植物芳香油的提取教案

植物芳香油的提取教案 课题1 植物芳香油的提取 ?课题目标 (一)知识与技能 1、设计简易的实验装置来提取植物芳香油 2、了解提取植物芳香油的基本原理 (二)过程与方法 初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油 (三)情感、态度与价值观 形成严谨、科学、求实的态度和精神 ?课题重难点 植物芳香油的提取技术;针对原料的不同特点，采取不同的提取方法 ?教学方法 启发式教学 ?教学工具 多媒体课件 ?教学过程 (一)引入新课 在生物组织中，不但含有蛋白质和DNA，而且含有很多人们需要的有效成分，如食用油、芳香油、植物色素、 药物成分等。从这节课开始，我们学习植物有效成分的提取。 (二)进行新课 1(基础知识 1(1天然香料的来源:植物、动物 香料种类 来源 动物香料 麝、灵猫、海狸、抹香鲸等 植物香料 玫瑰油、橘皮油、樟油等 旁栏资料:不同植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。 1(2芳香油的性质:挥发性强(物理性质)，以萜类化合物及其衍生物为主(化学本质)。 1(3芳香油的提取方法:蒸馏、压榨、萃取等。 (1)水蒸气蒸馏法 原理:水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。 适用范围:易挥发、不溶于水、化学性质稳定的植物成分，如:玫瑰油、薄荷油等。 方法:水中蒸馏:原料放在沸水中加热蒸馏。 水上蒸馏:原料隔放在沸水上加热蒸馏。 水汽蒸馏:利用外来高温水蒸气加热蒸馏。 优点:简单易行，便于分离 不足:有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分容易水解。 (2)压榨法 原理:通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。 适用范围:适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。 优点:生产成本低，以保持原料原来的结构和功能。 不足:分离较为困难，出油率相对较低。 (3)萃取法 原理:芳香油易溶于有机溶剂，溶剂蒸发后得到芳香油。 适用范围:挥发性强、易溶于有机溶剂的植物芳香油提取，要求原料尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂 中。 优点:易分离，出油率高。 不足:有机溶剂中的杂质影响芳香油的品质。 2(实验设计 2(1玫瑰精油的提取 (1)玫瑰精油性质:浅黄色至黄色，化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 (2)实验: 过滤加入NaCl加入无水NaSO24,,,,,,,,,鲜玫瑰花+清水?水蒸气蒸馏?油水混合物分离油层除水玫瑰油 ,,,,,,, ?采集玫瑰花:采集盛花期(5月中上旬)的玫瑰花，清水清洗沥干。 1 ?装入蒸馏原料:称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。 ?安装蒸馏装置:按照从左向右、自下到上次序安装水蒸气蒸馏装置。 ,2滴/秒)，获得乳白色乳浊液;拆卸装置。 ?加热蒸馏:控制蒸馏时间和速度(1 ?分离油层:向乳浊液加入NaCl溶液后，利用分液漏斗分离出下面的油层。 ?除去水分:向油层中加入无水硫酸钠，24h后过滤，得到玫瑰油。 分析:蒸馏时间不能过短，温度不能过高。 0.1g/mLNaCl溶液:促使油水混合物(乳浊液)中油和水的分离。 无水硫酸钠:吸收油层中的水分。 2(2橘皮精油的提取 (1)橘皮精油的性质:无色透明，主要成分为柠檬烯， 蒸馏时会水解。 (2)实验流程:阅读教材。 石灰水浸泡?漂洗?压榨?过滤?静置?再次过滤?橘皮油 ?橘皮的处理:将新鲜橘皮用清水清洗沥干。 ?石灰水浸泡:用7,8,石灰水浸泡橘皮24h。 ?清水漂洗:浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。 ?粉碎和压榨:将橘皮粉碎，加入小苏打和硫酸钠后，用压榨机压榨得到压榨液。 ?过滤压榨液:用布袋过滤，滤液再高速离心处理，分离出上层橘皮油。 ?静置处理:将橘皮油在5,10?冰箱中静置5,7d，分离出上层澄清橘皮油。 ?再次过滤:将下层橘皮油用滤纸过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到橘皮精油。 分析:石灰水:分解果胶，防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。 小苏打、硫酸钠:促进油和水的分离(用量分别为橘皮质量的0.25,和5,)。 静置处理目的:除去果蜡和水分。 具有很强的挥发性，由萜类化合物及其衍生‎‎物组成 (三)课堂小结 性质 蒸馏法 植 物 芳 压榨法 提取方法 香 油 萃取法 的 提 取方法:水蒸气蒸馏 提取玫瑰精油 实验流程: 实例 方法:压榨法 提取橘皮精油 实验流程: 课题2 胡萝卜素的提取 ?课题目标 (一)知识与技能 1、了解有关胡萝卜素的基础知识 2、掌握提取胡萝卜素的基本原理 (二)过程与方法 1、掌握萃取法提取胡萝卜素的技术 2、学会纸层析的操作方法 (三)情感、态度与价值观 2 领悟科学探究的方法，形成严谨、创新以及勇于实践的科学态度 ?课题重点 胡萝卜素的提取，纸层析的操作 ?课题难点 胡萝卜素的提取 ?教学方法 启发式教学 ?教学工具 多媒体课件 ?教学过程 (一)引入新课 上一节课我们学习了提取植物芳香油的原理、方法和提取技术，这一节我们再来学习萃取法提取胡萝卜素的原 理、方法和提取技术 (二)进行新课 1(基础知识 1(1胡萝卜素的性质:橘黄色晶体，化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等。 1(2胡萝卜素的来源:植物、岩藻、微生物发酵。 1(3胡萝卜素的作用:胡萝卜素可氧化为两分子的维生素A，可治疗因缺乏维生素A而引起的疾病， 使癌细胞恢复为正常细胞。 1(4方法:萃取法。 影响因素:萃取剂性质、用量;原料颗粒大小、紧密程度、含水量;温度、时间等。 萃取剂:石油醚 原料:颗粒小、干燥。 条件:温度较高，时间长。 2(实验设计 2(1实验流程:阅读教材图6,6。 胡萝卜?粉碎?干燥?萃取?过滤?浓缩?胡萝卜素 ?原料加工:取500g新鲜胡萝卜，清水清洗，沥干、粉碎、烘干。 粉碎:使原料与有机溶剂充分接触，增大溶解度。 干燥:脱水，避免水分干扰萃取效果。 控制干燥温度、时间(温度太高、时间太长会导致胡萝卜素分解) ?加热萃取:将胡萝卜粉与200mL石油醚装入蒸馏瓶，安装萃取回流装置，沸水浴加热萃取30min。 萃取:石油醚(沸点高，不与水混溶) 水浴加热(有机溶剂易燃，防止燃烧、爆炸) 加热瓶口安装回流装置(防止有机溶剂挥发) ?过滤:将萃取物过滤，除去固体物，得到萃取液。 ?浓缩:安装水蒸气蒸馏装置，加热萃取液，萃取剂挥发，得到胡萝卜素 2(2胡萝卜素的鉴定:纸层析法。 ?制备滤纸条:取18×30cm滤纸条，于距底端2cm处划基线，取ABCD四个点。 ?点样:用最细注射器针头分别吸取样品和提取样品在AD和BC点样，吹干。 ?层析:将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有1cm深石油醚的密封容器中层析。 ?观察:取出滤纸条，使石油醚充分挥发后观察层析带。 ,注意事项: 滤纸条预先干燥处理; 点样时快速细致、样点圆点尽量细小; 滤纸筒的竖直边缘不能接触; 层析液不能浸没样品原点，防止样品溶解于层析液中; 石油醚易挥发，注意层析容器要密封。 (三)课堂小结 胡胡萝卜素的性质和提取‎‎来源 萝 卜影响萃取效率的因素 素 3 的萃取胡萝卜素的过程 提 取 胡萝卜素的纸层析鉴定 4