食谱橄榄油和风烘蛋的做法

食谱橄榄油和风烘蛋的做法 食材准备 香菇5片 鲜虾10只 酱油少许 火腿鸿喜菇20公克 新鲜百合10片 芹菜适量 蛋3颗 水60? 鸡精1小匙 酱油1/4小匙 盐少许 橄榄油2大匙 黄油1大匙 特色 在这道料理中，我们用了新鲜的百合，百合养阴清热，滋补精血，养阴润肺，清心安神。我们一般都把百合用在煮粥或者做甜汤。这次我们将百合和菌类一起料理，可以同时补充多种的营养。而且这道料理的味道格外鲜美，适合全家一起享用。 橄榄油和风烘蛋的做法 1.鲜虾去肠泥，先放入滚水中汆烫一下，捞起后泡入冷水中冷却，剥去虾壳，与少许酱油略拌备用。火腿切片备用。 2.鸿喜菇去蒂，放入滚水中汆烫，捞起沥干;百合放入滚水中汆烫1分钟后捞起沥干;芹菜洗净，切成3公分长备用。香菇泡发后切丝备用 3.将蛋打散，与其它材料,混合拌打均匀成蛋液。 4. 将橄榄油均匀布满锅底，用中火加热，加入簧油至融化后，倒进作法3的蛋液，及作法1和作法2中的材料，用筷子边煎边搅动，并不时摇动锅身，煎至半熟时，转小火，盖上锅盖闷煎至略焦，翻面继续烘煎至金黄色即可。 小贴士 如果没有新鲜百合，可用干燥百合替代，但要先浸泡至百合完全吸水才可以使用。 如果可以买到金针菇也可以使用，味道会更加鲜美呢