[芡实]芡实

[芡实]芡实 篇一 : 芡实 芡实用于益肾固精，补脾止泻，祛湿止带。梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。 概述:本品为睡莲科植物芡Euryale ferox Salisb. 的干燥成熟种仁。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳，晒干。 别名:鸡头米、鸡头莲、刺莲 药性类别:暂未分类 性味与归经:甘、涩，平。归脾、肾经。 功能与主治:益肾固精，补脾止泻，祛湿止带。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。 用法与用量:9,15g。 贮藏:置通风干燥处，防蛀。 临床应用: 1(治遗精。取芡实120g，捣碎洗净，将糯米120 g洗净，一同放入锅中，加水煮粥。食用。方中芡实健脾止泻，补肾固精，为君药。 2(易黄汤治妇女白带带黄色而由湿热引起:芡实、淮山药各30g，黄柏、车前子各6 g，白果9 g。水煎服。篇二 : 芡实 、朝鲜半岛 中国 日本、缅甸、孟加拉 芡实 印度等地都有分布记录。 芡实图片_芡实 -高产栽培 芡实属睡莲科芡属，一年生水生草本植物。芡米的营养价值和药用价值都很高。是1种常用的中药。以种子入药，主治脾虚泄泻，遗精及带下等症。用芡实煲老鸭，既可治疗糖尿病，又是脾虚水肿病人的营养食品。芡实的分布很广，华东各省的面积较大。芡属植物只有一种，我国有苏芡和刺芡两个变种。芡实用种子繁殖，栽培有直播法和育苗移栽法2种。苏芡小面积高产栽培都用育苗移栽法，具体方法如下。 浸种催芽 长江流域于4月上旬浸种，水温白天保持在20,25?，夜间则在15?以上。经10多天播种。 育苗 播种前5,7天，在田中开挖好2.0,2.5米见方、深15,20厘米的育苗池。清整后灌水10厘米左右，等泥澄清沉实后，将已发芽的种子近水面轻轻放下，每池约可下种5千克。育苗时不能断水，水深随芡苗生长可逐渐加至15厘米左右。芡苗心叶不能被泥埋没。 假植 播种后一个月左右，当幼苗已有2,3片箭形初生叶时就可以 移苗假植。5千克种子约需0.2,0.4亩秧田，按此在移苗前把秧田准备好。秧田中灌水15厘米左右。在育苗池中移苗时带子起苗，就地洗净根上附泥，幼苗以35,50厘米见方的株行距移栽秧田内。栽苗时只要把种子和“发芽茎”栽入土中就可以，切忌埋没心叶。秧田不能断水，刚假植时保持15厘米左右，返青后再逐渐加深至30,40厘米。定植前按大田或湖荡水位，逐渐加深秧田水位，使芡苗定植后能适应深水的环境。 定植 6月中、下旬芡苗圆盾状后生叶直径达25,30厘米时就可以定植。定植前按2米或2.3米见方的株行距开穴，穴挖成上面正方形，下面锅底形，深15,20厘米。开穴时要清除杂草，并施入适量基肥，过1,2天待穴内泥水澄清后就可移苗定植。芡苗栽于穴的中心，深度以刚埋没根和地下茎高为度，一般7,10天就可返青。湖荡种芡，定植前先按株行距栽茭草定点，定植时可按潭草的位置扒塘和种芡。在芡叶直径有70厘米左右时，可把潭草全部拔掉。 田间管理 芡苗栽活后至少要进行1,2次查苗补缺，保证全苗。定植时水深不适合浅于30,40厘米，成活后可逐渐增加至70,100厘米，最深不适合超过1.2,1.5米。在浅水稻田种芡，水深以保持30,40厘米为宜。在芡叶封行前根据杂草生长情况耘田除草3,5次，耘田除草可结合壅根，即在耘草时应逐次将穴边泥土向穴中推进壅根。操作时不能损伤植株。施追肥可与耘草壅根相结合。施肥方式一般采用 肥球深施或根外喷施。 肥球是用泥土和肥料沤制而成。每100千克细土，加50千克腐熟粪肥，20千克尿素，20千克过磷酸钙和10千克氯化钾。施肥时把捏成鹅蛋大的肥球，均匀地塞在根系四周的耕作层内。开花结实期于睛天傍晚在叶面喷施几次磷肥和硼肥，能明显地提高产量和质量。7,8月份，水温高于35?以上时，应在清晨经常泼凉水于叶面，以降低叶面温度，促进开花结实。 病虫害防治 叶斑病:病原为真菌，7,9月发病较多。发病初期叶缘有许多圆形病斑，初为暗绿色，后转为深褐色，有时具轮纹，直径3,4毫米，最大者可达8毫米，极易腐烂穿孔。潮湿时病斑上生鼠灰色霉层。病重时病斑可连合成片，使整张芡叶腐烂。防治方法:除轮作和不偏施氮肥外，还可叶面喷雾甲基托布津800,1000倍液，或多菌灵400,500倍液。叶瘤病:病原为真菌，7,8月发病较多。 初发病时叶面出现淡绿色黄斑，后隆起肿大呈瘤状，直径为4,40厘米，高2,8厘米。防治方法:除轮作外，在发病季节还可叶面喷雾甲基托布津800,1000倍液和0.2%磷酸二氢钾。除上述2种病病害外，莲缢管蚜、菱角萤叶甲、菱角紫叶蝉、斜纹夜蛾、食根金花虫、草鱼、椎实螺、水禽和水鼠均能危害芡实引起减产。防治方法可采用植保上的常用方法。 采收 刺芡全身有刺，采收困难，一般只收1,2次，采收时间为9 月中、下旬。苏芡除叶背有些刺外，全身光滑无刺，适合多次采收。采收期为8月中、下旬至10月上旬或9月上旬至10月下旬，每隔4,7天采收1次，分8,12次采完。采收适期，随产品规格要求而异。芡果成熟的为:柔软、饱满，紫红色，光滑无毛，无粘液。如判断芡果成熟度有困难，可在芡果顶部剥出1粒种子进行检查。芡果采回后要及时进行加工。芡种必须放在水中保存。芡果全部收完后，立即彻底清除衰老植株和准备种植下茬作物。 芡实图片_芡实 -主要价值 医疗价值 干燥种仁呈圆球形，直径约6毫米。 一端呈白色，约占全体1/3，有圆形凹陷，另一端为棕红色，约占全体2/3。 表面平滑，有花纹。 质硬而脆，破开后，断面不平，色洁白，粉性。 品牌名鞋城 芡实 梦遗滑精 芡实米肇庆米 白带 无臭，味淡。 以颗粒饱满均匀、粉性足、无碎末及皮壳者为佳。 主产广东 、江苏、湖南、湖北、山东、福建、河北、河南、江西、浙江、四川等地亦产。。 种子含多量淀粉。 每100克中含蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化物78.7克，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙9毫克，磷110毫克，铁0.4毫克， 硫胺素0.40毫克，核黄素0.08毫克，尼克酸2.5毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。 1.芡实:取原药材，除去杂质及残留硬壳。用时捣碎。 2.炒芡实:取净芡实，置预热炒制容器内，用文火加热，炒至微黄色，具香气时，取出晾凉。用时捣碎。 3.麸炒芡实:先将麸皮放热锅内，用中火加热，炒至烟起，再将净芡实倒入，拌炒至鲜黄色，取出，筛净麸皮，放凉。用时捣碎。 孟诜:凡用，蒸熟，烈日晒裂取仁，亦可舂取粉用。 1.芡实:呈类球形，多为半球形破粒。表面有红棕色内种皮，一端黄白色。质较硬，破碎面白色，粉性。味淡。 2.炒芡实:表面黄色或微黄色，偶有焦斑。具香气。 3.麸炒芡实:表面鲜黄色或微黄色，具香气。 芡实 1.芡实:味甘，涩，性平。归脾、肾经。具有益肾固精，补脾止泻，祛湿止带的功能。生品性平，涩而不滞，补脾肾而兼能祛湿。常用于白浊，带下，遗精，小便不禁，兼湿浊者尤宜。 2.炒芡实:炒后性偏温，气香，增强补脾和固涩作用，清炒芡实和麸炒芡实的功用相似，均以补脾和固涩力胜。常用于脾虚泄泻和肾虚精关不固的滑精。但一般脾虚泄泻可选用麸炒品，精关不固的滑 精不止可选用清炒品。 甘涩，平。 ?《本经》:味甘，平， ?《别录》:无毒。 ?《纲目》:甘，平，涩，无毒。 ?《药品化义》:味甘，性干温、鲜凉。 入脾、肾经。 ?《雷公炮制药性解》:入心、肾、脾、胃四经。 ?《药品化义》:入脾、胃、肝三经。 固肾涩精，补脾止泄。 治遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻。 健脾止泻:用于脾虚泄泻，常配山药、白术。 涩精止带:用于遗精、白带过多、尿频或尿失禁，常配金樱子、 莲子。 ?《本经》:主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。 ?《日华子本草》:开胃助气。 ?《纲目》:止渴益肾。 治小便不禁，遗精，白浊，带下。 ?《本草从新》:补脾固肾，助气涩精。 治梦遗滑精，解暑热酒毒，疗带浊泄泻，小便不禁。 内服:煎汤，15,25克;或入丸、散。 《随息居饮食谱》:凡外感前后，疟痢疳痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化及新产后皆忌之。 据《本草纲目》记载，芡实主治湿痹、腰脊膝痛、补中、除暴疾、益精气强志、令耳目聪明、开胃助气、止渴、 治疗选方 ? 治梦遗漏精:鸡头肉末、莲花蕊末、龙骨、乌梅肉各一两。上件煮山药糊为丸，如鸡头大。每服一粒，温酒、盐汤任下，空心。 ? 治精滑不禁:沙苑蒺藜、芡实、莲须各二两，龙骨、牡蛎各一两。共为末，莲子粉糊为丸，盐汤下。 ? 治浊病:芡实粉、白茯苓粉。黄蜡化蜜和丸，梧桐子大。每服百丸，盐汤下。 ? 治老幼脾肾虚热及久痢:芡实、山药、茯苓、白术、莲肉、薏苡仁、白扁豆各四两，人参一两。俱炒燥为末，白汤调服。 ? 治小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名四精丸。 ? 治白浊。用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，盐汤送下。此方甸分清丸。可以生食。但味道生涩，药用作用不大。 各家论述 1(《神农本草经》:主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。 2(《日华子本草》:开胃助气。 3(《本草纲目》:止渴益肾。治小便不禁，遗精，白浊，带下。 4(《本草从新》:补脾固肾，助气涩精。治梦遗滑精，解暑热酒毒，疗带浊泄泻，小便不禁。5.《本草新编》:芡实，佐使者也，其功全在补肾去湿。夫补肾之药，大多润泽者居多，润泽者则未免少湿矣。芡实补中去湿，性又不燥，故能去邪水而补真水，与诸补阴药同用，尤能助之以添精，不虑多投以增湿也。芡实不特益精，且能涩精补肾。与山药并用，各为末，日日米饭调服。 6(《本草经百种录》:鸡头实，甘淡，得土之正味，乃脾肾之药也。脾恶湿而肾恶燥，鸡头实淡渗甘香，则不伤于湿，质粘味涩，而又滑泽肥润，则不伤干燥，凡脾肾之药，往往相反，而此则相成，故尤足贵也。 7(《本草求真》:芡实如何补脾，以其味甘之故;芡实如何固肾，以其味涩之故。惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治;惟其味涩固肾，故能闭气，而使遗带小便不禁皆愈。功与山药相似，然山药之阴，本有过于芡实，而芡实之涩，更有甚于山药;且山药兼补肺阴，而芡实则上于脾肾而不及于肺。 营养结构 据科学测定，每100克芡实含: 钙:37、核黄素:0.09、磷:56、尼克酸:0.4、钾:60、灰分:0.4、钠:2804、水分:11.4、镁:16、热量:351、铁:0.5、能量:1469、锌:1.24、蛋白质:8.3、硒:6.03、脂肪:0.3、铜:0.63、碳 水化合物:79.6、锰:1 .51、膳食 园林用途 芡实为观叶植物。在中国式园林中，与荷花、睡莲、香蒲等配植水景，尤多野趣。芡实种仁可供食用、酿酒。根、茎、叶、果均可入药。外壳可作染料。嫩叶柄和花柄剥去外皮可当菜吃。全草可作绿肥，煮熟后又可作饲料。 食疗价值 芡实粉粥 原料:芡实粉30克核桃肉15克红枣5,7枚糖适量 制作:芡实粉先用凉开水打糊，放入滚开水中搅拌，再拌入核桃肉、红枣肉，煮熟成糊粥，加糖。 用法:不拘时服。 功效:滋补脾肾，固涩精气。适用于脾肾气虚、精气不固而引起的遗精、滑泄、腰膝无力等 芡实调整脾胃功能 芡实 秋凉后如马上食入大量难以消化的补品，势必加重脾胃的负担，甚至损害消化功能。 因此此时进补的原则是既要营养滋补，又要容易消化吸收。芡实就具有这一特点，中医认为，“其性平，味甘、涩。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带的功能。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下等症。”其含碳水化合物极为丰富，含脂肪很少，因而极 容易被人体吸收。并且人体经过服用芡实调整之后，再服用其他补品消化系统就能适应了。 芡实被誉为“水中人参”，有健脾养胃，益肾固精的作用。并有南芡、北芡之分。南芡主要产于湖南、广东、皖南以及苏南一带地区。北芡又叫池芡，主产于山东、皖北及苏北一带，质地略次于南芡。中医养生学认为，芡实抗衰延年，最益脾胃，宋代大文豪苏东坡到老年仍然身健体壮，面色红润，才思敏捷。原来据他在中自述，主要得益于数十年如一日地坚持天天食用煮熟的芡实，所以才腰腿壮健，行走有力。提倡在秋天进食芡实，它的意义都还在于可调整被炎夏所消耗的脾胃功能，脾胃充实以后，再吃较多的补品或难消化的补药，人体就能适应了，对身体也就有益无碍了。 芡实治遗精与老人尿频 据知，芡实含有丰富的碳水化合物，约为75%，而脂肪只含0.2%，所以很容易被人体所吸收。它不但能健脾益胃，还能补充营养素，平时消化不良，或出汗多又容易腹泻的，经常吃芡实粥，或煮红糖水喝，效果不错。如果芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛也有好处。 市场上的芡实呈半圆形，表面有棕红色内种皮，一端为黄白色。《本草纲目》记载:“芡实能治遗精”。方法是用60克芡实、15克北芡同煮烂。此外，常吃芡实对老年人的尿频症有助益。 芡实一次不要吃得过多 芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤 维、钙、磷、铁等，但芡实性质较固涩收敛，不但大便硬化者不适合食用，一般人也不宜把它当主粮吃。芡实分生用和炒用2种。生芡实以补肾为主，而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售，因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主。值得注意的是，芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。“生食过多，动风冷气，熟食过多，不益脾胃，兼难消化，小儿多食，令不长。”平时有腹胀症状的人更应忌食。 食用芡实的方法很简单 秋季用芡实进补，最简单的是制作芡实粥:将炒芡实50克倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米100克，粥成就可以食用。常吃可健身体，强筋骨，耳聪目明。 也可制作芡实糊:将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50,100克粉末冲开水调服。随自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。 民间常用炒芡实60克，瘦牛肉100克，加调料煮烂食用，也能取得较好的疗效。用芡实60克、红枣10克、花生30克，加入适量红糖合成大补汤，具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用，对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效。 若用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。 芡实图片_芡实 -鉴别方法 该品粉末类白色。主为淀粉粒，单粒类圆形，直径1 ,4 μm，大粒脐点隐约可见;复粒多数由百馀分粒组成，类球形，直径13,35μm，少数由2,3 粒组成。 芡实图片_芡实 -采制贮藏 秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种仁，再除去硬壳，晒干，通风干燥处，防蛀。捣碎生用或炒用。 芡实图片_芡实 -现代研究 主要成分 种子含多量淀粉(每100g中含蛋白质4.4g,脂肪0.2g,碳水化物32g,粗纤维0.4g,灰分0.5g,钙9mg,磷110mg,铁0.4mg,硫胺素0.40mg,核黄素0.08mg,尼克酸2.5mg,抗坏血酸6mg,胡萝卜素微量( 临床报道 芡实 1( 治疗慢性前列腺炎芡实、熟地、金樱子各15g,复盆子、仙灵脾、锁阳各12g,五味子、山萸肉、刺猬皮各10g,制首乌30g,随证加减，水煎服，治疗肾阳损伤型慢性前列腺炎，效果良好(〖浙江中医杂志1987;:65〗 2( 治疗遗精锁阳、芡实、沙苑蒺藜、莲须、金樱子各31g,煅龙骨、煅牡蛎各21g,知母、黄柏各15g(水煎服，每日1剂(治疗青少年遗精120例，结果: 6,10剂而止者57例，11,15剂而止者43例，16,20剂而止者8例，无效12例(〖新中医1990;22:23〗 3( 治疗带下症 a. 白果、芡实、薏仁、山药各30g,土茯苓20g,地骨皮、车前子各12g,黄柏9g,治疗湿热下注型带下38例，痊愈35例，显效2例，无效1例(〖浙江中医杂志1984;: 32〗 b. 白术、苍术、薏苡仁、山药各30g,芡实、乌贼骨各15g,杜仲10g,茜草8g(随证加减(治疗白带60例，其中痊愈45例，有效13例，无效2 例(〖湖北中医杂志1990;7:7〗 4( 治疗婴幼儿腹泻泽泻、芡实、滑石、炒车前子各20g,焦楂15g,炒苍术5g,砂仁3g(实热证见便脓血，加黄连6g,公英、白头翁各15g;腹胀加草果6g(虚寒型加肉桂、制附子各3g(上药加水500ml,煎成100,150ml,分6次在24小时之内服完(治疗110例，治疗4天，其中痊愈者100例，好转6例，无效4例(〖中原医刊1990;17: 42〗 芡实图片_芡实 -药材鉴定 性状鉴别 种仁类圆球形，直径5-8mm，有的破碎成块。完整者表面有红棕色或暗紫色的内种皮，可见不规则的脉状网纹，一端约1/3为黄白色。胚小，位于淡黄色一端的圆形凹窝内。质地较硬，断面白色，粉性。气无，味谈。以饱满、断面白色、粉性足、无碎末者为佳。 显微鉴别 显微 粉末特征:类白色。 ? 淀粉粒主为复粒，类圆形、长圆形或国多角形，由数十至数百粒分粒组成，直径12-29μm。分粒极细小，直径1-3μm。 ? 外胚乳细胞多破碎，完整者长方形、长条形、长多角形或 不规则形，细胞中充满淀粉粒。另可见内种皮细胞、色素层细胞和导管。 理化鉴别 薄层色谱:取本品粉末2g，加乙醇10ml，加热回流40min，滤过。滤液浓缩至10ml，作为供试品溶液。另取齐墩果酸对照品，加乙醇溶解，制成lmg/ml的对照液。吸取供试液、对照液适量，点于同-硅胶G板上(用石油酸-乙醚-乙醇为展开剂。以25,的磷钼酸乙醇溶液显色，115?加热5min，供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显同一颜色斑点。 药物应用鉴别 生芡实长于固肾涩精，用于梦遗滑精，尿频，白带;炒芡实专于补脾止泻，用于脾虚泄泻，小儿疳症。 芡实图片_芡实 -禁忌 芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等，但芡实性质较固涩收敛，不但大便硬化者不适合食用，一般人也不宜把它当主粮吃。 芡实分生用和炒用2种。生芡实以补肾为主，而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售，因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主。值得注意的是，芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。“生食过多，动风冷气，熟食过多，不益脾胃，兼难消化，小儿多食，令不长。”平时有腹胀症状的人更应忌食。 芡实图片_芡实 -鲫鱼淮山芡实汤 主料 鲫鱼400g，芡实100g。淮山200g。 辅料 油适量，盐适量。姜适量，葱适量。 步骤 1.鲫鱼清洗干净备用。 芡实 2.将步骤1中清洗干净的鲫鱼倒进锅里，进行煎炸，直到将两面都煎黄。 3.淮山去皮切块，芡实清洗干净。 4.接着将步骤2中煎制好的鲫鱼，放到砂锅里，随后将几个姜片放进去。 5.倒入适量水。 6.把芡实倒入锅中。 7.淮山倒入锅中。 8.将锅盖盖上，然后开大火，进行煮开。然后再改成小火，慢慢的进行煲制，这个过程大概需要九十分钟。 9.喝之前加盐调味，加入适量葱。 篇四 : 芡实 芡实属中药中的收涩药，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，产于湖南、江西、安徽等地，又名水流黄、鸡头果、苏黄等。功能补中益气， 益肾固精，除湿止带。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊， 带下。同时具有很高的食疗价值，在我国自古作为永葆青春活力、防 止未老先衰之良物。 目录 基本介绍 基本信息 繁殖培育 高产栽培 鉴别方法 用法用量 采制贮藏 分布习性 展开 编辑本段基本介绍 芡实属中药中的收涩药，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，产于湖南、江西、安徽等地，又名水流黄、鸡头果、苏黄等。功能补中益气，益肾固精，除湿止带。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。同时具有很高的食疗价值，在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。 芡茎三月生叶贴在水面上，比荷叶大，有皱纹，叶面呈青色而背面呈紫色，芡实茎、叶都有刺。茎长达一丈余，中间也有孔有丝，嫩对剥皮可食。五六月开紫花，花开时面向阳光结苞，苞上有青刺。花在苞顶，也如鸡喙。剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目。七八月成熟。 花单生;花梗粗长，多刺，伸出水面;萼片4，直立，披针形，肉质，外面绿色，有刺，内面带紫色;花瓣多数，分3轮排列，带紫色;雄蕊多数;子房半下位，8室，无花柱，柱头红色。 浆果球形，海绵质，污紫红色，外被皮刺，上有宿存萼片。[1] 种子球形，黑色，坚硬，具假种皮。 花期6,9月。 果期7,10月。 生于池沼湖泊中。 分布黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、江苏，安徽、浙江、福建、江西、台湾、广西、湖南、湖北、四川、广东、云南及贵州等地。 编辑本段基本信息 干燥种仁呈圆球形，直径约6毫米。 一端呈白色，约占全体1/3，有圆形凹陷，另一端为棕红色，约占全体2/3。 表面平滑，有花纹。 质硬而脆，破开后，断面不平，色洁白，粉性。 无臭，味淡。 以颗粒饱满均匀、粉性足、无碎末及皮壳者为佳。 主产广东 、江苏、湖南、湖北、山东、福建、河北、河南、江西、浙江、四川等地亦产。。 种子含多量淀粉。 每100克中含蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化物78.7克，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙9毫克，磷110毫克，铁0.4毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素0.08毫克，尼克酸2.5毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。 1(芡实:取原药材，除去杂质及残留硬壳。用时捣碎。 2(炒芡实:取净芡实，置预热炒制容器内，用文火加热，炒至微黄色，具香气时，取出晾凉。用时捣碎。 3(麸炒芡实:先将麸皮放热锅内，用中火加热，炒至烟起，再将净芡实倒入，拌炒至鲜黄色，取出，筛净麸皮，放凉。用时捣碎。 孟诜:凡用，蒸熟，烈日晒裂取仁，亦可舂取粉用。 1(芡实:呈类球形，多为半球形破粒。表面有红棕色内种皮，一端黄白色。质较硬，破碎面白色，粉性。味淡。 2(炒芡实:表面黄色或微黄色，偶有焦斑。具香气。 3(麸炒芡实:表面鲜黄色或微黄色，具香气。 1(芡实:味甘，涩，性平。归脾、肾经。具有益肾固精，补脾止泻，祛湿止带的功能。生品性平，涩而不滞，补脾肾而兼能祛湿。常用于白浊，带下，遗精，小便不禁，兼湿浊者尤宜。 2(炒芡实:炒后性偏温，气香，增强补脾和固涩作用，清炒芡实和麸炒芡实的功用相似，均以补脾和固涩力胜。常用于脾虚泄泻和肾 虚精关不固的滑精。但一般脾虚泄泻可选用麸炒品，精关不固的滑精 不止可选用清炒品。 甘涩，平。 ?《本经》:味甘，平， ?《别录》:无毒。 ?《纲目》:甘，平，涩，无毒。 ?《药品化义》:味甘，性干温、鲜凉。 入脾、肾经。 ?《雷公炮制药性解》:入心、肾、脾、胃四经。 ?《药品化义》:入脾、胃、肝三经。 固肾涩精，补脾止泄。 治遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻。 健脾止泻:用于脾虚泄泻，常配山药、白术。 涩精止带:用于遗精、白带过多、尿频或尿失禁，常配金樱子、莲子。 ?《本经》:主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。 ?《日华子本草》:开胃助气。 ?《纲目》:止渴益肾。 治小便不禁，遗精，白浊，带下。 ?《本草从新》:补脾固肾，助气涩精。 治梦遗滑精，解暑热酒毒，疗带浊泄泻，小便不禁。 内服:煎汤，15,25克;或入丸、散。 《随息居饮食谱》:凡外感前后，疟痢疳痔，气郁痞胀，溺赤便秘， 食不运化及新产后皆忌之。 据《本草纲目》记载，芡实主治湿痹、腰脊膝痛、补中、除暴疾、益精气强志、令耳目聪明、开胃助气、止渴、 别名: 鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实、鸡流子鸡头实，鸡头子，鸡头果，鸡头，鸡痈，鸡嘴莲，雁头，雁啄实，鸿头，乌头，水鸡头，水流黄，肇实，刺莲藕，刺莲蓬，刺莲蓬实，刀芡实，黄实，苏黄，芡实米，卵菱，剪芡实。 北芡实，为产于山东、苏北、皖北等北方地区者。[1] 编辑本段繁殖培育 南芡实:为产于湖南、苏南、皖南、广东潮州、肇庆等南方地区者。 苏芡实:为产于江苏撞去红棕色内种皮者。习以为佳。 潮州芡实:鲜冻芡实，淡黄色，有韧性;干芡实味清美，质量属优。 广东肇庆:是以干芡实为主;质量属优。 均以颗粒饱满，均匀，粉性足，无破碎、干燥无杂质者为佳。 栽培技术 繁殖培育:栽培技术种子繁殖;直播或育苗移栽。春、秋均可播种。秋播以采集当种子撒入。春播选颗粒饱满的干种子。播前用粘性泥土将拌有新高脂膜的3-4粒种子包成一团，驱避地下病虫，隔离病毒感染，加强呼吸强度，提高种子发芽率。 育苗移栽:移苗于播后30-40天幼苗长2-3片小叶时移栽，带种子起苗，洗去根部的泥土，将苗排放在木盆中，防止日晒，按40-60cm见方，逐株插入苗池中，灌水10-50cm。定植前7-10d水位逐渐加深至30-40cm。5月上旬芡实有4-5片绿叶，直径达25cm以上时可起苗定根。 田间管理:定苗前后，视干旱情况决定灌水次数。并适时喷施菜果壮蒂灵，增强花粉受精质量，促进果实发育，花芽分化期喷施促花王3号，把植物营养生长转化成生殖营养、抑制主梢疯长，促进花芽分化，多开花，提高花粉受精质量，多坐果，防落果，促发育。加强对病虫害的综合防治，并喷施新高脂膜增强防治效果。 芡实，芡实米，鸡头米，生芡实，炒芡实。 处方中写芡实米、鸡头米均指生芡实。为原药除净杂质碾去韩壳，生用入药者。 炒芡实为生芡实用麸炒至微黄入药者。健睥止泻功效增强。 新剥鸡头 小时候看过不少有名的唐代笔记、明清小说，里面以青年男子的狎昵视角形容到与其共度春宵的女子，常常谈及其乳房的软、小、嫩，反映出相当东方的审美，有时会称其乳头如“新剥鸡头”，可爱非常，探之入怀，心跳砰砰之类…… 唐明皇就曾经相当骚包地如此形容过。“一日，妃浴出，对镜匀面，裙腰上微露一乳，帝扪之曰:‘软温新剥鸡头肉’”。安禄山还在旁边插科打诨，对曰:“滑腻初凝塞上酥”。不知道这是不是鸡头这个暗喻的起源。 一直不解，女性的乳头怎会像“鸡头”，而“鸡头”怎么会可爱～ 请想象一只公鸡的头，即便它是幼齿公鸡。长在女人的胸前。可爱何在,同时，又如何新剥法～, 当我成为家庭主妇后良久，终于认识了俗称为鸡头米的芡实，凝视其许久后，我突然醍醐灌顶，黑暗不解的时光瞬间被打开一条明亮的通道。 供食用的成品鸡头米，是一种睡莲科一年生草本水生植物的籽。鸡头果实的外壳为褐色，顶端突起，模样颇似鸡头。一个果实里面大概有160,200粒鸡头米。 从中剥出的新鲜鸡头米，壳尚且是嫩嫩的淡黄色。也就是所谓的“新剥鸡头”了。 编辑本段高产栽培 芡实属睡莲科芡属，一年生水生草本植物。芡米的营养价值和药用价值都很高。是一种常用的中药。以种子入药，主治脾虚泄泻，遗精及带下等症。用芡实煲老鸭，既可治疗糖尿病，又是脾虚水肿病人的营养食品。芡实的分布很广，华东各省的面积较大。芡属植物只有1种，我国有苏芡和刺芡2个变种。芡实用种子繁殖，栽培方法有直播法和育苗移栽法两种。苏芡小面积高产栽培都用育苗移栽法，具体方 法如下。 浸种催芽 长江流域于4月上旬浸种，水温白天保持在20,25?，夜间则在15?以上。经10多天播种。 育苗 播种前5,7天，在田中开挖好2.0,2.5米见方、深15,20厘米的育苗池。清整后灌水10厘米左右，等泥澄清沉实后，将已发芽的种子近水面轻轻放下，每池约可下种5千克。育苗时不能断水，水深随芡苗生长可逐渐加至15厘米左右。芡苗心叶不能被泥埋没。[1] 假植 播种后1个月左右，当幼苗已有2,3片箭形初生叶时即可移苗假植。5千克种子约需0.2,0.4亩秧田，按此标准在移苗前把秧田准备好。秧田中灌水15厘米左右。在育苗池中移苗时带子起苗，就地洗净根上附泥，幼苗以35,50厘米见方的株行距移栽秧田内。栽苗时只要把种子和“发芽茎”栽入土中即可，切忌埋没心叶。秧田不能断水，刚假植时保持15厘米左右，返青后再逐渐加深至30,40厘米。定植 前按大田或湖荡水位，逐渐加深秧田水位，使芡苗定植后能适应深水的环境。 定植 6月中、下旬芡苗圆盾状后生叶直径达25,30厘米时即可定植。定植前按2米或2.3米见方的株行距开穴，穴挖成上面正方形，下面锅底形，深15,20厘米。开穴时要清除杂草，并施入适量基肥，过1,2天待穴内泥水澄清后就可移苗定植。芡苗栽于穴的中心，深度以刚埋没根和地下茎高为度，一般7,10天就可返青。湖荡种芡，定植前先按株行距栽茭草定点，定植时可按潭草的位置扒塘和种芡。在芡叶直径有70厘米左右时，可把潭草全部拔掉。 田间管理 芡苗栽活后至少要进行1,2次查苗补缺，保证全苗。定植时水深不宜浅于30,40厘米，成活后可逐渐增加至70,100厘米，最深不宜超过1.2,1.5米。在浅水稻田种芡，水深以保持30,40厘米为宜。在芡叶封行前根据杂草生长情况耘田除草3,5次，耘田除草可结合壅根，即在耘草时应逐次将穴边泥土向穴中推进壅根。操作时不能损伤植株。施追肥可与耘草壅根相结合。施肥方式一般采用肥球深施或根外喷施。肥球是用泥土和肥料沤制而成。每100千克细土，加50 千克腐熟粪肥，20千克尿素，20千克过磷酸钙和10千克氯化钾。施肥时把捏成鹅蛋大的肥球，均匀地塞在根系四周的耕作层内。开花结实期于睛天傍晚在叶面喷施几次磷肥和硼肥，能明显地提高产量和质量。7,8月份，水温高于35?以上时，应在清晨经常泼凉水于叶面，以降低叶面温度，促进开花结实。 病虫害防治 叶斑病:病原为真菌，7,9月发病较多。发病初期叶缘有许多圆形病斑，初为暗绿色，后转为深褐色，有时具轮纹，直径3,4毫米，最大者可达8毫米，极易腐烂穿孔。潮湿时病斑上生鼠灰色霉层。病重时病斑可连合成片，使整张芡叶腐烂。防治方法:除轮作和不偏施氮肥外，还可叶面喷雾甲基托布津800,1000倍液，或多菌灵400,500倍液。叶瘤病:病原为真菌，7,8月发病较多。初发病时叶面出现淡绿色黄斑，后隆起肿大呈瘤状，直径为4,40厘米，高2,8厘米。防治方法:除轮作外，在发病季节还可叶面喷雾甲基托布津800,1000倍液和0.2%磷酸二氢钾。除上述两种病病害外，莲缢管蚜、菱角萤叶甲、菱角紫叶蝉、斜纹夜蛾、食根金花虫、草鱼、椎实螺、水禽和水鼠均能危害芡实引起减产。防治方法可采用植保上的常用方法。 采收 刺芡全身有刺，采收困难，一般只收1,2次，采收时间为9月中、下旬。苏芡除叶背有些刺外，全身光滑无刺，适合多次采收。采收期为8月中、下旬至10月上旬或9月上旬至10月下旬，每隔4,7天采收1次，分8,12次采完。采收适期，随产品规格要求而异。芡果成熟的标志为:柔软、饱满，紫红色，光滑无毛，无粘液。如判断芡果成熟度有困难，可在芡果顶部剥出1粒种子进行检查。芡果采回后要及时进行加工。芡种必须放在水中保存。芡果全部收完后，立即彻底清除衰老植株和准备种植下茬作物。 编辑本段鉴别方法 该品粉末类白色。主为淀粉粒，单粒类圆形，直径1 ,4 μm，大粒脐点隐约可见;复粒多数由百余分粒组成，类球形，直径13,35μm，少数由2,3 粒组成。[1] 编辑本段用法用量 9,15g。 编辑本段采制贮藏 秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种仁，再除去硬壳，晒干，通风干燥处，防蛀。捣碎生用或炒用。 编辑本段分布习性 广布于东南亚。中国中部、南部各省均有产，多生于池沼湖塘浅水中，果实可食用，也作药用。喜温暖水湿，不耐霜寒。生长期间需要全光照。水深以80-120厘米为宜，最深不可超过2米。最宜富含有机质的轻粘壤土。在长江流域一带，4月上、中旬，当气温升至15度以上，种子在浅水中萌发，约经20-30天，即可长出定型圆叶。 编辑本段形态特征 根须壮，白色。根壮茎短缩，叶从短缩茎上抽出，初生叶箭形，过度叶盾状，定形叶圆形，叶面绿色，邹缩，光亮，背面紫红色，网状叶脉隆起，形似蜂巢。花单生，蓝紫色。萼4片，披针形，绿色，剌密聚。雄蕊多数，花药内向，外层雄蕊逐渐变瓣。浆果球形。 编辑本段植物栽培 生物学特性:喜温暖湿润气候，阳光充足。适温20-30?。水深60-120cm。在水位比较稳定(有一定疏松污泥的池塘、水库或沟渠种 植。土壤酸性不宜过大，寒冷的地区不宜栽培。 栽培技术:种子繁殖;直播或育苗移栽。春、秋均可播种。秋播以采集当种子撒入。春播选颗粒饱满的干种子。播前用粘性泥土将3-4粒种子包成一团，然后按行株距1.6m×22.5kg。育苗移栽:催苗取贮藏种子用水漂洗后放盆中浅水浸没，日晒夜盖，日温25?，夜温15?以上时，约8-10d种子露白，播于苗池。每1m2播种300粒。移苗于播后30-40幼苗长2-3片小叶时移栽，带种子起苗，洗耳恭听去根部的泥土，将苗排放在木盆中，防止日晒，按40-60cm见方，逐株插入苗池中，灌水10-50cm。定植前7-10d水位逐渐加深至30-40cm。5月上旬芡实有4-5片绿叶，直径达25cm以上时可起苗定根。 田间管理:及时移密补稀，每1hm2保持1500-2250株。定植后7-10d开始除草，追肥1-2次，注意调节水量，按不同生长期要求掌握春浅、夏浅、秋放、冬蓄的规律。 病虫害防治:叶斑病、叶瘤病，在发生期喷50%多菌灵500倍液，50%托布津1000倍液加0.3%洗衣粉。霜霉病，用代森锌65%可湿粉剂600倍液喷射。莲缢管蚜、菱角紫叶蝉，以上两种虫混合发生，都群集叶茎部刺吸汁液。可喷2.5%敌杀死4000倍液。 编辑本段园林用途 芡实为观叶植物。在中国式园林中，与荷花、睡莲、香蒲等配植水景，尤多野趣。芡实种仁可供食用、酿酒。根、茎、叶、果均可入药。外壳可作染料。嫩叶柄和花柄剥去外皮可当菜吃。全草可作绿肥，煮熟后又可作饲料。 编辑本段医药功用 1、补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛固精作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。 2、遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数] 芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名“四精丸”。 3、慢性泄泻] 芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30,60克，加白糖蒸熟作点心吃。 4、芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。 5、芡实在中国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。 6、白浊。用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，盐汤送下。此方甸“分清丸”。 7、治疗带下症:白果、芡实、薏仁、山药各30g，土茯苓20g，地骨皮、车前子各12g，黄柏9g，治疗湿热下注型带下38例，痊愈35例，显效2例，无效1例。〖浙江中医杂志 1984;: 32〗 8、治疗带下症:白术、苍术、薏苡仁、山药各30g，芡实、乌贼骨各15g，杜仲10g，茜草8g。随证加减。治疗白带60例，其中痊愈45例，有效13例，无效2 例。〖湖北中医杂志 1990;7:7〗[1] 编辑本段现代研究 主要成分 种子含多量淀粉(每100g中含蛋白质4.4g,脂肪0.2g,碳水化物32g,粗纤维0.4g,灰分0.5g,钙9mg,磷110mg,铁0.4mg,硫胺素0.40mg,核黄素0.08mg,尼克酸2.5mg,抗坏血酸6mg,胡萝卜素微量( 临床报道: 1( 治疗慢性前列腺炎 芡实、熟地、金樱子各15g,覆盆子、仙灵脾、锁阳各12g,五味子、山萸肉、刺猬皮各10g,制首乌30g,随证加减，水煎服，治疗肾阳损伤型慢性前列腺炎，效果良好(〖浙江中医杂志 1987;:65〗 2( 治疗遗精 锁阳、芡实、沙苑蒺藜、莲须、金樱子各31g,煅龙骨、煅牡蛎各21g,知母、黄柏各15g(水煎服，每日1剂(治疗青少年遗精120例，结果: 6,10剂而止者57例，11,15剂而止者43例，16,20剂而止者8例，无效12例(〖新中医 1990;22:23〗 3( 治疗带下症 a. 白果、芡实、薏仁、山药各30g,土茯苓20g,地骨皮、车前子各12g,黄柏9g,治疗湿热下注型带下38例，痊愈35例，显效2例，无效1例(〖浙江中医杂志 1984;: 32〗 b. 白术、苍术、薏苡仁、山药各30g,芡实、乌贼骨各15g,杜仲10g,茜草8g(随证加减(治疗白带60例，其中痊愈45例，有效13例，无效2 例(〖湖北中医杂志 1990;7:7〗 4( 治疗婴幼儿腹泻 泽泻、芡实、滑石、炒车前子各20g,焦楂15g,炒苍术5g,砂仁3g(实热证见便脓血，加黄连6g,公英、白头翁各15g; 腹胀加草果6g(虚寒型加肉桂、制附子各3g(上药加水500ml,煎成100,150ml,分6次在24小时内服完(治疗110例，治疗4天，其中痊愈者100例，好转6例，无效4例(〖中原医刊 1990;17: 42〗 编辑本段治疗选方 ? 治梦遗漏精:鸡头肉末、莲花蕊末、龙骨、乌梅肉各一两。上件煮山药糊为丸，如鸡头大。每服一粒，温酒、盐汤任下，空心。 ? 治精滑不禁:沙苑蒺藜、芡实、莲须各二两，龙骨、牡蛎各一两。共为末，莲子粉糊为丸，盐汤下。 ? 治浊病:芡实粉、白茯苓粉。黄蜡化蜜和丸，梧桐子大。每服百丸，盐汤下。 ? 治老幼脾肾虚热及久痢:芡实、山药、茯苓、白术、莲肉、薏苡仁、白扁豆各四两，人参一两。俱炒燥为末，白汤调服。 ? 治小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名四精丸。 ? 治白浊。用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，盐汤送下。此方甸分清丸。可以生食。但味道生涩，药用作用不大。 编辑本段食疗价值 睡莲科水生草本植物芡的种子。又称鸡头实、水生鸡头、刺莲蓬实。芡，分布于中国中南、西南、华东、东北等地。秋季割取成熟果实，除去外果皮，取出种子，压碎硬壳，取仁晒干用。 该品性能与莲子相似。主要有补脾胃和涩精、止带、止泻的作用。收涩性较莲子强。可单用煮粥或研末、煎汤服。常与莲子同用，“仙方取此合莲实饵之，甚益人。”古方水陆丹用该品研末，熬金樱子取汁和丸服，治肾气不固，遗精尿频和带下，颇为医家所喜用。 芡实粉粥 原料:芡实粉30克核桃肉15克红枣5,7枚糖适量 制作:芡实粉先用凉开水打糊，放入滚开水中搅拌，再拌入核桃肉、 红枣肉，煮熟成糊粥，加糖。 用法:不拘时服。 功效:滋补脾肾，固涩精气。适用于脾肾气虚、精气不固而引起的遗精、滑泄、腰膝无力等 芡实调整脾胃功能 秋凉后如马上食入大量难以消化的补品，势必加重脾胃的负担，甚至损害消化功能。 因此此时进补的原则是既要营养滋补，又要容易消化吸收。芡实就具有这一特点，中医认为，“其性平，味甘、涩。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带的功能。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下等症。”其含碳水化合物极为丰富，含脂肪很少，因而极容易被人体吸收。并且人体经过服用芡实调整之后，再服用其他补品消化系统就能适应了。 芡实被誉为“水中人参”，有健脾养胃，益肾固精的作用。并有南芡、北芡之分。南芡主要产于湖南、广东、皖南以及苏南一带地区。北芡又称池芡，主产于山东、皖北及苏北一带，质地略次于南芡。中医养 生学认为，芡实抗衰延年，最益脾胃，宋代大文豪苏东坡到老年仍然身健体壮，面色红润，才思敏捷。原来据他在书中自述，主要得益于数十年如一日地坚持天天食用煮熟的芡实，所以才腰腿壮健，行走有力。提倡在秋天进食芡实，它的意义还在于可调整被炎夏所消耗的脾胃功能，脾胃充实以后，再吃较多的补品或难消化的补药，人体就能适应了，对身体也就有益无碍了。 芡实治遗精与老人尿频 据知，芡实含有丰富的碳水化合物，约为75%，而脂肪只含0.2%，所以很容易被人体所吸收。它不但能健脾益胃，还能补充营养素，平时消化不良，或出汗多又容易腹泻的，经常吃芡实粥，或煮红糖水喝，效果不错。如果芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛也有好处。 市场上的芡实呈半圆形，表面有棕红色内种皮，一端为黄白色。《本草纲目》记载:“芡实能治遗精”。方法是用60克芡实、15克北芡同煮烂。此外，常吃芡实对老年人的尿频症有助益。 芡实一次不要吃得过多 芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、 钙、磷、铁等，但芡实性质较固涩收敛，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不适合把它当主粮吃。芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾为主，而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售，因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主。值得注意的是，芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。“生食过多，动风冷气，熟食过多，不益脾胃，兼难消化，小儿多食，令不长。”平时有腹胀症状的人更应忌食。 食用芡实的方法很简单 秋季用芡实进补，最简单的是制作芡实粥:将炒芡实50克倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身体，强筋骨，耳聪目明。 也可制作芡实糊:将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50,100克粉末冲开水调服。随自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。 民间常用炒芡实60克，瘦牛肉100克，加调料煮烂食用，也能取得较好的疗效。用芡实60克、红枣10克、花生30克，加入适量红糖合成大补汤，具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用， 对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效。 若用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。 编辑本段各家论述 1(《神农本草经》:主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。 2(《日华子本草》:开胃助气。 3(《本草纲目》:止渴益肾。治小便不禁，遗精，白浊，带下。 4(《本草从新》:补脾固肾，助气涩精。治梦遗滑精，解暑热酒毒，疗带浊泄泻，小便不禁。5.《本草新编》:芡实，佐使者也，其功全在补肾去湿。夫补肾之药，大多润泽者居多，润泽者则未免少湿矣。芡实补中去湿，性又不燥，故能去邪水而补真水，与诸补阴药同用，尤能助之以添精，不虑多投以增湿也。芡实不特益精，且能涩精补肾。与山药并用，各为末，日日米饭调服。 6(《本草经百种录》:鸡头实，甘淡，得土之正味，乃脾肾之药也。脾恶湿而肾恶燥，鸡头实淡渗甘香，则不伤于湿，质粘味涩，而又滑 泽肥润，则不伤干燥，凡脾肾之药，往往相反，而此则相成，故尤足贵也。 7(《本草求真》:芡实如何补脾，以其味甘之故;芡实如何固肾，以其味涩之故。惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治;惟其味涩固肾，故能闭气，而使遗带小便不禁皆愈。功与山药相似，然山药之阴，本有过于芡实，而芡实之涩，更有甚于山药;且山药兼补肺阴，而芡实则上于脾肾而不及于肺。 编辑本段传统应用 芡实睡莲科水生草本植物芡的种子。又称鸡头实、水生鸡头、刺莲蓬实。芡实性能与莲子相似。主要有补脾胃和涩精、止带、止泻的作用。收涩性较莲子强。可单用煮粥或研末、煎汤服。常与莲子同用，“仙方取此合莲实饵之，甚益人。”古方水陆丹用该品研末，熬金樱子取汁和丸服，治肾气不固，遗精尿频和带下，颇为医家所喜用。 芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等，但芡实性质较固涩收敛，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不适合把它当主粮吃。芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾为主，而炒芡实以健脾开胃为主。 1、芡实治梦遗漏精:鸡头肉末、莲花蕊末、龙骨、乌梅肉各一两。上件煮山药糊为丸，如鸡头大。每服一粒，温酒、盐汤任下，空心。 2、芡实治精滑不禁:沙苑蒺藜、芡实、莲须各二两，龙骨、牡蛎各一两。共为末，莲子粉糊为丸，盐汤下。 3、芡实治小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名四精丸。 4、芡实治白浊。用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，盐汤送下。此方甸分清丸。可以生食。但味道生涩，药用作用不大。 5、芡实治浊病:芡实粉、白茯苓粉。黄蜡化蜜和丸，梧桐子大。每服百丸，盐汤下。 6、芡实治老幼脾肾虚热及久痢:芡实、山药、茯苓、白术、莲肉、薏苡仁、白扁豆各四两，人参一两。俱炒燥为末，白汤调服。 芡实被誉为“水中人参”，有健脾养胃，益肾固精的作用。进补的原则是既要营养滋补，又要容易消化吸收。芡实就具有这一特点，中医 认为，“其性平，味甘、涩。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带的功能。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下等症。”其含碳水化合物极为丰富，含脂肪很少，因而极容易被人体吸收。并且人体经过服用芡实调整之后，再服用其他补品消化系统就能适应了。[1]