椰汁西米露

椰汁西米露 椰汁西米露 , 起酥熱狗捲 班級, , ,6-8人份, 材料, 椰汁西米露 起酥熱狗捲 1. 西谷米半包,約150公克, 1. 小熱狗1包,10條,2. 椰漿1罐 2. 冷凍起酥皮7片 3. 白砂糖適量,全班1?, 3. 吐司10片 4. 奶水半罐 4. 黑芝麻少許 5. 冰塊適量,合作B社有售、全班半袋, 5. 鋁箔紙數張 P.S.另請每人自行攜帶圍裙、帽子、口罩、盛裝飲料食物的容器,需附蓋子,。 , 製作步驟, ,一,椰汁西米露 1. 適量水煮滾後,加入西谷米煮至透明,過程中需不停攪拌、以免西古米 黏鍋燒焦,即可關火。 2. 放入白砂糖與椰漿。 3. 食用前再加入奶水與冰塊調勻。 熱狗 ,二,起酥熱狗捲 吐司 起酥片 1. 小熱狗每條均對切。 2. 吐司去邊亦對切成長方形。 3. 冷凍起酥皮每片平均切成3份,長方形,後,放置於常溫下片刻。 4. 小熱狗外層先包上吐司片,呈捲筒狀,,然後再裹上一片冷凍起酥片, 上面沾少許黑芝麻點綴裝飾,接縫朝下、排在鋪好鋁箔紙的烤盤上,每 個成品之間須有間隙、不可緊連,。 5. 烤箱預熱至200?,將包好成品放入烤箱,烤約15~20分鐘、呈金黃 色即可出爐。 , 備註, 1. 西米露可加入不同材料變化成各式口味, 例如可將芋頭去皮洗淨切0.5×0.5(cm)小丁或是刨絲後,放入蒸籠,或微波爐、電鍋,蒸至爛熟再加入。 2. 起酥熱狗捲做法參考龍騰版高中家政(上)課本p.126。 加入椰漿攪拌均勻。 煮熟的西谷米呈半透明。 加入奶水攪拌均勻。 完成囉， ,?上圖,因為烘烤後會膨脹,所以每 個成品之間須有間隙、不可緊連。 ,?左圖,捲妥後,成品上面沾少許黑 芝麻點綴裝飾,接縫朝下。 烤成美美的金黃色， 上排烤太焦、左排顏色太淺。