米汤的做法

米汤的做法 米汤的做法: 取大米适量，炒至焦黄色，加入水，白糖，盐，茶叶，煮至米开花即可。 三色虾泥的做法 豆腐洗净，压成豆腐泥 虾仁剁成虾泥，备用 胡萝卜洗净，去皮，切末 西兰花用开水焯过，切末 炒锅放油烧热，下入胡萝卜末煸炒 炒至半熟时放入虾泥和豆腐泥 继续煸炒至八成熟时再加入西兰花末 续炒至熟透时加盐调味即可 三鲜豆腐蛋饼的做法 豆腐洗净压碎放入碗中 往碗中加入香菇末、猪肉末、鸡蛋、葱末、姜末、蒜末、 食盐、淀粉、鸡精、香油 搅拌均匀调成馅备用 坐平底锅放油，将调好的豆腐馅平摊入锅中 用小火两面煎熟后即可出锅 小米红枣粥的制作材料: 主料:小米100克,枣(干)30克 辅料:赤小豆15克 调料:赤砂糖10克 小米红枣粥的特色: 色泽黄亮，柔腻香甜。 小米红枣粥的做法: 红豆洗净泡涨后，先加水煮至半熟，再加洗净的小米、红枣(去核)，煮至烂熟成粥，以红糖调味，即可。 菠菜蛋花汤的做法 菜系及功效:幼儿菜谱 学龄前儿童食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 小儿营养不良食谱 工艺:煮 菠菜蛋花汤的制作材料: 主料:鸡蛋35克,菠菜30克 调料:盐1克,酱油2克,淀粉(豌豆)3克 菠菜蛋花汤的做法: 1. 菠菜氽烫过后，挤干水分，切成1-2厘米长。 2. 将高汤倒入锅中，用开水来煮，以盐和酱油调味，沸腾后，以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。 3. 再次煮滚后，以绕圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。 菠菜蛋花汤的制作要诀: 也可使用小松菜，青江菜，黄麻菜，加入青菜，增添一些蛋花，更是美观。 红烧鲶鱼的制作材料: 主料:鲶鱼500克 辅料:韭菜20克,小麦面粉20克 调料: 料酒10克,白砂糖20克,酱油10克,葱汁10克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀 粉(玉米)10克,猪油(炼制)120克 红烧鲶鱼的特色: 肉质酥嫩，咸甜适口，香浓味美。 红烧鲶鱼的做法: 1. 鲶鱼收拾好，两面刳上兰草刀，切成段; 2. 韭菜洗净切段; 3. 鲶鱼段沾匀面粉，在七成热油中炸透至略硬捞出; 4. 勺内留底油15克，放入白糖10克炒成深红色; 5. 加入鲜汤、酱油、料酒、葱姜汁、精盐烧开; 6. 下入炸好的鱼段，用小火烧透; 7. 加入白糖、胡椒粉、味精烧至汁浓; 8. 用淀粉勾芡，放入韭菜段翻匀出勺。 冬瓜汤的做法 菜系及功效:利尿食谱 幼儿菜谱 清热解毒食谱 防暑食谱 工艺:煮 冬瓜汤的制作材料: 主料:冬瓜500克,猪肉(瘦)50克 调料:酱油10克,味精2克,盐2克,香油5克,猪油(炼制)25克,大葱5克 冬瓜汤的做法: 1.将冬瓜去皮、去瓤洗净，切成2厘米宽、3.3厘米长、0.7厘米厚的片，猪肉切成薄片。 2.汤锅放猪油置火上烧热，下葱末炝锅，放入冬瓜、肉片、适量开水、酱油、细盐煮至冬瓜至熟烂时，撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。 地瓜饭的做法 菜系及功效:肾调养食谱 补气食谱 便秘食谱 幼儿菜谱 健脾开胃食谱 工艺:煮 地瓜饭的制作材料: 主料:稻米90克,甘薯30克,白芝麻1克 调料:白酒2克,盐2克 地瓜饭的做法: 1. 煮饭前30分钟先将米用水洗净，备用。 2. 番薯(甘薯)切成1厘米的骰子状，用水冲洗。 3. 将米和番薯放入电饭锅内，加入一般煮饭程度的水量，加入盐和酒搅拌 后，按下开关开始煮。 4. 煮好后立即搅拌，盛入碗中，洒上白芝麻末。