疏肝理气

疏肝理气 理气法是调理气机的一种治法。适用于气机失调的病证。营养原则 1、平时加强饮食调补，多食一些能行气的食物; 2、可少量饮酒，以活动血脉，提高情绪。 适宜食物 1、主食及豆类的选择: 小麦、荞麦、粳米、高粱皮、刀豆、麦芽、豌豆、大豆及其制品等。 2、肉蛋奶的选择: 鱼肉、瘦肉、乳类及其制品等。 3、蔬菜的选择: 萝卜、佛手瓜、薤白、甘蓝、大头菜、韭菜、茴香菜、大蒜、紫苏、松蘑、香菇等。 4、水果的选择: 柑、橘、猕猴桃、柚、荔枝、柠檬、山楂等。 5、其它: 干百合、干莲子、大枣、陈皮、玫瑰花等。 饮食禁忌忌食辛辣、咖啡、浓茶等刺激品，少食肥甘味的食物。一日参考膳食早餐:紫米、鸡蛋、小麦面粉、猪肉、小白菜、甘蓝等，如紫米粥、煮鸡蛋、小白菜包子、炒甘蓝;加餐:牛奶;午餐:鲤鱼、番茄、佛手瓜、白菜、豆腐、大米等，如番茄煨鱼、素炒佛手瓜、白菜豆腐汤、米饭;点心:橘子;晚餐:百合、莲子、粳米、香菇、油菜、小麦面粉等，如百合莲子粥、香菇烧菜心、花卷。备注 1、注意劳逸结合，早睡早起，保证有充足的睡眠时间。 2、多参加体育锻炼及旅游活动，因为体育锻炼和旅游活动均能运动身体，运通气血，尤其是旅游，即可调剂精神，又能呼吸新鲜空气，沐浴和煦阳光，增强体质。 麦冬、五味子、枸杞、百合煮水滋阴降火。枸杞煮粥，鲜百合炒着吃效果不错。 金银花、菊花、炒决明子泡绿茶降火，亦有轻微的疏肝理气之功。 乌梅、冰糖煮水滋阴，夏日可常喝，效果很好。 月季花泡水可活血化淤，但效果一般，若是化淤日常用品鲜有效果。 牛奶、鸡蛋亦可常吃。 凉拌萝卜叶的制作: 主料:萝卜缨500克 调料:酱油10克,醋10克,盐3克,香油5克,辣椒油5克,味精2克,芝麻酱20克 凉拌萝卜叶的特色:青翠美观，香辣可口。 凉拌萝卜叶的做法: 1. 小水萝卜叶洗净，用开水焯一下; 2. 再用盐腌1小时，沥出水分，切成细丝装盘; 3. 用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀，再淋点辣椒油即成。 炒韭菜的制作材料: 主料:韭菜500克 调料:盐10克,味精3克,植物油40克 炒韭菜的特色: 此菜色泽碧绿悦目，咸鲜味香，增进食欲。 炒韭菜的做法: 1.拣去韭菜中的老叶、茎衣、老梗、杂草等，洗净后沥水，再切成约4厘米长的段，待用。 2.将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至八成热时，推入韭菜，随即快速煸炒数下，加入精盐和味精，煸炒数下至熟就可起锅装盘。 红白萝卜汤的制作材料: 主料:白萝卜250克,红萝卜250克 调料:姜3克,味精2克,盐4克,胡椒粉3克 红白萝卜汤的做法: 1. 将红白萝卜洗净切块; 2. 锅内添水，放入姜片、红白萝卜烧至萝卜熟透，加入精盐、味精、胡椒粉即可。 溜炒白萝卜的制作材料: 主料:白萝卜450克 辅料:鸡蛋120克,木耳(干)40克 调料:花生油30克,淀粉(豌豆)4克,白砂糖8克,大葱5克,姜5克,盐2克,味精1克 溜炒白萝卜的特色:口感软嫩。 溜炒白萝卜的做法: 1.萝卜煮熟去皮切成薄片;葱切成段;姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。 2.鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出。 3.花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。 食物相克 白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 木耳(干):木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 清蒸干贝的制作材料: 主料:干贝50克 辅料:香菇(鲜)15克,油菜心25克 调料:料酒15克,味精5克,鸡油30克,大葱15克,姜15克,八角5克,盐3克 清蒸干贝的做法: 1. 将干贝洗净，放入碗内; 2. 干贝内加入葱段、姜片、大料、料酒、鸡汤上锅蒸至酥烂; 3. 拣出佐料，沥出汤汁，择去硬筋，码入一碗内，加入鸡汤; 4. 原汁上锅蒸透，扣在小盖碗内，汤汁滗出，澄清; 5. 菜心、香菇开水稍烫，冷水过凉; 6. 坐勺上火，倒入鸡汤，澄清原汁，加入料酒、精盐烧开; 7. 撇去浮沫，放入香菇、菜心、味精，淋入鸡油，轻轻倒在干贝碗内。 清蒸干贝的制作要诀: 本品需鸡汤约250克，如果没有鸡汤可用清水代替。