生日蛋糕制作材料

生日蛋糕制作材料 生日蛋糕 材料 制作 制作蛋糕的方法和材料 生日蛋糕制作视频 篇一:好吃的生日蛋糕 龙源期刊网 .cn 好吃的生日蛋糕 作者: 来源:《娃娃乐园?3-7岁综合智能》2013年第06期 今天是我的生日，请你帮我装饰一下生日蛋糕吧。 篇二:生日蛋糕坯的方子 woshifangkun|五级 敢问楼上几位回答的什么东东 楼主问的是蛋糕 给你我没买烤箱之前用电饭煲做蛋糕的方子 第一个方子 材料:面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个. 把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不 1 好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器! 在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀. 把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的 把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了 第二个方子 材料:面粉110克,砂糖110克,鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,我用的是光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以. 1、面粉筛三、四次 2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开 3、蛋清里滴点醋(有助于打发) 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7 7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌 8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次 2 放)，还是充分搅拌7 9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀 10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去 11、盖上盖子，按下煮饭 12、很快(20多分钟吧)，它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。 备注:蛋白一定一定要打发 不然成品出来之后就是蛋饼 打蛋白的时候滴在里面2、3滴醋 能有助于蛋清打发 如果没有打蛋器 就用6、7根筷子一起打 而且装蛋清的容器要大一点 让空气和蛋清充分接触 也有助于蛋清打发 还有打蛋清的容器里必须是干净的 无油无水才可以 如果你有烤箱的话 就给你个简单而且热量低的蛋糕方子 现在我做基本就做这个 不用黄油 少长很多肉肉 (转载于:www.xiElw.coM 写 网:生日蛋糕制作材料)原料:鸡蛋4个、牛奶45ML、色拉油45ML、面粉120克、砂糖100克 做法:1、把蛋清蛋黄分开，蛋黄加入糖40克，再加色拉油，牛奶，打匀。然后筛入面粉(用刮刀搅拌均匀，一定要从下往上翻着搅拌，千万不能划圈或用搅拌机，否则面粉会出筋，烤好后的蛋糕会回缩。 2、打发蛋白，把蛋白打成奶油状，就是硬性发泡，打好 3 后的蛋白应该是把打蛋盆倒扣蛋白也不会流下来。在打蛋清的途中分三次加入余下的糖 3、1和2混合 ，记得，也是用刮刀搅拌，不能划圈。 进入烤箱 150度 ，50分钟，烤好后倒扣，以防止回缩 (低粉就是低筋面粉 如果你们那不容易买就用面粉和玉米淀粉4:1的比例调和) 如转载请标明出处 望自觉 谢谢 烤箱、电子秤、电动打蛋器、8寸活底模、粉筛、橡皮挂刀、打蛋盆、脱模刀 原材料------ 低筋面粉85g、鸡蛋5个、细砂糖80g(蛋白60g+蛋黄20g)、色拉油40g、奶粉10g、鲜牛奶40g、泡打粉2g、盐1g、柠檬汁2g(或塔塔粉2g) 制作的步骤: 1.将面粉、泡打粉、奶粉过筛混合备用。把蛋黄和蛋清分离，放蛋白的容器需要无油无水。 2.蛋黄加入25g细砂糖打散即可,之后在混合物中加入色拉油和牛奶混合搅拌均匀。 3. 将筛好的面粉混合物加入蛋黄混合物中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀、无明显的面粉颗粒即可停止。烤箱可以开始预热。 4.蛋白中加入塔塔粉或者柠檬汁，打发打到出现鱼眼形的大泡，加入第一次砂糖1/3;继续搅打，当蛋白出现清晰纹 4 路的时候，加入第二次1/3的糖;继续搅打，当提起打蛋器出现一个弯弯的小角，可以加入第三次砂糖1/3.现在就距离成功不远了，继续搅打，提起打蛋器出现一个竖直的尖角时(干性发泡)证明已经可以了。 5..将打发好的蛋白盛1/3放在蛋黄糊里，翻拌均匀。把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的容器中。 6.翻拌均匀后，把混合的蛋糕糊倒入8寸模具中，并且用力在案板上面摔几次，将其中的气泡震出。放进事先预热好的烤箱，170度进行烤制45-50分钟即可. 7.烤制结束之后，把蛋糕从烤箱中取出之后倒扣，冷却之后用脱模刀进行脱模，即可食用。 Tips: 1.制作戚风蛋糕时，一定要保证盛装蛋清和蛋黄的容器无油无水，即使是有少量的水珠，也有可能导致蛋白打发失败，所以要将容器完全清洗干净，并用干净的布或厨用纸巾将容器内完全擦干。 2.搅拌原料时，要使用翻拌的手法，将原料从容器底部轻快地搅起，再拌进去(有些像炒菜的手法)，千万不要在盆中划圈搅动，否则容易消泡。搅拌时手法要轻快些，还是比较容易成功的。 篇三:生日蛋糕怎么做 几款美味生日蛋糕的做法 生日蛋糕怎么做 几款美味生日蛋糕的做法 5 朋友或者家人过生日的时候，你是否在苦恼送什么礼物好吗?其实你可以尝试自己做个蛋糕当作礼物送给自己的亲朋好友。那么你知道生日蛋糕怎么做好吃吗?你知道生日蛋糕的做法大全吗?今天小编为大家详细介绍几款美味生日蛋糕的做法，一起来学习一下吧! 双色巧克力蛋糕 材料:海绵蛋糕片4片，1杯牛奶，2个蛋黄，1.5大勺糖粉，1.5大勺玉米淀粉，1小撮盐，10g苦甜巧克力，1.25大勺黄油，85g白巧克力，0.75杯淡奶油，130g树莓，1.5大勺柠汁，适量柠檬皮，1大勺玉米糖浆，1大勺伏特加，0.75杯淡奶油，适量巧克力装饰，适量水果，适量可可粉。 做法: 1、融化巧克力，黄油，搅拌均匀; 2、蛋黄、糖粉、玉米淀粉、盐搅拌均匀; 生日蛋糕怎么做 几款美味生日蛋糕的做法 3、牛奶煮沸，缓慢的倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，倒入全部牛奶之后，再重新加热; 4、煮至浓稠后离火; 5、拌入融化的巧克力黄油，冷却后送入冷藏，浓稠之后再用; 6、融化白巧克力，加入0.25杯淡奶油拌匀; 7、将剩下的淡奶油打至湿性状态，用打蛋器拉起会呈现 6 弯弯的小勾，将步骤6拌入7中，送入冷藏，等到变硬一些后再用; 8、树莓、柠檬皮、柠檬汁打成泥; 9、将打好的树莓泥过筛待用; 10、取1片海绵蛋糕，刷一层树莓糖浆; 11、挤一层黑巧克力馅; 生日蛋糕怎么做 几款美味生日蛋糕的做法 12、再取1片海绵蛋糕，刷一层树莓糖浆，涂一层白巧克力馅; 13、将两片海绵蛋糕叠放在一起; 14、蛋糕周边抹打发的淡奶油，然后根据自己爱好进行装饰。 紫薯酸奶蛋糕 原料:鸡蛋3个、面粉45g、玉米淀粉15g、油35ml、酸奶100ml、白糖50g、紫薯丁适量、紫薯泥150g、稠酸奶一支 做法: 1、色拉油+酸奶100G混合，搅拌至油酸奶溶合 2、蛋黄一个个加入拌均，共加入三个蛋黄拌均匀 3、加入粉类 4、上下切拌均匀成蛋黄糊备用 5、蛋白打至硬性发泡 7 生日蛋糕怎么做 几款美味生日蛋糕的做法 6、蛋白分三次加入蛋黄糊中切拌均 7、全部混合好倒入6寸圆模中，撒上紫薯丁 8、烤箱提前预热160度，水浴法蒸烤，(烤盘装水放烤箱最下层，倒数第二层放烤网，蛋糕模放入烤网上)50分钟出炉放凉 9、紫薯泥加入20G酸奶拌成细腻的紫薯酸奶泥 10、蛋糕凉后上面倒上余下的80G稠酸奶抹平，用裱花嘴把紫薯泥挤在蛋糕的边缘即可。 11、切块享用即可! 这五类蛋糕千万别给孩子买 1.尽量不买加氢化植物油的蛋糕 目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。 2.尽量不买酥皮蛋糕 生日蛋糕怎么做 几款美味生日蛋糕的做法 酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。 同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。 8 总结:通过小编上文的介绍，你知道几款美味生日蛋糕的做法了吗?你知道生日蛋糕怎么做好吃了吗?不妨自己尝试一下，送份亲手制作的蛋糕送给朋友和家人，他们一定会非常感动的! 9