白菜炒猪肝的做法

白菜炒猪肝的做法 猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义;经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。 主料:白菜250克,猪肝150克 辅料:青椒20克 调料:植物油15克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克,姜5克 白菜炒猪肝的做法: 1. 白菜、青椒洗净，切; 2. 鲜猪肝、姜切片; 3. 锅内放油，烧至七成熟，放入猪肝; 4. 撒上胡椒粉，用大火炒熟，盛出; 5. 锅内重新倒油，待油烧热，放入姜片、白菜、青椒，炝炒至八成熟; 6. 放入炒熟的猪肝，加盐、味精翻炒即可。