[芡实]芡实
篇一 : 芡实
芡实用于益肾固精,补脾止泻,祛湿止带。梦遗滑精,遗尿尿频,脾虚久泻,白浊,带下。
概述:本品为睡莲科植物芡Euryale ferox Salisb. 的干燥成熟种仁。秋末冬初采收成熟果实,除去果皮,取出种子,洗净,再除去硬壳,晒干。
别名:鸡头米、鸡头莲、刺莲
药性类别:暂未分类
性味与归经:甘、涩,平。归脾、肾经。
功能与主治:益肾固精,补脾止泻,祛湿止带。用于梦遗滑精,遗尿尿频,脾虚久泻,白浊,带下。
用法与用量:9,15g。
贮藏:置通风干燥处,防蛀。
临床应用:
1(治遗精。取芡实120g,捣碎洗净,将糯米120 g洗净,一同放入锅中,加水煮粥。食用。方中芡实健脾止泻,补肾固精,为君药。 2(易黄汤治妇女白带带黄色而由湿热引起:芡实、淮山药各30g,黄柏、车前子各6 g,白果9 g。水煎服。篇二 : 芡实
、朝鲜半岛
中国
日本、缅甸、孟加拉
芡实 印度等地都有分布记录。
芡实图片_芡实 -高产栽培
芡实属睡莲科芡属,一年生水生草本植物。芡米的营养价值和药用价值都很高。是1种常用的中药。以种子入药,主治脾虚泄泻,遗精及带下等症。用芡实煲老鸭,既可治疗糖尿病,又是脾虚水肿病人的营养食品。芡实的分布很广,华东各省的面积较大。芡属植物只有一种,我国有苏芡和刺芡两个变种。芡实用种子繁殖,栽培方法有直播法和育苗移栽法2种。苏芡小面积高产栽培都用育苗移栽法,具体方法如下。
浸种催芽
长江流域于4月上旬浸种,水温白天保持在20,25?,夜间则在15?以上。经10多天播种。
育苗
播种前5,7天,在田中开挖好2.0,2.5米见方、深15,20厘米的育苗池。清整后灌水10厘米左右,等泥澄清沉实后,将已发芽的种子近水面轻轻放下,每池约可下种5千克。育苗时不能断水,水深随芡苗生长可逐渐加至15厘米左右。芡苗心叶不能被泥埋没。
假植
播种后一个月左右,当幼苗已有2,3片箭形初生叶时就可以
移苗假植。5千克种子约需0.2,0.4亩秧田,按此
在移苗前把秧田准备好。秧田中灌水15厘米左右。在育苗池中移苗时带子起苗,就地洗净根上附泥,幼苗以35,50厘米见方的株行距移栽秧田内。栽苗时只要把种子和“发芽茎”栽入土中就可以,切忌埋没心叶。秧田不能断水,刚假植时保持15厘米左右,返青后再逐渐加深至30,40厘米。定植前按大田或湖荡水位,逐渐加深秧田水位,使芡苗定植后能适应深水的环境。
定植
6月中、下旬芡苗圆盾状后生叶直径达25,30厘米时就可以定植。定植前按2米或2.3米见方的株行距开穴,穴挖成上面正方形,下面锅底形,深15,20厘米。开穴时要清除杂草,并施入适量基肥,过1,2天待穴内泥水澄清后就可移苗定植。芡苗栽于穴的中心,深度以刚埋没根和地下茎高为度,一般7,10天就可返青。湖荡种芡,定植前先按株行距栽茭草定点,定植时可按潭草的位置扒塘和种芡。在芡叶直径有70厘米左右时,可把潭草全部拔掉。
田间管理
芡苗栽活后至少要进行1,2次查苗补缺,保证全苗。定植时水深不适合浅于30,40厘米,成活后可逐渐增加至70,100厘米,最深不适合超过1.2,1.5米。在浅水稻田种芡,水深以保持30,40厘米为宜。在芡叶封行前根据杂草生长情况耘田除草3,5次,耘田除草可结合壅根,即在耘草时应逐次将穴边泥土向穴中推进壅根。操作时不能损伤植株。施追肥可与耘草壅根相结合。施肥方式一般采用
肥球深施或根外喷施。
肥球是用泥土和肥料沤制而成。每100千克细土,加50千克腐熟粪肥,20千克尿素,20千克过磷酸钙和10千克氯化钾。施肥时把捏成鹅蛋大的肥球,均匀地塞在根系四周的耕作层内。开花结实期于睛天傍晚在叶面喷施几次磷肥和硼肥,能明显地提高产量和质量。7,8月份,水温高于35?以上时,应在清晨经常泼凉水于叶面,以降低叶面温度,促进开花结实。
病虫害防治
叶斑病:病原为真菌,7,9月发病较多。发病初期叶缘有许多圆形病斑,初为暗绿色,后转为深褐色,有时具轮纹,直径3,4毫米,最大者可达8毫米,极易腐烂穿孔。潮湿时病斑上生鼠灰色霉层。病重时病斑可连合成片,使整张芡叶腐烂。防治方法:除轮作和不偏施氮肥外,还可叶面喷雾甲基托布津800,1000倍液,或多菌灵400,500倍液。叶瘤病:病原为真菌,7,8月发病较多。
初发病时叶面出现淡绿色黄斑,后隆起肿大呈瘤状,直径为4,40厘米,高2,8厘米。防治方法:除轮作外,在发病季节还可叶面喷雾甲基托布津800,1000倍液和0.2%磷酸二氢钾。除上述2种病病害外,莲缢管蚜、菱角萤叶甲、菱角紫叶蝉、斜纹夜蛾、食根金花虫、草鱼、椎实螺、水禽和水鼠均能危害芡实引起减产。防治方法可采用植保上的常用方法。
采收
刺芡全身有刺,采收困难,一般只收1,2次,采收时间为9
月中、下旬。苏芡除叶背有些刺外,全身光滑无刺,适合多次采收。采收期为8月中、下旬至10月上旬或9月上旬至10月下旬,每隔4,7天采收1次,分8,12次采完。采收适期,随产品规格要求而异。芡果成熟的标志为:柔软、饱满,紫红色,光滑无毛,无粘液。如判断芡果成熟度有困难,可在芡果顶部剥出1粒种子进行检查。芡果采回后要及时进行加工。芡种必须放在水中保存。芡果全部收完后,立即彻底清除衰老植株和准备种植下茬作物。
芡实图片_芡实 -主要价值
医疗价值
干燥种仁呈圆球形,直径约6毫米。
一端呈白色,约占全体1/3,有圆形凹陷,另一端为棕红色,约占全体2/3。
表面平滑,有花纹。
质硬而脆,破开后,断面不平,色洁白,粉性。
品牌名鞋城 芡实 梦遗滑精 芡实米肇庆米 白带 无臭,味淡。
以颗粒饱满均匀、粉性足、无碎末及皮壳者为佳。
主产广东 、江苏、湖南、湖北、山东、福建、河北、河南、江西、浙江、四川等地亦产。。
种子含多量淀粉。
每100克中含蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化物78.7克,粗纤维0.4克,灰分0.5克,钙9毫克,磷110毫克,铁0.4毫克,
硫胺素0.40毫克,核黄素0.08毫克,尼克酸2.5毫克,抗坏血酸6毫克,胡萝卜素微量。
1.芡实:取原药材,除去杂质及残留硬壳。用时捣碎。
2.炒芡实:取净芡实,置预热炒制容器内,用文火加热,炒至微黄色,具香气时,取出晾凉。用时捣碎。
3.麸炒芡实:先将麸皮放热锅内,用中火加热,炒至烟起,再将净芡实倒入,拌炒至鲜黄色,取出,筛净麸皮,放凉。用时捣碎。
孟诜:凡用,蒸熟,烈日晒裂取仁,亦可舂取粉用。
1.芡实:呈类球形,多为半球形破粒。表面有红棕色内种皮,一端黄白色。质较硬,破碎面白色,粉性。味淡。
2.炒芡实:表面黄色或微黄色,偶有焦斑。具香气。
3.麸炒芡实:表面鲜黄色或微黄色,具香气。
芡实
1.芡实:味甘,涩,性平。归脾、肾经。具有益肾固精,补脾止泻,祛湿止带的功能。生品性平,涩而不滞,补脾肾而兼能祛湿。常用于白浊,带下,遗精,小便不禁,兼湿浊者尤宜。
2.炒芡实:炒后性偏温,气香,增强补脾和固涩作用,清炒芡实和麸炒芡实的功用相似,均以补脾和固涩力胜。常用于脾虚泄泻和肾虚精关不固的滑精。但一般脾虚泄泻可选用麸炒品,精关不固的滑
精不止可选用清炒品。
甘涩,平。
?《本经》:味甘,平,
?《别录》:无毒。
?《纲目》:甘,平,涩,无毒。
?《药品化义》:味甘,性干温、鲜凉。
入脾、肾经。
?《雷公炮制药性解》:入心、肾、脾、胃四经。
?《药品化义》:入脾、胃、肝三经。
固肾涩精,补脾止泄。
治遗精,淋浊,带下,小便不禁,大便泄泻。
健脾止泻:用于脾虚泄泻,常配山药、白术。
涩精止带:用于遗精、白带过多、尿频或尿失禁,常配金樱子、
莲子。
?《本经》:主湿痹腰脊膝痛,补中除暴疾,益精气,强志,令耳目聪明。
?《日华子本草》:开胃助气。
?《纲目》:止渴益肾。
治小便不禁,遗精,白浊,带下。
?《本草从新》:补脾固肾,助气涩精。
治梦遗滑精,解暑热酒毒,疗带浊泄泻,小便不禁。
内服:煎汤,15,25克;或入丸、散。
《随息居饮食谱》:凡外感前后,疟痢疳痔,气郁痞胀,溺赤便秘,食不运化及新产后皆忌之。
据《本草纲目》记载,芡实主治湿痹、腰脊膝痛、补中、除暴疾、益精气强志、令耳目聪明、开胃助气、止渴、
治疗选方
? 治梦遗漏精:鸡头肉末、莲花蕊末、龙骨、乌梅肉各一两。上件煮山药糊为丸,如鸡头大。每服一粒,温酒、盐汤任下,空心。
? 治精滑不禁:沙苑蒺藜、芡实、莲须各二两,龙骨、牡蛎各一两。共为末,莲子粉糊为丸,盐汤下。
? 治浊病:芡实粉、白茯苓粉。黄蜡化蜜和丸,梧桐子大。每服百丸,盐汤下。
? 治老幼脾肾虚热及久痢:芡实、山药、茯苓、白术、莲肉、薏苡仁、白扁豆各四两,人参一两。俱炒燥为末,白汤调服。
? 治小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两,共研为末。加蒸枣做成成丸子,如梧子大。每服三十丸,空心服,盐汤送下。此方名四精丸。
? 治白浊。用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸,盐汤送下。此方甸分清丸。可以生食。但味道生涩,药用作用不大。
各家论述
1(《神农本草经》:主湿痹腰脊膝痛,补中除暴疾,益精气,强志,令耳目聪明。
2(《日华子本草》:开胃助气。
3(《本草纲目》:止渴益肾。治小便不禁,遗精,白浊,带下。
4(《本草从新》:补脾固肾,助气涩精。治梦遗滑精,解暑热酒毒,疗带浊泄泻,小便不禁。5.《本草新编》:芡实,佐使者也,其功全在补肾去湿。夫补肾之药,大多润泽者居多,润泽者则未免少湿矣。芡实补中去湿,性又不燥,故能去邪水而补真水,与诸补阴药同用,尤能助之以添精,不虑多投以增湿也。芡实不特益精,且能涩精补肾。与山药并用,各为末,日日米饭调服。
6(《本草经百种录》:鸡头实,甘淡,得土之正味,乃脾肾之药也。脾恶湿而肾恶燥,鸡头实淡渗甘香,则不伤于湿,质粘味涩,而又滑泽肥润,则不伤干燥,凡脾肾之药,往往相反,而此则相成,故尤足贵也。
7(《本草求真》:芡实如何补脾,以其味甘之故;芡实如何固肾,以其味涩之故。惟其味甘补脾,故能利湿,而泄泻腹痛可治;惟其味涩固肾,故能闭气,而使遗带小便不禁皆愈。功与山药相似,然山药之阴,本有过于芡实,而芡实之涩,更有甚于山药;且山药兼补肺阴,而芡实则上于脾肾而不及于肺。
营养结构
据科学测定,每100克芡实含:
钙:37、核黄素:0.09、磷:56、尼克酸:0.4、钾:60、灰分:0.4、钠:2804、水分:11.4、镁:16、热量:351、铁:0.5、能量:1469、锌:1.24、蛋白质:8.3、硒:6.03、脂肪:0.3、铜:0.63、碳
水化合物:79.6、锰:1 .51、膳食
园林用途
芡实为观叶植物。在中国式园林中,与荷花、睡莲、香蒲等配植水景,尤多野趣。芡实种仁可供食用、酿酒。根、茎、叶、果均可入药。外壳可作染料。嫩叶柄和花柄剥去外皮可当菜吃。全草可作绿肥,煮熟后又可作饲料。
食疗价值
芡实粉粥
原料:芡实粉30克核桃肉15克红枣5,7枚糖适量
制作:芡实粉先用凉开水打糊,放入滚开水中搅拌,再拌入核桃肉、红枣肉,煮熟成糊粥,加糖。
用法:不拘时服。
功效:滋补脾肾,固涩精气。适用于脾肾气虚、精气不固而引起的遗精、滑泄、腰膝无力等
芡实调整脾胃功能
芡实 秋凉后如马上食入大量难以消化的补品,势必加重脾胃的负担,甚至损害消化功能。
因此此时进补的原则是既要营养滋补,又要容易消化吸收。芡实就具有这一特点,中医认为,“其性平,味甘、涩。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带的功能。用于梦遗滑精,遗尿尿频,脾虚久泻,白浊,带下等症。”其含碳水化合物极为丰富,含脂肪很少,因而极
容易被人体吸收。并且人体经过服用芡实调整之后,再服用其他补品消化系统就能适应了。
芡实被誉为“水中人参”,有健脾养胃,益肾固精的作用。并有南芡、北芡之分。南芡主要产于湖南、广东、皖南以及苏南一带地区。北芡又叫池芡,主产于山东、皖北及苏北一带,质地略次于南芡。中医养生学认为,芡实抗衰延年,最益脾胃,宋代大文豪苏东坡到老年仍然身健体壮,面色红润,才思敏捷。原来据他在书中自述,主要得益于数十年如一日地坚持天天食用煮熟的芡实,所以才腰腿壮健,行走有力。提倡在秋天进食芡实,它的意义都还在于可调整被炎夏所消耗的脾胃功能,脾胃充实以后,再吃较多的补品或难消化的补药,人体就能适应了,对身体也就有益无碍了。
芡实治遗精与老人尿频
据知,芡实含有丰富的碳水化合物,约为75%,而脂肪只含0.2%,所以很容易被人体所吸收。它不但能健脾益胃,还能补充营养素,平时消化不良,或出汗多又容易腹泻的,经常吃芡实粥,或煮红糖水喝,效果不错。如果芡实与瘦肉同炖,对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛也有好处。
市场上的芡实呈半圆形,表面有棕红色内种皮,一端为黄白色。《本草纲目》记载:“芡实能治遗精”。方法是用60克芡实、15克北芡同煮烂。此外,常吃芡实对老年人的尿频症有助益。
芡实一次不要吃得过多
芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤
维、钙、磷、铁等,但芡实性质较固涩收敛,不但大便硬化者不适合食用,一般人也不宜把它当主粮吃。芡实分生用和炒用2种。生芡实以补肾为主,而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售,因炒制时,要加麦麸,并掌握一定的火候,家庭制作不方便。另外,亦有将芡实炒焦使用的,主要以补脾止泻为主。值得注意的是,芡实无论是生食还是熟食,一次切忌食之过多,否则难以消化。“生食过多,动风冷气,熟食过多,不益脾胃,兼难消化,小儿多食,令不长。”平时有腹胀症状的人更应忌食。
食用芡实的方法很简单
秋季用芡实进补,最简单的是制作芡实粥:将炒芡实50克倒入锅内,加水煮开片刻,再加淘洗干净的大米100克,粥成就可以食用。常吃可健身体,强筋骨,耳聪目明。
也可制作芡实糊:将炒熟的芡实1000克研磨成粉,临服时,取50,100克粉末冲开水调服。随自己喜好,可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
民间常用炒芡实60克,瘦牛肉100克,加调料煮烂食用,也能取得较好的疗效。用芡实60克、红枣10克、花生30克,加入适量红糖合成大补汤,具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用,对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效。
若用芡实与瘦肉同炖,对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。
芡实图片_芡实 -鉴别方法
该品粉末类白色。主为淀粉粒,单粒类圆形,直径1 ,4 μm,大粒脐点隐约可见;复粒多数由百馀分粒组成,类球形,直径13,35μm,少数由2,3 粒组成。
芡实图片_芡实 -采制贮藏
秋末冬初采收成熟果实,除去果皮,取出种仁,再除去硬壳,晒干,通风干燥处,防蛀。捣碎生用或炒用。
芡实图片_芡实 -现代研究
主要成分
种子含多量淀粉(每100g中含蛋白质4.4g,脂肪0.2g,碳水化物32g,粗纤维0.4g,灰分0.5g,钙9mg,磷110mg,铁0.4mg,硫胺素0.40mg,核黄素0.08mg,尼克酸2.5mg,抗坏血酸6mg,胡萝卜素微量(
临床报道
芡实 1( 治疗慢性前列腺炎芡实、熟地、金樱子各15g,复盆子、仙灵脾、锁阳各12g,五味子、山萸肉、刺猬皮各10g,制首乌30g,随证加减,水煎服,治疗肾阳损伤型慢性前列腺炎,效果良好(〖浙江中医杂志1987;:65〗
2( 治疗遗精锁阳、芡实、沙苑蒺藜、莲须、金樱子各31g,煅龙骨、煅牡蛎各21g,知母、黄柏各15g(水煎服,每日1剂(治疗青少年遗精120例,结果: 6,10剂而止者57例,11,15剂而止者43例,16,20剂而止者8例,无效12例(〖新中医1990;22:23〗
3( 治疗带下症
a. 白果、芡实、薏仁、山药各30g,土茯苓20g,地骨皮、车前子各12g,黄柏9g,治疗湿热下注型带下38例,痊愈35例,显效2例,无效1例(〖浙江中医杂志1984;: 32〗
b. 白术、苍术、薏苡仁、山药各30g,芡实、乌贼骨各15g,杜仲10g,茜草8g(随证加减(治疗白带60例,其中痊愈45例,有效13例,无效2 例(〖湖北中医杂志1990;7:7〗
4( 治疗婴幼儿腹泻泽泻、芡实、滑石、炒车前子各20g,焦楂15g,炒苍术5g,砂仁3g(实热证见便脓血,加黄连6g,公英、白头翁各15g;腹胀加草果6g(虚寒型加肉桂、制附子各3g(上药加水500ml,煎成100,150ml,分6次在24小时之内服完(治疗110例,治疗4天,其中痊愈者100例,好转6例,无效4例(〖中原医刊1990;17: 42〗
芡实图片_芡实 -药材鉴定
性状鉴别
种仁类圆球形,直径5-8mm,有的破碎成块。完整者表面有红棕色或暗紫色的内种皮,可见不规则的脉状网纹,一端约1/3为黄白色。胚小,位于淡黄色一端的圆形凹窝内。质地较硬,断面白色,粉性。气无,味谈。以饱满、断面白色、粉性足、无碎末者为佳。
显微鉴别
显微 粉末特征:类白色。
? 淀粉粒主为复粒,类圆形、长圆形或国多角形,由数十至数百粒分粒组成,直径12-29μm。分粒极细小,直径1-3μm。
? 外胚乳细胞多破碎,完整者长方形、长条形、长多角形或
不规则形,细胞中充满淀粉粒。另可见内种皮细胞、色素层细胞和导管。
理化鉴别
薄层色谱:取本品粉末2g,加乙醇10ml,加热回流40min,滤过。滤液浓缩至10ml,作为供试品溶液。另取齐墩果酸对照品,加乙醇溶解,制成lmg/ml的对照液。吸取供试液、对照液适量,点于同-硅胶G板上(用石油酸-乙醚-乙醇为展开剂。以25,的磷钼酸乙醇溶液显色,115?加热5min,供试品色谱中,在与对照品色谱相应的位置上,显同一颜色斑点。
药物应用鉴别
生芡实长于固肾涩精,用于梦遗滑精,尿频,白带;炒芡实专于补脾止泻,用于脾虚泄泻,小儿疳症。
芡实图片_芡实 -禁忌
芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等,但芡实性质较固涩收敛,不但大便硬化者不适合食用,一般人也不宜把它当主粮吃。
芡实分生用和炒用2种。生芡实以补肾为主,而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售,因炒制时,要加麦麸,并掌握一定的火候,家庭制作不方便。另外,亦有将芡实炒焦使用的,主要以补脾止泻为主。值得注意的是,芡实无论是生食还是熟食,一次切忌食之过多,否则难以消化。“生食过多,动风冷气,熟食过多,不益脾胃,兼难消化,小儿多食,令不长。”平时有腹胀症状的人更应忌食。
芡实图片_芡实 -鲫鱼淮山芡实汤
主料
鲫鱼400g,芡实100g。淮山200g。
辅料
油适量,盐适量。姜适量,葱适量。
步骤
1.鲫鱼清洗干净备用。
芡实 2.将步骤1中清洗干净的鲫鱼倒进锅里,进行煎炸,直到将两面都煎黄。
3.淮山去皮切块,芡实清洗干净。
4.接着将步骤2中煎制好的鲫鱼,放到砂锅里,随后将几个姜片放进去。
5.倒入适量水。
6.把芡实倒入锅中。
7.淮山倒入锅中。
8.将锅盖盖上,然后开大火,进行煮开。然后再改成小火,慢慢的进行煲制,这个过程大概需要九十分钟。
9.喝之前加盐调味,加入适量葱。
篇四 : 芡实
芡实属中药中的收涩药,为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,产于湖南、江西、安徽等地,又名水流黄、鸡头果、苏黄等。功能补中益气,
益肾固精,除湿止带。用于梦遗滑精,遗尿尿频,脾虚久泻,白浊,
带下。同时具有很高的食疗价值,在我国自古作为永葆青春活力、防
止未老先衰之良物。
目录
基本介绍
基本信息
繁殖培育
高产栽培
鉴别方法
用法用量
采制贮藏
分布习性
展开
编辑本段基本介绍
芡实属中药中的收涩药,为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,产于湖南、江西、安徽等地,又名水流黄、鸡头果、苏黄等。功能补中益气,益肾固精,除湿止带。用于梦遗滑精,遗尿尿频,脾虚久泻,白浊,带下。同时具有很高的食疗价值,在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
芡茎三月生叶贴在水面上,比荷叶大,有皱纹,叶面呈青色而背面呈紫色,芡实茎、叶都有刺。茎长达一丈余,中间也有孔有丝,嫩对剥皮可食。五六月开紫花,花开时面向阳光结苞,苞上有青刺。花在苞顶,也如鸡喙。剥开后有软肉裹子,壳内有白米,形状如鱼目。七八月成熟。
花单生;花梗粗长,多刺,伸出水面;萼片4,直立,披针形,肉质,外面绿色,有刺,内面带紫色;花瓣多数,分3轮排列,带紫色;雄蕊多数;子房半下位,8室,无花柱,柱头红色。
浆果球形,海绵质,污紫红色,外被皮刺,上有宿存萼片。[1]
种子球形,黑色,坚硬,具假种皮。
花期6,9月。
果期7,10月。
生于池沼湖泊中。
分布黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、江苏,安徽、浙江、福建、江西、台湾、广西、湖南、湖北、四川、广东、云南及贵州等地。
编辑本段基本信息
干燥种仁呈圆球形,直径约6毫米。
一端呈白色,约占全体1/3,有圆形凹陷,另一端为棕红色,约占全体2/3。
表面平滑,有花纹。
质硬而脆,破开后,断面不平,色洁白,粉性。
无臭,味淡。
以颗粒饱满均匀、粉性足、无碎末及皮壳者为佳。
主产广东 、江苏、湖南、湖北、山东、福建、河北、河南、江西、浙江、四川等地亦产。。
种子含多量淀粉。
每100克中含蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化物78.7克,粗纤维0.4克,灰分0.5克,钙9毫克,磷110毫克,铁0.4毫克,硫胺素0.40毫克,核黄素0.08毫克,尼克酸2.5毫克,抗坏血酸6毫克,胡萝卜素微量。
1(芡实:取原药材,除去杂质及残留硬壳。用时捣碎。
2(炒芡实:取净芡实,置预热炒制容器内,用文火加热,炒至微黄色,具香气时,取出晾凉。用时捣碎。
3(麸炒芡实:先将麸皮放热锅内,用中火加热,炒至烟起,再将净芡实倒入,拌炒至鲜黄色,取出,筛净麸皮,放凉。用时捣碎。
孟诜:凡用,蒸熟,烈日晒裂取仁,亦可舂取粉用。
1(芡实:呈类球形,多为半球形破粒。表面有红棕色内种皮,一端黄白色。质较硬,破碎面白色,粉性。味淡。
2(炒芡实:表面黄色或微黄色,偶有焦斑。具香气。
3(麸炒芡实:表面鲜黄色或微黄色,具香气。
1(芡实:味甘,涩,性平。归脾、肾经。具有益肾固精,补脾止泻,祛湿止带的功能。生品性平,涩而不滞,补脾肾而兼能祛湿。常用于白浊,带下,遗精,小便不禁,兼湿浊者尤宜。
2(炒芡实:炒后性偏温,气香,增强补脾和固涩作用,清炒芡实和麸炒芡实的功用相似,均以补脾和固涩力胜。常用于脾虚泄泻和肾
虚精关不固的滑精。但一般脾虚泄泻可选用麸炒品,精关不固的滑精
不止可选用清炒品。
甘涩,平。
?《本经》:味甘,平,
?《别录》:无毒。
?《纲目》:甘,平,涩,无毒。
?《药品化义》:味甘,性干温、鲜凉。
入脾、肾经。
?《雷公炮制药性解》:入心、肾、脾、胃四经。
?《药品化义》:入脾、胃、肝三经。
固肾涩精,补脾止泄。
治遗精,淋浊,带下,小便不禁,大便泄泻。
健脾止泻:用于脾虚泄泻,常配山药、白术。
涩精止带:用于遗精、白带过多、尿频或尿失禁,常配金樱子、莲子。
?《本经》:主湿痹腰脊膝痛,补中除暴疾,益精气,强志,令耳目聪明。
?《日华子本草》:开胃助气。
?《纲目》:止渴益肾。
治小便不禁,遗精,白浊,带下。
?《本草从新》:补脾固肾,助气涩精。
治梦遗滑精,解暑热酒毒,疗带浊泄泻,小便不禁。
内服:煎汤,15,25克;或入丸、散。
《随息居饮食谱》:凡外感前后,疟痢疳痔,气郁痞胀,溺赤便秘,
食不运化及新产后皆忌之。
据《本草纲目》记载,芡实主治湿痹、腰脊膝痛、补中、除暴疾、益精气强志、令耳目聪明、开胃助气、止渴、
别名:
鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实、鸡流子鸡头实,鸡头子,鸡头果,鸡头,鸡痈,鸡嘴莲,雁头,雁啄实,鸿头,乌头,水鸡头,水流黄,肇实,刺莲藕,刺莲蓬,刺莲蓬实,刀芡实,黄实,苏黄,芡实米,卵菱,剪芡实。
北芡实,为产于山东、苏北、皖北等北方地区者。[1]
编辑本段繁殖培育
南芡实:为产于湖南、苏南、皖南、广东潮州、肇庆等南方地区者。
苏芡实:为产于江苏撞去红棕色内种皮者。习以为佳。
潮州芡实:鲜冻芡实,淡黄色,有韧性;干芡实味清美,质量属优。
广东肇庆:是以干芡实为主;质量属优。
均以颗粒饱满,均匀,粉性足,无破碎、干燥无杂质者为佳。
栽培技术
繁殖培育:栽培技术种子繁殖;直播或育苗移栽。春、秋均可播种。秋播以采集当种子撒入。春播选颗粒饱满的干种子。播前用粘性泥土将拌有新高脂膜的3-4粒种子包成一团,驱避地下病虫,隔离病毒感染,加强呼吸强度,提高种子发芽率。
育苗移栽:移苗于播后30-40天幼苗长2-3片小叶时移栽,带种子起苗,洗去根部的泥土,将苗排放在木盆中,防止日晒,按40-60cm见方,逐株插入苗池中,灌水10-50cm。定植前7-10d水位逐渐加深至30-40cm。5月上旬芡实有4-5片绿叶,直径达25cm以上时可起苗定根。
田间管理:定苗前后,视干旱情况决定灌水次数。并适时喷施菜果壮蒂灵,增强花粉受精质量,促进果实发育,花芽分化期喷施促花王3号,把植物营养生长转化成生殖营养、抑制主梢疯长,促进花芽分化,多开花,提高花粉受精质量,多坐果,防落果,促发育。加强对病虫害的综合防治,并喷施新高脂膜增强防治效果。
芡实,芡实米,鸡头米,生芡实,炒芡实。
处方中写芡实米、鸡头米均指生芡实。为原药除净杂质碾去韩壳,生用入药者。
炒芡实为生芡实用麸炒至微黄入药者。健睥止泻功效增强。
新剥鸡头
小时候看过不少有名的唐代笔记、明清小说,里面以青年男子的狎昵视角形容到与其共度春宵的女子,常常谈及其乳房的软、小、嫩,反映出相当东方的审美,有时会称其乳头如“新剥鸡头”,可爱非常,探之入怀,心跳砰砰之类……
唐明皇就曾经相当骚包地如此形容过。“一日,妃浴出,对镜匀面,裙腰上微露一乳,帝扪之曰:‘软温新剥鸡头肉’”。安禄山还在旁边插科打诨,对曰:“滑腻初凝塞上酥”。不知道这是不是鸡头这个暗喻的起源。
一直不解,女性的乳头怎会像“鸡头”,而“鸡头”怎么会可爱~
请想象一只公鸡的头,即便它是幼齿公鸡。长在女人的胸前。可爱何在,同时,又如何新剥法~,
当我成为家庭主妇后良久,终于认识了俗称为鸡头米的芡实,凝视其许久后,我突然醍醐灌顶,黑暗不解的时光瞬间被打开一条明亮的通道。
供食用的成品鸡头米,是一种睡莲科一年生草本水生植物的籽。鸡头果实的外壳为褐色,顶端突起,模样颇似鸡头。一个果实里面大概有160,200粒鸡头米。
从中剥出的新鲜鸡头米,壳尚且是嫩嫩的淡黄色。也就是所谓的“新剥鸡头”了。
编辑本段高产栽培
芡实属睡莲科芡属,一年生水生草本植物。芡米的营养价值和药用价值都很高。是一种常用的中药。以种子入药,主治脾虚泄泻,遗精及带下等症。用芡实煲老鸭,既可治疗糖尿病,又是脾虚水肿病人的营养食品。芡实的分布很广,华东各省的面积较大。芡属植物只有1种,我国有苏芡和刺芡2个变种。芡实用种子繁殖,栽培方法有直播法和育苗移栽法两种。苏芡小面积高产栽培都用育苗移栽法,具体方
法如下。
浸种催芽
长江流域于4月上旬浸种,水温白天保持在20,25?,夜间则在15?以上。经10多天播种。
育苗
播种前5,7天,在田中开挖好2.0,2.5米见方、深15,20厘米的育苗池。清整后灌水10厘米左右,等泥澄清沉实后,将已发芽的种子近水面轻轻放下,每池约可下种5千克。育苗时不能断水,水深随芡苗生长可逐渐加至15厘米左右。芡苗心叶不能被泥埋没。[1]
假植
播种后1个月左右,当幼苗已有2,3片箭形初生叶时即可移苗假植。5千克种子约需0.2,0.4亩秧田,按此标准在移苗前把秧田准备好。秧田中灌水15厘米左右。在育苗池中移苗时带子起苗,就地洗净根上附泥,幼苗以35,50厘米见方的株行距移栽秧田内。栽苗时只要把种子和“发芽茎”栽入土中即可,切忌埋没心叶。秧田不能断水,刚假植时保持15厘米左右,返青后再逐渐加深至30,40厘米。定植
前按大田或湖荡水位,逐渐加深秧田水位,使芡苗定植后能适应深水的环境。
定植
6月中、下旬芡苗圆盾状后生叶直径达25,30厘米时即可定植。定植前按2米或2.3米见方的株行距开穴,穴挖成上面正方形,下面锅底形,深15,20厘米。开穴时要清除杂草,并施入适量基肥,过1,2天待穴内泥水澄清后就可移苗定植。芡苗栽于穴的中心,深度以刚埋没根和地下茎高为度,一般7,10天就可返青。湖荡种芡,定植前先按株行距栽茭草定点,定植时可按潭草的位置扒塘和种芡。在芡叶直径有70厘米左右时,可把潭草全部拔掉。
田间管理
芡苗栽活后至少要进行1,2次查苗补缺,保证全苗。定植时水深不宜浅于30,40厘米,成活后可逐渐增加至70,100厘米,最深不宜超过1.2,1.5米。在浅水稻田种芡,水深以保持30,40厘米为宜。在芡叶封行前根据杂草生长情况耘田除草3,5次,耘田除草可结合壅根,即在耘草时应逐次将穴边泥土向穴中推进壅根。操作时不能损伤植株。施追肥可与耘草壅根相结合。施肥方式一般采用肥球深施或根外喷施。肥球是用泥土和肥料沤制而成。每100千克细土,加50
千克腐熟粪肥,20千克尿素,20千克过磷酸钙和10千克氯化钾。施肥时把捏成鹅蛋大的肥球,均匀地塞在根系四周的耕作层内。开花结实期于睛天傍晚在叶面喷施几次磷肥和硼肥,能明显地提高产量和质量。7,8月份,水温高于35?以上时,应在清晨经常泼凉水于叶面,以降低叶面温度,促进开花结实。
病虫害防治
叶斑病:病原为真菌,7,9月发病较多。发病初期叶缘有许多圆形病斑,初为暗绿色,后转为深褐色,有时具轮纹,直径3,4毫米,最大者可达8毫米,极易腐烂穿孔。潮湿时病斑上生鼠灰色霉层。病重时病斑可连合成片,使整张芡叶腐烂。防治方法:除轮作和不偏施氮肥外,还可叶面喷雾甲基托布津800,1000倍液,或多菌灵400,500倍液。叶瘤病:病原为真菌,7,8月发病较多。初发病时叶面出现淡绿色黄斑,后隆起肿大呈瘤状,直径为4,40厘米,高2,8厘米。防治方法:除轮作外,在发病季节还可叶面喷雾甲基托布津800,1000倍液和0.2%磷酸二氢钾。除上述两种病病害外,莲缢管蚜、菱角萤叶甲、菱角紫叶蝉、斜纹夜蛾、食根金花虫、草鱼、椎实螺、水禽和水鼠均能危害芡实引起减产。防治方法可采用植保上的常用方法。
采收
刺芡全身有刺,采收困难,一般只收1,2次,采收时间为9月中、下旬。苏芡除叶背有些刺外,全身光滑无刺,适合多次采收。采收期为8月中、下旬至10月上旬或9月上旬至10月下旬,每隔4,7天采收1次,分8,12次采完。采收适期,随产品规格要求而异。芡果成熟的标志为:柔软、饱满,紫红色,光滑无毛,无粘液。如判断芡果成熟度有困难,可在芡果顶部剥出1粒种子进行检查。芡果采回后要及时进行加工。芡种必须放在水中保存。芡果全部收完后,立即彻底清除衰老植株和准备种植下茬作物。
编辑本段鉴别方法
该品粉末类白色。主为淀粉粒,单粒类圆形,直径1 ,4 μm,大粒脐点隐约可见;复粒多数由百余分粒组成,类球形,直径13,35μm,少数由2,3 粒组成。[1]
编辑本段用法用量
9,15g。
编辑本段采制贮藏
秋末冬初采收成熟果实,除去果皮,取出种仁,再除去硬壳,晒干,通风干燥处,防蛀。捣碎生用或炒用。
编辑本段分布习性
广布于东南亚。中国中部、南部各省均有产,多生于池沼湖塘浅水中,果实可食用,也作药用。喜温暖水湿,不耐霜寒。生长期间需要全光照。水深以80-120厘米为宜,最深不可超过2米。最宜富含有机质的轻粘壤土。在长江流域一带,4月上、中旬,当气温升至15度以上,种子在浅水中萌发,约经20-30天,即可长出定型圆叶。
编辑本段形态特征
根须壮,白色。根壮茎短缩,叶从短缩茎上抽出,初生叶箭形,过度叶盾状,定形叶圆形,叶面绿色,邹缩,光亮,背面紫红色,网状叶脉隆起,形似蜂巢。花单生,蓝紫色。萼4片,披针形,绿色,剌密聚。雄蕊多数,花药内向,外层雄蕊逐渐变瓣。浆果球形。
编辑本段植物栽培
生物学特性:喜温暖湿润气候,阳光充足。适温20-30?。水深60-120cm。在水位比较稳定(有一定疏松污泥的池塘、水库或沟渠种
植。土壤酸性不宜过大,寒冷的地区不宜栽培。 栽培技术:种子繁殖;直播或育苗移栽。春、秋均可播种。秋播以采集当种子撒入。春播选颗粒饱满的干种子。播前用粘性泥土将3-4粒种子包成一团,然后按行株距1.6m×22.5kg。育苗移栽:催苗取贮藏种子用水漂洗后放盆中浅水浸没,日晒夜盖,日温25?,夜温15?以上时,约8-10d种子露白,播于苗池。每1m2播种300粒。移苗于播后30-40幼苗长2-3片小叶时移栽,带种子起苗,洗耳恭听去根部的泥土,将苗排放在木盆中,防止日晒,按40-60cm见方,逐株插入苗池中,灌水10-50cm。定植前7-10d水位逐渐加深至30-40cm。5月上旬芡实有4-5片绿叶,直径达25cm以上时可起苗定根。
田间管理:及时移密补稀,每1hm2保持1500-2250株。定植后7-10d开始除草,追肥1-2次,注意调节水量,按不同生长期要求掌握春浅、夏浅、秋放、冬蓄的规律。
病虫害防治:叶斑病、叶瘤病,在发生期喷50%多菌灵500倍液,50%托布津1000倍液加0.3%洗衣粉。霜霉病,用代森锌65%可湿粉剂600倍液喷射。莲缢管蚜、菱角紫叶蝉,以上两种虫混合发生,都群集叶茎部刺吸汁液。可喷2.5%敌杀死4000倍液。
编辑本段园林用途
芡实为观叶植物。在中国式园林中,与荷花、睡莲、香蒲等配植水景,尤多野趣。芡实种仁可供食用、酿酒。根、茎、叶、果均可入药。外壳可作染料。嫩叶柄和花柄剥去外皮可当菜吃。全草可作绿肥,煮熟后又可作饲料。
编辑本段医药功用
1、补中益气,为滋养强壮性食物,和莲子有些相似,但芡实的收敛固精作用比莲子强,适用于慢性泄泻和小便频数,梦遗滑精,妇女带多腰酸等。
2、遗精滑精,虚弱小儿遗尿,老年人小便频数] 芡实15克,金樱子12克,菟丝子、车前子各9克,水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两,共研为末。加蒸枣做成成丸子,如梧子大。每服三十丸,空心服,盐汤送下。此方名“四精丸”。
3、慢性泄泻] 芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分,磨研成细粉,每次30,60克,加白糖蒸熟作点心吃。
4、芡实性味甘涩平,具有固肾涩精、补脾止泄的功效。
5、芡实在中国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
6、白浊。用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸,盐汤送下。此方甸“分清丸”。
7、治疗带下症:白果、芡实、薏仁、山药各30g,土茯苓20g,地骨皮、车前子各12g,黄柏9g,治疗湿热下注型带下38例,痊愈35例,显效2例,无效1例。〖浙江中医杂志 1984;: 32〗
8、治疗带下症:白术、苍术、薏苡仁、山药各30g,芡实、乌贼骨各15g,杜仲10g,茜草8g。随证加减。治疗白带60例,其中痊愈45例,有效13例,无效2 例。〖湖北中医杂志 1990;7:7〗[1]
编辑本段现代研究
主要成分
种子含多量淀粉(每100g中含蛋白质4.4g,脂肪0.2g,碳水化物32g,粗纤维0.4g,灰分0.5g,钙9mg,磷110mg,铁0.4mg,硫胺素0.40mg,核黄素0.08mg,尼克酸2.5mg,抗坏血酸6mg,胡萝卜素微量(
临床报道:
1( 治疗慢性前列腺炎 芡实、熟地、金樱子各15g,覆盆子、仙灵脾、锁阳各12g,五味子、山萸肉、刺猬皮各10g,制首乌30g,随证加减,水煎服,治疗肾阳损伤型慢性前列腺炎,效果良好(〖浙江中医杂志 1987;:65〗
2( 治疗遗精 锁阳、芡实、沙苑蒺藜、莲须、金樱子各31g,煅龙骨、煅牡蛎各21g,知母、黄柏各15g(水煎服,每日1剂(治疗青少年遗精120例,结果: 6,10剂而止者57例,11,15剂而止者43例,16,20剂而止者8例,无效12例(〖新中医 1990;22:23〗
3( 治疗带下症
a. 白果、芡实、薏仁、山药各30g,土茯苓20g,地骨皮、车前子各12g,黄柏9g,治疗湿热下注型带下38例,痊愈35例,显效2例,无效1例(〖浙江中医杂志 1984;: 32〗
b. 白术、苍术、薏苡仁、山药各30g,芡实、乌贼骨各15g,杜仲10g,茜草8g(随证加减(治疗白带60例,其中痊愈45例,有效13例,无效2 例(〖湖北中医杂志 1990;7:7〗
4( 治疗婴幼儿腹泻 泽泻、芡实、滑石、炒车前子各20g,焦楂15g,炒苍术5g,砂仁3g(实热证见便脓血,加黄连6g,公英、白头翁各15g;
腹胀加草果6g(虚寒型加肉桂、制附子各3g(上药加水500ml,煎成100,150ml,分6次在24小时内服完(治疗110例,治疗4天,其中痊愈者100例,好转6例,无效4例(〖中原医刊 1990;17: 42〗
编辑本段治疗选方
? 治梦遗漏精:鸡头肉末、莲花蕊末、龙骨、乌梅肉各一两。上件煮山药糊为丸,如鸡头大。每服一粒,温酒、盐汤任下,空心。
? 治精滑不禁:沙苑蒺藜、芡实、莲须各二两,龙骨、牡蛎各一两。共为末,莲子粉糊为丸,盐汤下。
? 治浊病:芡实粉、白茯苓粉。黄蜡化蜜和丸,梧桐子大。每服百丸,盐汤下。
? 治老幼脾肾虚热及久痢:芡实、山药、茯苓、白术、莲肉、薏苡仁、白扁豆各四两,人参一两。俱炒燥为末,白汤调服。
? 治小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两,共研为末。加蒸枣做成成丸子,如梧子大。每服三十丸,空心服,盐汤送下。此方名四精丸。
? 治白浊。用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸,盐汤送下。此方甸分清丸。可以生食。但味道生涩,药用作用不大。
编辑本段食疗价值
睡莲科水生草本植物芡的种子。又称鸡头实、水生鸡头、刺莲蓬实。芡,分布于中国中南、西南、华东、东北等地。秋季割取成熟果实,除去外果皮,取出种子,压碎硬壳,取仁晒干用。
该品性能与莲子相似。主要有补脾胃和涩精、止带、止泻的作用。收涩性较莲子强。可单用煮粥或研末、煎汤服。常与莲子同用,“仙方取此合莲实饵之,甚益人。”古方水陆丹用该品研末,熬金樱子取汁和丸服,治肾气不固,遗精尿频和带下,颇为医家所喜用。
芡实粉粥
原料:芡实粉30克核桃肉15克红枣5,7枚糖适量
制作:芡实粉先用凉开水打糊,放入滚开水中搅拌,再拌入核桃肉、
红枣肉,煮熟成糊粥,加糖。
用法:不拘时服。
功效:滋补脾肾,固涩精气。适用于脾肾气虚、精气不固而引起的遗精、滑泄、腰膝无力等
芡实调整脾胃功能
秋凉后如马上食入大量难以消化的补品,势必加重脾胃的负担,甚至损害消化功能。
因此此时进补的原则是既要营养滋补,又要容易消化吸收。芡实就具有这一特点,中医认为,“其性平,味甘、涩。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带的功能。用于梦遗滑精,遗尿尿频,脾虚久泻,白浊,带下等症。”其含碳水化合物极为丰富,含脂肪很少,因而极容易被人体吸收。并且人体经过服用芡实调整之后,再服用其他补品消化系统就能适应了。
芡实被誉为“水中人参”,有健脾养胃,益肾固精的作用。并有南芡、北芡之分。南芡主要产于湖南、广东、皖南以及苏南一带地区。北芡又称池芡,主产于山东、皖北及苏北一带,质地略次于南芡。中医养
生学认为,芡实抗衰延年,最益脾胃,宋代大文豪苏东坡到老年仍然身健体壮,面色红润,才思敏捷。原来据他在书中自述,主要得益于数十年如一日地坚持天天食用煮熟的芡实,所以才腰腿壮健,行走有力。提倡在秋天进食芡实,它的意义还在于可调整被炎夏所消耗的脾胃功能,脾胃充实以后,再吃较多的补品或难消化的补药,人体就能适应了,对身体也就有益无碍了。
芡实治遗精与老人尿频
据知,芡实含有丰富的碳水化合物,约为75%,而脂肪只含0.2%,所以很容易被人体所吸收。它不但能健脾益胃,还能补充营养素,平时消化不良,或出汗多又容易腹泻的,经常吃芡实粥,或煮红糖水喝,效果不错。如果芡实与瘦肉同炖,对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛也有好处。
市场上的芡实呈半圆形,表面有棕红色内种皮,一端为黄白色。《本草纲目》记载:“芡实能治遗精”。方法是用60克芡实、15克北芡同煮烂。此外,常吃芡实对老年人的尿频症有助益。
芡实一次不要吃得过多
芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、
钙、磷、铁等,但芡实性质较固涩收敛,不但大便硬化者不宜食用,一般人也不适合把它当主粮吃。芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾为主,而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售,因炒制时,要加麦麸,并掌握一定的火候,家庭制作不方便。另外,亦有将芡实炒焦使用的,主要以补脾止泻为主。值得注意的是,芡实无论是生食还是熟食,一次切忌食之过多,否则难以消化。“生食过多,动风冷气,熟食过多,不益脾胃,兼难消化,小儿多食,令不长。”平时有腹胀症状的人更应忌食。
食用芡实的方法很简单
秋季用芡实进补,最简单的是制作芡实粥:将炒芡实50克倒入锅内,加水煮开片刻,再加淘洗干净的大米100克,粥成即可食用。常吃可健身体,强筋骨,耳聪目明。
也可制作芡实糊:将炒熟的芡实1000克研磨成粉,临服时,取50,100克粉末冲开水调服。随自己喜好,可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
民间常用炒芡实60克,瘦牛肉100克,加调料煮烂食用,也能取得较好的疗效。用芡实60克、红枣10克、花生30克,加入适量红糖合成大补汤,具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用,
对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效。
若用芡实与瘦肉同炖,对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。
编辑本段各家论述
1(《神农本草经》:主湿痹腰脊膝痛,补中除暴疾,益精气,强志,令耳目聪明。
2(《日华子本草》:开胃助气。 3(《本草纲目》:止渴益肾。治小便不禁,遗精,白浊,带下。
4(《本草从新》:补脾固肾,助气涩精。治梦遗滑精,解暑热酒毒,疗带浊泄泻,小便不禁。5.《本草新编》:芡实,佐使者也,其功全在补肾去湿。夫补肾之药,大多润泽者居多,润泽者则未免少湿矣。芡实补中去湿,性又不燥,故能去邪水而补真水,与诸补阴药同用,尤能助之以添精,不虑多投以增湿也。芡实不特益精,且能涩精补肾。与山药并用,各为末,日日米饭调服。
6(《本草经百种录》:鸡头实,甘淡,得土之正味,乃脾肾之药也。脾恶湿而肾恶燥,鸡头实淡渗甘香,则不伤于湿,质粘味涩,而又滑
泽肥润,则不伤干燥,凡脾肾之药,往往相反,而此则相成,故尤足贵也。
7(《本草求真》:芡实如何补脾,以其味甘之故;芡实如何固肾,以其味涩之故。惟其味甘补脾,故能利湿,而泄泻腹痛可治;惟其味涩固肾,故能闭气,而使遗带小便不禁皆愈。功与山药相似,然山药之阴,本有过于芡实,而芡实之涩,更有甚于山药;且山药兼补肺阴,而芡实则上于脾肾而不及于肺。
编辑本段传统应用
芡实睡莲科水生草本植物芡的种子。又称鸡头实、水生鸡头、刺莲蓬实。芡实性能与莲子相似。主要有补脾胃和涩精、止带、止泻的作用。收涩性较莲子强。可单用煮粥或研末、煎汤服。常与莲子同用,“仙方取此合莲实饵之,甚益人。”古方水陆丹用该品研末,熬金樱子取汁和丸服,治肾气不固,遗精尿频和带下,颇为医家所喜用。
芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等,但芡实性质较固涩收敛,不但大便硬化者不宜食用,一般人也不适合把它当主粮吃。芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾为主,而炒芡实以健脾开胃为主。
1、芡实治梦遗漏精:鸡头肉末、莲花蕊末、龙骨、乌梅肉各一两。上件煮山药糊为丸,如鸡头大。每服一粒,温酒、盐汤任下,空心。
2、芡实治精滑不禁:沙苑蒺藜、芡实、莲须各二两,龙骨、牡蛎各一两。共为末,莲子粉糊为丸,盐汤下。
3、芡实治小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两,共研为末。加蒸枣做成成丸子,如梧子大。每服三十丸,空心服,盐汤送下。此方名四精丸。
4、芡实治白浊。用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸,盐汤送下。此方甸分清丸。可以生食。但味道生涩,药用作用不大。
5、芡实治浊病:芡实粉、白茯苓粉。黄蜡化蜜和丸,梧桐子大。每服百丸,盐汤下。
6、芡实治老幼脾肾虚热及久痢:芡实、山药、茯苓、白术、莲肉、薏苡仁、白扁豆各四两,人参一两。俱炒燥为末,白汤调服。
芡实被誉为“水中人参”,有健脾养胃,益肾固精的作用。进补的原则是既要营养滋补,又要容易消化吸收。芡实就具有这一特点,中医
认为,“其性平,味甘、涩。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带的功能。用于梦遗滑精,遗尿尿频,脾虚久泻,白浊,带下等症。”其含碳水化合物极为丰富,含脂肪很少,因而极容易被人体吸收。并且人体经过服用芡实调整之后,再服用其他补品消化系统就能适应了。[1]