伤感的猪头肉

伤感的猪头肉 齐凤池 中国是一个饮食文化大国，每个地区都有独特的地方小吃，就说面食吧，你就是数上五天五夜也数不清中国究竟有多少种面食。 兰州有羊肉泡馍，西安有肉加馍，河间有驴肉火烧，山东有武大郎炊饼，太原有油酥饼，唐山有烙饼卷猪头肉。 今天，我说说唐山的烙饼卷猪头肉。我上中学时，我经常和同学周二民一起上下学。中午吃了饭,我顺路到他家找他一起上学。二民家人口多，母亲做饭完，我每次都要等他吃完饭后才一起上学。 有一天中午，二民的父亲在炕上喝酒，桌上摆着一碗猪头肉。他弟弟三宝和妹妹小娟就守在桌子边看父亲就猪头肉喝酒。 二民坐在屋地下的板凳上啃饽饽头就咸菜。他父亲有时给他弟弟三宝夹一片，有时给他妹妹小娟夹一片，就是不理二民。二民用眼睛盯着桌上那碗猪头肉，就是不敢把筷子伸过去。而他的父亲连一眼也不看他，气的二民直咽吐沫。 坐在桌子旁边看着父亲吃猪头肉喝酒的弟弟三宝和妹妹小娟，像两只饥饿的小狼羔子，眼睛一直盯着父亲筷子夹的猪头肉，直到父亲将肉放到嘴里。 我和二民走出屋子，我发现二民眼睛里噙着泪花，他狠狠地哼了一声，然后抹了一把眼泪。我对二民说:“别生气，等我上班开支了，先买两块钱的猪头肉，叫你吃个够。”这算是给二民一丝精神上的安慰。 那时的猪头肉，才八毛钱一斤。但那年代要是能吃上猪头肉就忒幸福了。烙饼卷猪头肉，在那个年代算是最香最好吃的东西了。我也时常想，要是能美美地吃上一顿，该多好。 我的邻居马二叔是天津人，他见面总爱打听别人吃什么饭。别人问他吃什么饭时，他总是显出很自豪地样子说:“有吗吃的-----烙饼卷鸡子。”人们听了都瞥嘴。我知道马二叔真不是吹，他家条件好,天天吃烙饼卷鸡子也新鲜。他在井下上班，是八级工，每月开一百 多块钱，还有60%的细粮。二婶也在煤矿灯房上班，俩口人没孩子。就是顿顿吃烙饼卷鸡子也不新鲜。 为了还愿，我答应二民，上班开了第一次支，买二斤猪头肉，请二民大吃一顿。结果,那次撑的二民拉了两天稀。 那年代，人的肠子特别薄，挂不住一点油水。过年吃多点肉了也拉几天稀。不是二民没出息，主要是他的肠胃有问题。 二民上班后，到煤矿下了井。终于熬到了顿顿可以吃猪头肉了，他确什么也吃不进去了，医生说他得了晚期胃癌。胃虽然切除了一大块，但还是没能熬过来。 我记得开第一次奖金那月，我打算再请二民吃一顿烙饼卷猪头肉，可是太晚了，二民在我开第一个月的奖金的那个月就去世了。 但是，我还是用奖金买了一块最好的猪头肉，送到了二民的小坟头。我把又香又肥的猪头肉摆在二民的坟头前，为他点上三支香，又点上一根烟也插在二民的坟前，我嘴里默默地念叨着，二民兄弟，你就慢慢地享用吧，以后还会给你买好吃的。 说着，我的眼泪就模糊了那坐孤零零的小坟头。 2013-4-16 河北唐山开滦荆各庄矿业公司党建部 063026