多吃鱼可令你聪明

多吃鱼可令你聪明 现代医学和 营养的研究结果 明……多食鱼可令 你聪明、健康与长 寿,在海鱼的肝油 和体油中含有非常 宝贵的高度不饱和脂肪酸，是陆地上的动植物所不具有的。这种名叫ＤＨＡ的 成分，是大脑所需要的营养物质，可以说从胎儿起，经过婴 幼儿以至青少年时期，在整个人的生命活动过程，ＤＨＡ对 人的聪明智慧和记忆力思考力都是十分重要的推动力。 鱼类中含有丰富的高度不饱和脂肪酸对降低血脂有良好的 作用。 鱼油中的'ＤＨＡ与ＥＰＡ" 只存在于海产的鱼类和 贝类之中，在陆地上的动物植物界迄今尚未找到它俩的芳 踪。至于淡水鱼类体中所含多是１６或１８个碳的不饱和脂 肪酸，两者相比，后者自然不免就相形见绌了。在海洋鱼类 中，沙丁鱼、鲭鱼、鲐鱼、秋刀鱼、（ｓｈｅｎ〖鱼参〗） 鱼、鲑鱼等的鱼油中均是ＤＨＡ与ＥＰＡ的丰富来源，也就 是说能常食这些鱼是对健康更为有益的。另外是远在万里之 外的南极磷虾，其体内所含的ＥＰＡ更是首屈一指的。 已经证实，ＤＨＡ是人的大脑脂肪中的主要成分，是大脑 营养所不可缺少的高度不饱和脂肪酸，它对于脑细胞，特别 是脑的神经传导，和突触的生长发育有重大作用。当缺乏Ｄ ＨＡ时，脑细胞膜的形成会出现故障，并可能引起脑细胞的 死亡。脑细胞突触的延伸和新突触的长出，也可能因ＤＨＡ 缺乏而受阻，脑细胞的网状组织会被破坏，信息不能顺利传 递，对人的智力、记忆、思维能力等一系列活动也难以正常 进行。 此外，最近还有关于对老年人，要注意提供富含ＤＨＡ的鱼类食物或服用鱼油制剂（请注意，此处所指并非通常所用 含维生素Ａ、Ｄ的鱼肝油制剂），有助于对老年性痴呆症的 防治。 ＥＰＡ降血脂的优异作用是已被肯定的，能显著降低总胆固醇和甘油三酯，并提高高密度脂蛋白胆固醇水平，且可减 少胆固醇及其酯在动脉壁上的沉积。我国生产的浓鱼油降脂 丸（含ＥＰＡ及ＤＨＡ７０％以上），不仅对高脂血症患者 有良好降脂功效，对抑制血小板聚集及延缓血栓形成也作用 显著。这是由于ＥＰＡ可竞争性的抑制血栓素Ａ（，２）的 合成及干扰前列腺素的合成，使血小板活性降低。 含ＤＨＡ和ＥＰＡ的鱼油制剂，国外还有可用于治疗哮喘、银屑并高血压、减轻关节压痛、辅助治疗偏头痛等， 均收到一定效果。另外有人将鱼油与月见草油制成复方制 剂，对降脂降压减肥收效更佳，故被认为可能成为有益于老 年健康的抗衰老药剂。 为此，在人们的日常饮食中，有意识的多进食海洋鱼类， 中、老年人还可结合本身的健康情况适量服用含ＤＨＡ和Ｅ ＰＡ的鱼油制剂，是有利于健康与长寿的。