20公里,流域面积129平方公里,为山溪性河流。拟建项目位于东沙河东部,距其最近距离2.0公里。目前该河已多年无径流。 3.1.5水文地质 评价区？？？处的地质基底构造之上覆盖着厚度相差悬殊的第四系沉积。宁河—？？？断裂带直接控制了平原北部和南部第四系地层发育。岩性主要为砂卵石、砂、粘质砂土、粘土等。评价区属山前坡洪积水文地质区及基岩水文地质区。 评价区地下水类型主要为基岩裂隙水。水量微弱，水质为淡水。地下水埋深 30—50米，多为潜水。由西北向东南由深变浅。水位埋深约为 1.5—15米之间。本地区地下水流向自北向南。 3.2社会环境概况 拟建项目？？？在地两山乡总面积54平方公里，辖16个自然村总人口2万余人，有耕地26312亩，其中果园面积20000亩，是？？？县果品主要产区之一，主要品种有梨、桃、葡萄、苹果等。目前，区内有大小企业279家，以园艺、建筑、玻璃等行业为主。2002年农业总产值4500万元，工业总产值1423万元。全乡有1？？？中学、12？？？小学。评价区范围内主要是农田村庄，无工业污染源。 3.3区域总体规划 根据？？？县城市总体规划，拟建项目？？？在地确定为城东工业区，主要以发展一、二类低污染高标准的工业项目为主。目前拟入区建设项目为？？？酒庄。 3.4环境保护规划 根据？？？市环境保护“十五”计划及2015年规划，拟建项目？？？在地环境空气执行GB3095—1996中二级标准；地下水执行GB/T14848—93中Ⅲ类标准；声环境执行GB3096—1993中2类标准。 3. 5区域生态环境现状调查 评价区属典型的农村生态环境。拟建项目厂址位于狗坟山南坡。坡下主要为农田及村庄。 ⑴植物 拟建项目？？？在地为低山丘陵地，植物繁多，以落叶阔叶林为主，还有针叶林，垂直分布可分为三个层次，即乔木—灌木—草本植物。 林木主要树种有：杨、柳、松、柏、橡、槐、榆、桑椿、泡桐。 果树、野生果树有山桃、山杏、山梨、山葡萄、山核桃、山樱桃、酸枣等，引进培育优良品种以苹果、梨、桃、杏为主。 牧草分属9科26种，主要有羊草、、苦荬菜、猪毛菜、马齿菜、紫苜蓿等。药用植物有63科146种，有薄公英、野菊、三七草、玉竹知、百合、蛇床、紫胡、防风、小茴香、瓦松、益母草、黄苓、甘草、苦参等。 农作物有小麦、玉米、高梁、谷子、大豆、白薯和各类蔬菜。 ⑵动物 该区内动物基本上属农田动物群。哺乳类野生动物以啮齿目的褐家鼠、小家鼠、黑线姬鼠；松鼠、刺猬、鼹鼠、野兔、小蝙蝠等为常见。 人工饲养的家畜有马、骡、驴、牛、猪、羊、狗、猫、兔、貂、貉。 鸟类有杜鹃、北京雨燕、啄木鸟、黄鹂、山雀、班鸫、柳莺、画眉等 170余种。昆虫类有蜜蜂、赤眼蜂、蚕、瓢虫、蜻蜓、螳螂等。 ⑶土壤 评价区位于？？？县北部，地处低山丘陵区，主要土壤类型为褐土，土壤肥力为：有机质含量为1.181%，全氮含量为0.067%，碱解氮含量69ppm，速效磷含量8ppm，速效钾含量89ppm。有机质含量比其它类型土壤高，特别适宜果树生长，尤其适宜葡萄生长。 4.环境质量现状监测与评价 4.1环境空气质量现状监测与评价 4.1.1环境空气质量现状监测 （1）监测点布设 评价区内共布设3个监测点，具体点位为厂办公楼、后营、裴家堡。 监测点位布设情况详见附图1。 （2）监测项目、监测时间和监测频率 监测项目：总悬浮颗粒物（TSP）、二氧化硫（SO2）两项 监测时间：2003年1月20日—24日（采暖期）共5天。 监测频率：TSP日均值每日至少有12小时采样时间。SO2小时平 均值每小时至少有45分钟采样时间；日均值每日至少有18小时采样时间。 （3）监测分析方法 监测分析方法按《环境空气质量标准》（GB3095—1996）中规定的分析方法进行。 （4）监测结果 二氧化硫，总悬浮颗粒物日平均浓度监测结果见表4—1。 表4—1 各监测点日平均浓度监测结果 单位：㎎/m3 监测 因子 监测 点 时 间 1月20日 1月21日 1月22日 1月23日 1月24日 SO2 厂办公楼 0.047 0.049 0.045 0.046 0.049 后营 0.045 0.050 0.051 0.048 0.053 裴家堡 0.063 0.052 0.064 0.064 0.052 TSP 厂办公楼 0.034 0.10 0.31 0.27 0.17 后营 0.034 0.068 0.068 0.034 0.10 裴家堡 0.10 0.10 0.068 0.10 0.14 （5）监测统计结果及分析 监测统计结果见表4—2。 表4-2 环境空气现状监测统计结果 单位：mg/m3 污染物 监测点 标 准 值 样 品 数 浓 度 范 围 超 标 率（%） 最大 超标 倍数 日 平 均 浓 度 TSP 厂办楼 0.3 5 0.034-0.310 20 0.03 后营 5 0.034-0.100 0 0 裴家堡 5 0.068-0.140 0 0 评价区 15 0.034-0.310 0 0 SO2 厂办楼 0.15 5 0.045-0.049 0 0 后营 5 0.045-0.053 0 0 裴家堡 5 0.052-0.064 0 0 评价区 15 0.045-0.064 0 0 1小时浓度 SO2 厂办楼 0.5 90 0.029-0.079 0 0 后营 90 0.029-0.085 0 0 裴家堡 88 0.035-0.100 0 0 评价区 268 0.029-0.100 0 0 SO2样品总有效率99.26%，1小时平均浓度范围在0.029~0.100mg/m3之间，日平均浓度在0.045~0.064mg/m3之间，SO21小时平均浓度和日平均浓度均不超标。 TSP 样品总有效率为100%。日平均浓度范围在0.034~0.310 mg/m3之间，厂办公楼测点有超标现象，其它测点均不超标。总超标率为6.7%。最大超标倍数0.03倍。超标原因主要是北方冬季的地面扬尘？？？致。 4.1.2环境质量现状评价 （1） 评价因子：二氧化硫（SO2）、总悬浮颗粒物（TSP） （2） 评价标准 根据？？？市环境保护局“《关于？？？酒庄（？？？）有限公司年产1000吨优质葡萄酒及相关项目环境影响评价执行标准的函》”执行。 （3）评价方法：采用单因子污染指数法 （4）评价结果 各监测点二氧化硫、总悬浮颗粒物1小时平均、日平均浓度评价结果见表4—3。 表4—3各监测点二氧化硫、TSP评价结果 污染物 监测点 标准值（mg/m3） Pi范 围 日 平 均 浓 度 TSP 厂办楼 0.3 0.11-1.03 后营 0.11-0.33 裴家堡 0.23-0.47 评价区 0.11-1.03 SO2 厂办楼 0.15 0.30-0.33 后营 0.30-0.35 裴家堡 0.35-0.43 评价区 0.30-0.43 1小时浓度 SO2 厂办楼 0.5 0.058-0.158 后营 0.058-0.17 裴家堡 0.07-0.20 评价区 0.058-0.20 （5）评价结果分析 各监测点二氧化硫小时平均浓度污染指数在0.058—0.20之间，日平 均浓度污染指数在0.30—0.43之间，说明评价区SO2尚有一定的环境容量。 各监测点TSP日平均污染指数在0.11—1.03之间，说明评价区已受到TSP污染，但污染程度非常轻。 4.2地下水环境质量现状监测与评价 4.2.1地下水环境质量现状监测 （1）监测断面的布设 为了解评价区地下水状况，根据地下水监测布点原则，沿评价区地下水 流向共设三个监测点，即厂址、东林上、裴家堡。监测布点详见附图1。 （2）监测因子 根据拟建项目排污特征，确定监测因子为PH值、高锰酸盐指数二项。 （3）监测时间与频率 监测时间为2003年1月20—21日，连续二天，每天采样一次。 （4）监测方法 监测分析方法按国家标准《生活饮用水标准检验方法》（GB5750）中选 配方法进行。 （5）监测结果 监测结果见表4—7。 表4—7地下水监测结果 单位：㎎/L 监测点 厂址 东林上 裴家堡 项目 PH值 高锰酸盐指数 PH 高锰酸盐 指数 PH 高锰酸盐 指数 时 间 1.20 7.80 2.55 7.59 2.69 7.88 2.70 1.21 7.76 2.56 7.59 2.71 7.74 2.70 平均 7.78 2.56 7.59 2.70 7.81 2.70 （6）监测结果统计 监测统计结果见表4—8。 4.2.2地下水环境质量评价 （1）评价因子：PH值、高锰酸盐指数。 （2）评价标准:《地下水质量标准》（GB/T14843—93）Ⅲ类标准 （3）评价方法：评价方法采用单因子污染指数法，污染指数Pi的定义 如下： 式中：Ci—某污染物现状监测浓度，㎎/L； Coi—地下水质量标准 ㎎/L； PH值污染指数计算公式为： （PH≤7.0） （PH＞7.0） PHj—现状监测值； PHsd—地下水质量标准中规定的下限值 PHsu—地下水质量标准中规定的上限值 （4）评价结果：评价结果见表4—8。 表4—8地下水监测及评价结果 监测因子 监测点位 平均值 检出率 超标率 标准指数 评价标准 PH值 厂办公楼 7.78 100% 0 0.52 6.5~8.5 东林上 7.59 100% 0 0.39 裴家堡 7.81 100% 0 0.54 高锰酸盐指数 厂办公楼 2.56 100% 0 0.85 ≤3.0 东林上 2.70 100% 0 0.90 裴家堡 2.71 100% 0 0.90 表4—8表明，PH值、高锰酸盐指数均符合《地下水质量标准》（GB/T14848—93）Ⅲ类标准要求，无超标现象。 从表4—8可以看出PH值、高锰酸盐指数，单因子指数均小于1，说明评价区地下水水质未受污染。 4.3声环境质量现状监测与评价 （1） 监测布点：在拟建厂界四周各设1个监测点，具体位置见图4—1。 北 图4—1 厂界噪声监测布点示意图 （2） 监测时间：2003年1月20—23日进行。 （3） 监测频次：昼夜各一次，连续监测3天。 （4） 监测方法：按《工业企业厂界噪声测量方法》（GB12349—90）中规 定进行。 （5） 监测结果及评价 厂界四周声环境现状监测结果见表4—9。 表4—9厂界噪声现状监测结果 单位dB（A） 监测点位 1＃ 2＃ 3＃ 4＃ 标准值 达标情况 昼间 44.2 38.8 47.7 49.4 60 达标 夜间 41.4 40.0 41.4 39.3 50 达标 由表4—9厂界噪声现状监测结果与标准值比较可以看出，厂界四周声环境现状符合GB12348—90中Ⅱ类标准要求。 5清洁生产及污染防治措施可行性论证 5.1清洁生产分析 清洁生产是将整个预防的环境战略持续应用于生产过程和产品中，以期减少对人类和环境的风险。根据《中华人民共和国清洁生产促进法》规定，按照《企业清洁生产指南》要求，拟建项目清洁生产主要从原材料、生产工艺、生产设备及产业政策、污染物排放与生产管理等方面进行分析。 5.1.1原材料 干红葡萄酒生产原料——酒葡萄产自本厂自备葡萄种植园。该葡萄种植园建于？？？县，是中外闻名的葡萄产地。葡萄园？？？在地两山乡的气候、土壤条件特别适宜葡萄生长，其种植方式符合优质葡萄的技术要求，施用农家肥，无污染。符合清洁生产要求。 5.1.2生产工艺、设备 干红葡萄酒生产线主要生产设备均为法国、意大利及奥地利进口的先进设备。生产工艺过程使用物理和生物方法，并使用对环境无公害的辅料，不填加任何食品增加剂及甜味剂。产品质量好，档次高。 灌装线设备全套进口，采用新酒瓶。 5.1.3减少污染物排放 (1) 干红酒生产线酿酒工艺主要工序——控温发酵采用风冷式控温，较 之传统的水冷式控温方式，可节约大量水，降低了生产成本，减少了污染物的产生源。 (2) 干红酒生产线废水排放量小，仅为冲洗设备水，虽然有机物浓度较 高，但采用地埋式污水处理设备处理后，排放废水符合农灌用水水质要求。可作为绿化及农灌用水，实现废水的初步资源化。 (3) 干红酒生产线产生的固废全部外售，其中果梗、皮渣卖给当地农民 做饲料、粗酒石出售给化工厂进行加工后重复利用，不外排。 5.1.4生产及环境管理 （1）生产管理：建立一整套完善的、可操作性强的质量管理体系。 （2）厂区绿化：拟建项目将建成园林式工厂。并制定有详细的绿化规划。 厂区绿化面积33500m2，绿化率为71.4%，达到了较高的水平。 （3）环境管理：设专职人员负责全厂的环保设施运行管理及绿化工作。 综上？？？述，拟建项目清洁生产水平较高。 5.2污染防治措施分析论证 5.2.1废水污染防治措施 (1) 废水排放特征 拟建项目排放废水分生产废水和生活污水两类，生产废水主要为洗 罐、冲洗设备、洗瓶废水，排放量为774t/a。排放不连续，主要集中在葡萄成熟期（约30天左右），废水中有机物浓度较高，COD初始浓度可达615.2—1505.2㎎/L。生活污水排放量约为2466t/a，经化粪池、隔油池处理后与生产废水并入污水处理站统一处理。 (2) 废水治理措施可行性 ①处理工艺流程：拟建项目拟采用江苏省宜兴市百达环保设备厂设计制造的地埋式一体化污水处理设备，该套设备采用A/O法工艺，其工艺流程见图5—1。 图5—1 废水处理工艺流程图 ②处理工艺原理 经化粪池、隔油池处理后的生活污水与生产废水经格栅去除大颗粒状和纤维状杂质后流入（其中含油污水需经隔油处理）调节池，调节池内设置预曝气，充氧搅拌，使污水充分地均质均量，并有效地降解有机物和防止淤泥沉积。然后由泵将其提升入污水处理系统。该系统由缺氧池、好氧池、沉淀池、消毒池、污泥池等组成。污水首先进入厌氧池与回流污泥混合，在兼性厌氧发酵菌的作用下部分易生物降解大分子有机物被转化为小分子的挥发性脂肪酸（VFA），聚磷菌吸收这些小分子有机物合成PHB并储存在细胞内，同时将细胞内的聚磷水解成正磷酸，释放的能量可供专性好氧的聚磷菌在厌氧的压抑环境下维持生存，随后污水进入缺氧池，反硝化菌利用污水中的有机物和回流混合液中的硝酸盐进行反硝化，可同时去碳脱氮，当污水进入好氧池时，有机物浓度已很低，聚磷菌主要是靠分解体内储存的PHB来获得能量供自身生长繁殖，同时超量吸收水中的溶解性磷以聚磷酸盐的形式储存在体内，经过沉淀，将含磷高的污泥从水中分离出来，达到除磷的效果。由于好氧池中的机物浓度很低，十分有利于自养型硝化细菌的生长繁殖。厌氧池内设机械搅拌器，防止污泥沉淀，缺氧池内设空气搅拌，控制DO≤0.5㎎/L，经缺氧后的污水流入好氧池。好氧池是一种以生物膜法为主，兼有活性污泥法的生物处理装置，通过回转式鼓风机提供氧源，在该装置中的有机物被微生物？？？吸附、降解，使水质得到净化。好氧池采用聚乙烯弹性填料，该填料比表面积大，不易使生物膜结成球团。好氧池的布气采用膜片式微孔布气管布气，该装置具有气泡细、氧利用率高、不堵塞、不易破裂、布气均匀等特点。接触氧化处理后的混合液回流缺氧池进一步脱氮，在缺氧菌作用下，使污水中的硝酸盐和亚硝酸盐还原成N2↑和H2O。污水经往复循环后流入沉淀池，固液分离后，上清液流入消毒池，消毒后的水外排。沉淀池的污泥经气提至污泥池好氧消化，稳定处理，好氧消化后的污泥量很少，定期由建设方委托环卫部门用吸粪车抽吸后在本公司葡萄园堆肥。 ③工艺流程特点 a.通过采用水解、好氧法处理，增强了污染物的去除效果。 b.设置